Kuidas vähendada soola tarbimist

Soolatarbimise vähendamiseks on oluline vältida töödeldud, külmutatud või konserveeritud toitude ostmist, mitte võtta soolaloksutit lauale või asendada soola näiteks ürtide, vürtside ja äädikaga. Üldiselt peaksid kõik terved inimesed tarbima maksimaalselt 5 g soola päevas, mis on sama kui tarbida 2000 mg naatriumi ja mis vastab 1 tl päevas.

Seega on vähese soola tarbimine normaalse vererõhu ja terve südame säilitamiseks hädavajalik, kuna regulaarselt ületav sool võib põhjustada hüpertensiooni, südameprobleeme või tromboosi. Kuid inimesed, kellel on juba selliseid haigusi nagu kõrge vererõhk, neeru- või südameprobleemid, peaksid olema eriti ettevaatlikud ja seetõttu peaksid haiguse kontrollimiseks ja selle süvenemise vältimiseks vähendama soola tarbimist..

Soovitused soola tarbimise vähendamiseks

Soolatarbimise vähendamiseks peate:

• Kasutage teelusikatäit, toiduvalmistamise ajal vältige soola kasutamist "silma järgi";
• Vältige soola lisamist toidule, kuna need sisaldavad tavaliselt juba soola;
• Ärge pange soolaloksutit lauale söögikordade ajal;
• Valige grillitud või röstitud toidud, paljude kastmete, juustude või isegi kiirtoidu roogade vältimine;
• Sööge kaaliumirikkaid toite, nagu peet, apelsinid, spinat ja oad, kuna need aitavad alandada vererõhku ja vähendada soola mõju.

Vähendage järk-järgult soola kogust, et anda maitsepungadele ja ajule aega uue maitsega kohanemiseks ning tavaliselt võite 3 nädala möödudes maitse muutust taluda..

Uurige, milline sool on kõige soovitatav ja ideaalne kogus päevas.

Kuidas vältida liigset soola tarbimist

1. Tunne soolarikkaid toite

Päevas tarbitava soola koguse kontrollimiseks on esimene samm teadmine, millistes toitudes on palju soola. Mõned soolarikkad toidud on sink, bologna, tööstuslikud vürtsid, juustud ja supid, puljongid ja juba valmistoidud, konservid ja kiirtoit. Avastage teisi naatriumirikkaid toite.

Seega on oluline vältida seda tüüpi toitude ostmist ja tarbimist ning valida alati värsked toidud.

2. Lugege toidumärgiseid

Enne toidu ostmist peaksite lugema pakendil olevaid silte ja otsima sõnu naatrium, sool, sooda või Na või NaCl sümbol, kuna need kõik näitavad, et toit sisaldab soola.

Mõnes toidus on võimalik lugeda soola kogust, teistes toitudes aga ainult kasutatud koostisosi. Koostisosad loetletakse kahanevas koguse järjekorras, see tähendab, et kõige kõrgema kontsentratsiooniga toit on loetletud esimesena ja madalaim viimasena. Seega on oluline kontrollida, kus sool on, mida kaugemal on nimekiri, seda parem.

Lisaks on vaja pöörata tähelepanu kergetele või dieettoodetele, kuna need võivad sisaldada ka suures koguses soola, kuna sellistel juhtudel lisatakse tavaliselt soola, et asendada rasva eemaldamisel kaotatud maitseomadused..

Siit saate teada, kuidas toidumärgistust õigesti lugeda.

3. Asendage sool ürtide ja vürtsidega

Hea maitse saamiseks, vähendades soola kogust, võite soovi korral kasutada vürtse ja ürte, näiteks köömen, küüslauk, sibul, petersell, pipar, pune, pune, basiilik, loorberilehed või ingver.

Lisaks saab toidu isuäratavamaks muuta sidrunimahla ja äädika abil, valmistades vürtsid vähemalt 2 tundi ette, et maitse oleks rafineeritum, või hõõrudes vürtsid toidus endas, et muuta maitse tugevamaks, segades värsked puuviljad.

Mõned viisid toidu valmistamiseks ja toidu maitsmiseks ilma soola kasutamata võivad olla järgmised:

• Riis või pasta: üks võimalus on lisada pune, köömen, küüslauk, sibul või safran;
• Suppides: võite lisada tüümiani, karri või paprikat;
• Lihas ja linnulihas: valmistamise ajal võib lisada pipart, rosmariini, salvei või mooniseemneid;
• Kalades: üks võimalus on lisada seesami, loorberilehti ja sidrunimahla;
• Salatites ja keedetud köögiviljades: võib lisada äädikat, küüslauku, murulauku, estragonit ja paprikat.

Koduse leiva valmistamisel võib soola asemel lisada näiteks nelki, muskaatpähklit, mandliekstrakti või kaneeli. Lisateavet aromaatsete ürtide kohta, mis võivad soola asendada.

4. Kasutage soolaasendajaid

Laua soola võib asendada teiste toiduainetega, näiteks dieedisoola, saleda või dieedisoolaga, mille koostises on naatriumi asemel suurem kogus kaaliumi. Kui teile asendaja maitse ei meeldi, võite lisada ürte või vürtse. Nende asendajate kasutamist peab siiski näitama toitumisspetsialist või arst.

Siit saate teada, kuidas valmistada soola asendamiseks taimne sool:

Ürdisoola retsept | Soola asendamiseks