Suhkruroosisiirup Kuidas seda naturaalset magusainet valmistada

Roo melass on looduslik magusaine, mida saab kasutada suhkru asendamiseks, tuues rohkem eeliseid, eriti kuna see sisaldab rohkem toitaineid nagu kaltsium, magneesium ja raud. Kalorikoguse osas on suhkruroo melassis kiudainete sisalduse tõttu vähem kaloreid 100 grammi kohta, kuid seda kogust ei tohiks kuritarvitada, kuna see võib ka kaalu panna.

Melass on siirup, mis on toodetud suhkruroo mahla aurustumisel või rapadura tootmisel ning millel on tugev magustamisjõud.

Peamine kasu tervisele

Roo melass võib tänu oma toitainetele tuua tervisele järgmisi eeliseid:

1. Aneemiate ennetamine ja nende vastu võitlemine, raua rikkuse pärast;
2. Aidake säilitada luude tervist ja ennetada osteoporoosi, kuna see sisaldab kaltsiumi;
3. Aidake teil lõõgastuda ja kontrollige oma survet, magneesiumi sisalduse tõttu;
4. Lemmik lihaste kokkutõmbumine, fosfori ja kaaliumi sisaldamiseks;
5. Tugevdage immuunsussüsteemi, tsingi sisaldamiseks.

Hoolimata eelistest, on melass endiselt suhkru liik ja seda tuleks tarbida mõõdukalt, on oluline meeles pidada, et see ei ole hea võimalus diabeedi või neeruhaiguse korral. Vaadake ka rapadura eeliseid ja ettevaatust, mida tuleks selle tarbimisel arvestada.

Kuidas teha omatehtud suhkruroo melassi

Suhkruroo melass valmistatakse väga pika protsessi käigus, mille käigus suhkruroo mahl keedetakse ja keedetakse aeglaselt mitu tundi kaaneta pannil, kuni see moodustab kontsentreerituma segu. Parimate tulemuste saamiseks tuleb segu pH hoida tasemel 4 ja segu hapendamiseks võib olla vajalik lisada sidrunit..

Lisaks on protsessi käigus oluline eemaldada ka lisandid, mis kogunevad puljongi peale vahuna.

Kui melass on paksem ja mullitab, oodake, kuni see saavutab 110 ° C, ja eemaldage see tulelt. Lõpuks tuleb melass kurnata ja panna klaasnõudesse, kus pärast katmist tuleb seda hoida kaanega allapoole kuni jahtumiseni..

Muud looduslikud suhkrud

Muud naturaalse suhkru võimalused, mis võivad asendada valget lauasuhkrut, on pruun suhkur ja demerara, mis on samuti saadud suhkruroost, kookossuhkrust ja mett. Vaadake kõiki mee eeliseid.

Järgmine tabel sisaldab toitumisalast teavet 100 g igat tüüpi suhkru kohta:

Oluline on meeles pidada, et igat tüüpi suhkruid, isegi looduslikke ja orgaanilisi, tuleks tarbida mõõdukalt, kuna nende liig võib põhjustada selliseid probleeme nagu kõrge triglütseriidide sisaldus, kõrge kolesteroolitase, diabeet ja maksarasv..

Muud looduslikud ja kunstlikud magusained

Magusained on null- või madala kalorsusega võimalused, mida saab kasutada suhkru asendamiseks, mis aitab teil kaalust alla võtta ja kontrolli all hoida selliseid haigusi nagu diabeet. On olemas kunstlikke magusaineid, nagu mononaatriumtsüklamaat, aspartaam, kaaliumatsesulfaam ja sukraloos, ning looduslikest allikatest pärinevaid magusaineid, nagu Stevia, Thaumatin ja Xylitol.

Nende ainete kalorikoguse ja magustamisjõu kohta vaata allolevat tabelit:

Kuna mõned kunstlikud magusained võivad olla seotud terviseprobleemidega, näiteks peavalude, iivelduse, soolefloora muutuste ja isegi vähktõve ilmnemisega, on ideaaliks looduslike magusainete kasutamine. Vaadake Kuidas kasutada Steviat suhkru asendamiseks.

Lisaks tuleks kõrge vererõhu ja neerupuudulikkuse korral pöörata tähelepanu magusainete naatriumisisaldusele ja on oluline meeles pidada, et neerupuudulikkusega patsiendid peaksid vältima Acesulfame Paliumi kasutamist, kuna tavaliselt peavad nad vähendama kaaliumi tarbimist dieet. Teage aspartaami terviseriske.