Erinevused tee, infusiooni ja keetmise vahel

Üldiselt nimetatakse keeva veega taimseid jooke teedeks, kuid tegelikult on nende vahel erinevus: teed on ainult taimest valmistatud joogid Camellia sinensis,

Seega nimetatakse kõiki teistest taimedest valmistatud jooke, nagu kummel, sidrunmeliss, võilill ja piparmünt, infusioonideks ning kõiki neid, mis on valmistatud varre ja juurtega, nimetatakse dekoktideks. Kontrollige kõigi nende võimaluste valmistamismeetodi erinevusi.

Peamised erinevused ja kuidas seda teha

1. Tee

Teed valmistatakse alati koos Camellia sinensis mis põhjustab rohelist, musta, kollast, sinist või oolong-teed, valget teed ja nn tumedat teed, tuntud ka kui punane tee või pu-erh.

• Kuidas seda teha: Lisage lihtsalt rohelise tee lehed tassi keeva veega ja laske sellel seista 3, 5 või 10 minutit. Seejärel katke anum ja laske sellel soojeneda, kurnake ja laske see soojaks.

2. Infusioon

Infusioon on tee valmistamine, milles ürdid asuvad tassis ja keeva veega valatakse ravimtaimed üle, lastes segul puhata 5–15 minutit, eelistatult kaetuna auru summutamiseks. Maitsetaimi võib potti visata ka kuuma veega, kuid juba siis, kui tulekahju on kustutatud. Selle tehnika abil säilitatakse taimede eeterlikku õli ja seda kasutatakse tavaliselt teede valmistamiseks lehtedest, õitest ja jahvatatud puuviljadest. Infusiooni kasutatakse jookide valmistamiseks lehtedest, lilledest ja puuviljadest ning seda saab hoida külmkapis ja tarbida 24 tunni jooksul.

• Kuidas seda teha: Pange vesi keema ja niipea, kui esimesed mullid on tekkinud, lülitage tule välja. Vala keeva veega üle kuivatatud või värsked taimed, nii et 1 tass kuivatatud taime või 2 supilusikatäit värsket taime oleks tassi iga veetee kohta. Katke ja laske 5–15 minutit puhata. Kurna ja joo. Lahjendamise ja ettevalmistamise aeg võivad tootjast sõltuvalt muutuda.

3. Keetmine 

Keetmisel tehakse seda siis, kui taimeosi keedetakse koos veega 10–15 minutit. On ette nähtud valmistada jooke taimede vartest, juurtest või koortest, näiteks kaneel ja ingver.

• Kuidas seda teha: Lisage lihtsalt pannile 2 tassi vett, 1 kaneelikepp ja 1 cm ingverit ja keetke mõni minut, kuni vesi on tumedam ja aromaatne. Lülitage kuumus välja, katke pann ja laske sellel soojeneda. 

Nn segud on teesegud puuviljade, vürtside või lilledega, mida kasutatakse joogile maitse ja aroomi lisamiseks. Need segud on suurepärased võimalused neile, kes pole harjunud puhta tee maitsega, lisaks puuviljade ja vürtside lisamisega veelgi toitaineid ja antioksüdante.

Erinevus teede vahel Camellia sinensis

Taime lehed Camellia sinensis tekib roheline, must, kollane, oolong-, valge tee ja pu-tee teed. Erinevus nende vahel on lehtede töötlemise viisis ja nende koristamise ajast.

Valge tee ei sisalda kofeiini ning on kõigist kõige vähem töödeldud ja oksüdeerunud, sisaldades rohkem polüfenoole ja katehhiine, antioksüdante. Kõige enam oksüdeerub must tee, milles on suurem kofeiini sisaldus ja vähem toitaineid. Vaadake, kuidas kasutada rohelist teed kehakaalu langetamiseks.