Toidus sisalduvad säilitusained on tervisele halvemad kui papp

Keemiliste lisandite liigtarbimine võib olla teie tervisele kahjulik ja põhjustada peavalu, soolepõletikku ja pikas perspektiivis isegi vähki. Teisest küljest, bakterite ja putukatega toidu puhul, kui see küpsetatakse kõrgel temperatuuril, oht väheneb või kaob, kuna kuumus hävitab need ained. 

Kui aga võltsitud tooted, nagu papp, naha- ja loomakorjused, saastatakse või neid kasutatakse töödeldud toodetes, nagu vorst, sink või bologna, muutub probleem keerukamaks maitseainete maskeerimiseks kasutatavate ainete rohke kasutamise tõttu. , seda tüüpi toidu lõhn ja konsistents. 

Näiteks tervisele kahjulike mikroorganismidega, karvade, putukate ja rottide juustega saastunud toidu pakkumine on juba keelatud ja seda on rangelt kontrollitud, kuid samuti on oluline olla ettevaatlik kemikaalidega, mida tööstuses kasutatakse maitse, värvi parandamiseks , selliste toodete nagu liha, vorstid, singid, bologna, tarretised ja külmutatud külmutatud toidud, konsistents ja lõhn.

Kuidas teada saada, kas toit on saastunud?

Toidu saastumise tuvastamiseks on peamised tunnused tugev, üldiselt hapukas või rääsunud lõhn ning muutunud värv ja konsistents. Näiteks liha puhul kipub värvus olema tumepunane, tuhm ja kõvema konsistentsiga, kaladel on aga väävlilõhn, pehme konsistents, soomused ja valkjad silmad..

On olnud juhtumeid, kus külmutatud bolognese lasanje valmistati toote jahvatatud veiseliha asemel veiseliha asemel kana- või hobuse lihaga. Toote kasumlikkuse suurendamiseks on tavaline, et vorsti ja tükke valmistatakse lisaks maisile ja sojale ka kana naha, maksa, neerude, rasva ja luudega..

Keemilised lisandid on tervisele ohtlikumad

Ehkki rasva, naha, luude ja loomakarvade söömine pole tervislik, võib keemiliste lisandite sagedane tarbimine põhjustada veelgi hullemaid tervisemõjusid, näiteks soolepõletik, peavalu, pearinglus, oksendamine, allergia ja maksarasv..

Söödalisandi kogus ja tüüp peavad olema valmistatud vastavalt seadusele, mis eraldab või keelab ained ja piirab nende kogust toidus. Peamine probleem on aga see, et mitmesuguste töödeldud toitude tarbimine päevas põhjustab elanike tervise ohutu piiri ületamise..

Kuidas toidu lisaaineid tuvastada?

Kõik töödeldud toidu valmistamiseks kasutatavad lisaained peavad olema tootemärgise koostisosade loetelus. Üldiselt esitlevad nad end imelike ja raskete nimedega, näiteks emulgaatorid, stabilisaatorid, paksendajad, sidumisvastased ained, naatriumglutamaat, askorbiinhape, BHT, BHA ja naatriumnitrit, näiteks.

Allpool olevas tabelis leiate näiteid lisaainete ja selle kohta, millistes toitudes neid kõige rohkem kasutatakse:

Lisaks võib tööstus panna ka ainult nende toodete akronüümid, mis algavad alati tähtedega INS ja millele järgneb number, ilmuvad näiteks nimed nagu INS 123, INS 249 ja INS 321.

Kuidas vältida lisandeid

Toidulisandite liigtarbimise vältimiseks tuleks alati eelistada toidu tarbimist looduslikul kujul, nagu terad, puuviljad, köögiviljad, liha ja munad. Lisaks on oluline valida mahepõllundustooted, kuna neid toodetakse ilma pestitsiidide ja kunstlike kemikaalideta, aidates säilitada tervist.

Teine oluline näpunäide on alati toidumärgise lugemine ja eelistamine väheste koostisosadega, vältides imelike nimetuste või numbritega neid, kuna need on tavaliselt toidu lisaained..

Vaadake veel 5 kahjulike keemiliste ainetega toodet.