Kuidas lugeda toidumärgistust

Toidumärgistus on kohustuslik süsteem, mis võimaldab teada saada tööstustoote toitumisalast teavet, kuna see näitab lisaks sellele, millised on selle valmistamisel kasutatud koostisosad ja millised on selle komponendid ja kui suures koguses need on.

Toidumärgise lugemine aitab teil teada saada, mis on pakendil, hõlbustades tööstustoodete ostmisel otsuste vastuvõtmist, kuna see võimaldab teil võrrelda sarnaseid tooteid ja hinnata teil olevate toitainete kogust, kontrollides, kas see vastab tervislikule tootele. või mitte. Sel viisil on võimalik kontrollida mõnda tervisetoodet, näiteks diabeet, ülekaal, hüpertensioon ja gluteenitalumatus. Etikettide lugemist peaksid aga kõik tegema oma söömis- ja tarbimisharjumuste parandamiseks.

Toidumärgise teave võib riigiti erineda, kuid enamasti täpsustatakse transrasvade, suhkrute, kui need sisaldavad gluteeni või jälgi näiteks maapähkleid, pähkleid või mandleid, kogused, kuna need on tavaliselt seotud toiduallergiaga.

Etiketil oleva teabe mõistmiseks peate tuvastama toitumisalase teabe ja koostisosade loetelu:

Toitumisalane teave

Toitumisalane teave on tavaliselt esitatud tabelis, kus on kõigepealt võimalik kindlaks teha toote osa, kalorid, süsivesikute, valkude, rasvade, kiudude, soola ja muude valikuliste toitainete, näiteks suhkru, vitamiinide ja mineraalide kogus.

1. Portsjon

Üldiselt on portsjon standardiseeritud, et hõlbustada võrdlust teiste sarnaste toodetega, näiteks omatehtud mõõtudega, näiteks tavaliselt 1 viil leiba, 30 grammi, 1 pakk, 5 küpsist või 1 ühik..

See portsjon mõjutab toote kalorikogust ja muud toitumisalast teavet. Mõnes toidus võib toitumislaua esitada ühe portsjoni või 100 grammi toote kohta.

2. Kalorid

Kalorid on energiakogus, mida toit või organism annab kõigi oma elutähtsate funktsioonide täitmiseks. Iga toidugrupp annab teatud hulga kaloreid: 1 gramm süsivesikuid annab 4 kalorit, 1 gramm valku annab 4 kalorit ja 1 gramm rasva 9 kalorit.

3. Toitained

Toidusildi selles jaotises on toodud süsivesikute, rasvade, valkude, kiudude, vitamiinide ja mineraalide kogus, mida toode sisaldab ühe portsjoni või 100 grammi kohta.

On oluline, et sellel seansil pööraks inimene tähelepanu rasvade kogusele, kuna talle on teada trans- ja küllastunud rasvade sisaldus toidus, lisaks kolesterooli, naatriumi ja suhkru kogusele on oluline piirata nende toodete tarbimist, kuna mis suurendavad krooniliste haiguste tekke riski.

Vitamiinide ja mineraalide osas on oluline kontrollida, kui palju need kehasse panustavad, kuna nende mikrotoitainete tarbitav kogus võib vähendada mõne haiguse riski ja parandada tervist. Seega, kui inimesel on haigus, mille tõttu on vaja suurendada ükskõik millise nende mikrotoitainete tarbimist, peab inimene valima suurema koguse, mida ta vajab, näiteks aneemia korral, mille puhul on vaja suurendada raua tarbimist..

4. Päevaväärtuse protsent

Päevase väärtuse protsent, väljendatuna protsendina DV, näitab iga toitaine sisaldust toidukoguse kohta, mis põhineb 2000 kalorsel dieedil päevas. Seega, kui tootes on märgitud, et suhkrut on 20%, tähendab see, et ühe toote portsjon annab 20% kogu suhkrust, mida tuleb päevas sisse võtta..

Koostisosade loetelu

Koostisosade loend näitab toidus sisalduvate toitainete kogust, mille puhul suuremas koguses komponente on ees, see tähendab, et koostisosade loend järgneb kahanevas järjekorras.

Nii et kui sildil olevate koostisosade loetelus olevas küpsisepakis on suhkur esikohal, siis olge valvsad, sest selle kogus on liiga suur. Ja kui nisujahu tuleb täisteraleibus esikohale, näitab see, et hariliku jahu kogus on väga suur ja seega pole toit kogu.

Sildil olevate koostisosade loend sisaldab ka tööstuses kasutatavaid lisaaineid, värvaineid, säilitusaineid ja magusaineid, mis esinevad sageli kummaliste nimede või numbritena.

Suhkru puhul võib leida erinevaid nimetusi, näiteks maisisiirup, kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup, kontsentreeritud puuviljamahl, maltoos, dekstroos, sahharoos ja mesi. Vaadake 3 sammu suhkru tarbimise vähendamiseks.

Kuidas võrrelda erinevaid toidumärgiseid

Toodete võrdlemiseks tuleb toitumisalast teavet hinnata iga toote sama koguse kohta. Näiteks kui 2 tüüpi leiva etiketid annavad toitumisalase teabe 50 g leiva kohta, siis on neid kahte võimalik võrrelda ilma muid arvutusi tegemata. Kui ühe leiva etikett sisaldab teavet 50 g ja teine ​​100 g leiva kohta, tuleb kahe toote nõuetekohaseks võrdlemiseks proportsioonid muuta..

Lisateave siltide lugemise kohta järgmises videos:

Kuidas lugeda etiketti, et paremini süüa