Parim tervisekontroll - uurige 7 tüüpi eeliseid ja puudusi
Igas maailma köögis on mitut tüüpi köögitarbeid ja -nõusid, mis on tavaliselt valmistatud erinevatest materjalidest, millest levinumad on alumiinium, roostevaba teras ja teflon..
Teaduse ja tehnoloogia arenguga lasevad erinevad köögiriistade kaubamärgid igal aastal välja uusi tooteid, mis on toodetud iga materjali kõige ajakohasemate versioonidega ja milles püütakse ühendada kasutusmugavus, vastupidavus ja terviseohutus..
Seega, kuni neid kasutatakse kahjustusteta vastavalt tootja juhistele ja nende eest hoolitsetakse, on enamik pannid tervisele ohutud. Siin on peamised pottide tüübid, millised on nende eelised ja kuidas neid õigesti hooldada, et ohutus püsiks:
1. Alumiinium
Alumiinium on võib-olla kõige enam kasutatav materjal kööginõude ja köögiriistade valmistamiseks, kuna see on odav, kerge ja suurepärase soojusjuhiga, mis muudab toidu kiiremini küpsema ja jaotab ka temperatuuri paremini, vältides põletatud tükke, mis lõpuks tootma potentsiaalselt kantserogeenseid aineid.
Siiski on väike oht, et alumiinium eritub toidu sisse, kuid uuringud näitavad, et eraldatud kogused on väga väikesed ja selleks, et seda juhtuks, tuleb toitu mitu tundi hoida alumiiniummahutis või pannil. toatemperatuur. Ideaalis eemaldage toit pärast keetmist pannilt ja hoidke seda vajadusel klaasnõudes.
Kuidas hooldada: seda tüüpi pannid on kerge pesta, kasutades ainult sooja vett ja pisut neutraalset puhastusvahendit, hõõrudes pehme käsnaga.
2. roostevaba
Roostevabast terasest pannid, mida võib nimetada ka roostevabast terasest pannideks, on valmistatud kroomi ja nikli segust, mis on esitatud panniteabes, kasutades võrrandit, mis on tavaliselt "18/8", mis tähendab, et pann sisaldab 18% kroomi ja 8% niklit.
Seda tüüpi materjal on väga vastupidav ja vastupidav ning seetõttu kasutatakse seda laialdaselt ka erinevates riistades, kuid selle soojusjuhtivus on halvem ning seetõttu on toitu kergem välja põletada. Selle suundumuse vastu võitlemiseks sisaldavad paljud roostevabast terasest pannid alumiiniumpõhja, mis levitab soojust paremini. Roostevabast terasest pannid sobivad paremini toidu valmistamiseks vees, kuna ka vesi aitab soojust paremini jaotada.
Kuidas hoolitseda: et seda tüüpi pann kauem püsiks, peske seda käsna pehme osaga ja kuivatage bombriliga, et see ei kriimustaks. Lisaks ei soovitata seda tüüpi pannil küpsetada ka happelisi toite ning peate panni välja vahetama, kui see on purustatud või kriimustatud..
3. Mittekleepuv teflon
Mittekleepuv teflon on sellist tüüpi materjal, mida kasutatakse sageli alumiiniumist pannide katmiseks, et vältida toidu kleepumist pannile, eriti kui soovite grillida näiteks rasvata.
Ehkki teadaolevalt põhjustavad seda tüüpi köögitarbed terviseprobleeme, kui need on kahjustatud, ei põhjusta FDA, et need ei põhjusta terviseprobleeme, isegi kui teflon on juhuslikult alla neelatud. Selle põhjuseks on asjaolu, et teflon on keemiliselt inertne, mis tähendab, et see ei muundu kehasse, siseneb suu kaudu ja eritub väljaheitega..
Terviseohtu võivad põhjustada pannid või mittenakkuvad nõud, mis lisaks teflonile kasutavad ka perfluorooktaanhapet (PFOA). Ideaalne on kleepumatute köögitarvikute ostmisel alati etiketti lugeda.
Kuidas hoolitseda: küpseta sellel pannil ainult selliseid riistu, mis ei saa kleepumatut katet kriimustada, näiteks puulusikat või silikoonnõusid. Lisaks on pesemiseks väga oluline kasutada käsna pehmet osa ja mitte lasta läbi bombrilit. Lõpuks, teflonkihi sujuva toimimise tagamiseks ei tohi temperatuur ületada 260 ºC.
4. Vask
Vask on suuruselt teine soojusjuhtiv metall, teisel kohal on ainult hõbe. Seega on see suurepärane materjal toiduvalmistamiseks, kuna see tagab toidu korrapärasema valmistamise ja väiksema põlemisohu. See on lisaks kallile metallile ka kallis metall, mida kasutatakse sagedamini köögitarvetes ja professionaalsetes köögiriistades.
Kuigi kogu selle pinnal on hea tagada korrapärasem temperatuur, ei tohiks vask saastumise vältimiseks toiduga otseselt kokku puutuda. Seega sisaldavad selle materjaliga valmistatud pannid tavaliselt õhukest alumiinium- või messingikihti.
Kuidas hoolitseda: seda tüüpi potti on lihtne hooldada ja seda saab pesta vee ja seebiga, nagu ka bombril. Kuna tegemist on materjaliga, mis määrdub väga lihtsalt, saab seda plekide eemaldamiseks pesta ka sidruni ja vähese soolaga.
5. Malm
Malmist pann on suurepärane võimalus, kuna see ei kujuta endast mingit ohtu tervisele, on üsna vastupidav ja võib küpsetada väga kõrgel temperatuuril, sobib liha või praetud toitude valmistamiseks. Lisaks eraldub toiduvalmistamisel toidu sisse mõned rauaosakesed, mis on suurepärase loodusliku raua toidulisandina, mis aitab vältida rauavaegusaneemiat..
Kuigi see on teie tervisele väga hea, pole seda tüüpi pann eriti universaalne, kuna see on raske, soovitud temperatuurini jõudmiseks kulub kauem aega ja võib rooste koguneda.
Kuidas hoolitseda: seda tüüpi materjali tuleks puhastada ainult veega ja pehme lapiga või käsnaga. Rooste kogunemise vältimiseks vältige nõudepesumasina panemist nõudepesumasinasse ja olge pärast pesemist alati väga kuiv.
6. Keraamika, savi või karastatud klaas
Keraamilisi, savist või karastatud klaasist köögitarbeid ja riistu saab ahjus üldiselt kasutada vaid praadide või suppide valmistamiseks, kuna need on materjalid, mis ei suuda soojust korralikult jaotada ja võivad seetõttu otsese kasutamise korral puruneda. üle tule. Erinevalt enamikust materjalidest on need kahjutud ega eralda sagedase kasutamise korral ühtegi kemikaali..
Seega on seda tüüpi nõud vähem mitmekesised kui muud pannid ja neid saab kasutada ainult näiteks ahjus valmistamiseks või näiteks toidu serveerimiseks. Lisaks on need habras materjalid, mis võivad väga kergesti puruneda.
Kuidas hoolitseda: keraamikat ja klaasi on väga lihtne hoolitseda, peate pesema ainult vee, seebi ja pehme käsnaga.
7. Voolukivi
Seebikivi on sellist tüüpi materjal, mis sobib pikka aega toidu valmistamiseks, kuna see kogub järk-järgult soojust. Seega kasutatakse seda tüüpi materjale sageli grillide või mis tahes tüüpi soojusallikate grillide valmistamiseks.
Kuigi see on ka toiduvalmistamiseks ohutu materjal, võtab kuumutamine ja sellest tulenevalt jahtumine kaua aega, mis võib väärkasutamisel põhjustada põletust. Lisaks on see raske ja võib olla kallim kui muud tüüpi köögiriistad.
Kuidas hoolitseda: seebikivi pestakse esmakordselt soolaga ja kuivatatakse väga hästi. Järgmistel eesmärkidel on soovitatav puhastada ainult veega ja mitte kasutada seepi, enne kuivatamist kandes oliiviõli kiht.
