Tervislikke jõuluretsepte

Puhkusepeol on kombeks olla täis kogunemisi, kus on üleliigseid suupisteid, maiustusi ja kaloririkkaid toite, kahjustada toitumist ja soosida kaalutõusu..

Tasakaalu kontrolli säilitamiseks on vaja kasutada tervislikke koostisosi ja proovida teha tervislikke, kuid maitset täis roogasid. Mõned näited on praetud jõulupraadide vahetamine ahjus röstitud röstsaia ja salpicão majoneesi vahetamise vastu loodusliku jogurti vastu. Nii on väikeste näpunäidete abil võimalik teha paremaid valikuid, mis ei võta ära jõulupidude maitsvat maitset.

Siin on 5 retsepti, et nautida aasta lõppu tervisega ja ilma kaaludega võitlemata:

1. ahjupraad

Prantsuse röstsaia praetakse traditsiooniliselt õlis, mis lisab sellele roale palju halbu kaloreid. Seega on selle ahjus küpsetamine suurepärane võimalus kalorite vähendamiseks ja roogi tervislikumaks muutmiseks. Dieedi pidamiseks vaadake veel 10 tervislikku vahetust.

Koostis:

• 200 g koort
• 1 spl pruuni või demerara suhkrut või kookossuhkrut
• 1 tl vaniljeessentsi
• 1 terve muna
• 1 näputäis muskaatpähklit
• 6 vananenud täisteraleiba
• 1 madala servaga küpsetusplaat või vorm
• Või või kookosõli panni määritmiseks
• Kaneeli piserdamiseks maitsta

Valmistamine:

Kaussi pange koor, suhkur, muna, vaniljeessents ja muskaatpähkel, segades lusikaga hästi läbi. Viiluta leib ja kasta viilud kausesegusse, seejärel aseta need määritud pannile. Pange umbes 5 minutiks eelkuumutatud ahju temperatuurini 180 ºC. Eemaldage ahjust ja puista kaneeli.

2. Salpicão valgus

Kerge salpicão tegemiseks on headeks näpunäideteks lisada retsepti värsked puuviljad, riivitud või tükeldatud köögiviljad ja vahetada majonees loodusliku jogurti vastu, kasutades maitseaine lisamiseks roogile vürtse, näiteks ürte, küüslauku ja pipart..

Koostis:

• 1 kanarind keedetud ja tükeldatud;
• 1 riivitud porgand õhukesel äravoolul;
• 1 õhukesteks viiludeks viilutatud roheline õun;
• 3 spl hakitud peterselli;
• 1 tass selleri teed, mis on lõigatud õhukesteks viiludeks või väikesteks tükkideks;
• 1/2 tassi hakitud kreeka pähkleid;
• 1 sidruni mahl;
• 1 purk madala rasvasisaldusega jogurtit (umbes 160 ml);
• 1 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• 2 supilusikatäit rosinaid (valikuline);
• Soola ja pipart maitse järgi.

Valmistamine:

Vahusta segistis või protsessoris kannmikseris jogurt, sidrunimahl, sool, pipar, küüslauk ja oliiviõli. Seejärel lisage anumasse pähklite, rosinate, õuna, selleri ja hakitud kanaga vahustatud koostisosad. Segage hästi ja hoidke külmkapis kuni serveerimiseni.

3. Tervislik Türgi

Türgi on kõige traditsioonilisem jõuluroog ja see võib muutuda toitainerikkamaks, kui lisame tervislikke koostisosi nagu oliiviõli, köögiviljad ja ürdid.

Koostis:

• 1 kalkun
• Sool maitsestamiseks maitsmiseks
• ½ tassi oliiviõli
• 2 suurt hakitud sibulat
• 4 tükeldatud porgandit
• 4 hakitud sellerivart
• 2 oksa värsket tüümiani
• 1 loorberileht
• ½ tassi palsamiäädikat

Valmistamine:

Maitsesta kogu kalkun seest ja väljast soolaga. Pange kalkun pannile ja katke külma veega, lastes sellel 12 tundi külmkapis puhata. Eemaldage kalkun külmkapist, visake välja soolane vesi, loputage kalkun hästi voolava vee all ja pintseldage oliiviõliga.

Kalkunite õõnsus täitke sibula, poole porgandi, poole selleri, tüümiani oksa ja loorberilehega. Laota ülejäänud köögivili ja tüümian ahjuplaadile kalkuni ümber ja puista peale palsamiäädikat. Küpseta katmata umbes 4 tundi eelsoojendatud ahjus temperatuuril 180 ºC.

4. Madala süsivesinike sisaldusega Farofa

Koostis:

• 1 riivitud sibul 
• 2 riivitud porgandit
• 4 küüslauguküünt
• 6 supilusikatäit mandli- või linaseemnejahu
• 25 kašupähklit 
• 10 hakitud rohelist oliivi 
• 2 spl hakitud peterselli (valikuline)
• 1 tl soola 
• 1 näputäis piprapulbrit 
• 1 näputäis karrit (valikuline)
• 1 näputäis ingveripulbrit (valikuline)
• 2 supilusikatäit võid
• 3 munapuderit 

Valmistamine:

Sõtku küüslauk soolaga ning pruunista küüslauk ja riivitud sibul võiga. Lisage porgand, tükeldatud petersell, pipar, karri ja pulbristatud ingver, laske aeg-ajalt segades umbes 4 minutit haududa. Lülitage kuumus välja ja lisage munapuder ja tükeldatud oliivid ning segage. Lõigake india pähklid jämedalt või peksutage segistis ja lisage segule koos mandli- või linajahuga.

5. Ananassimahla

Kerge ananassivaht on maitset täis ja praktiline valmistada. Ananass aitab seedimist ja looduslik jogurt on rikas trüptofaani - aminohappega, mis aitab lõõgastuda ja puhata õhtusöögi lõpus.

Koostis:

• 1 magus ananass
• 3 klaasi tavalist jogurtit
• 2 karpi kerge ananassimaitselist želatiini

Valmistamine:

Tükeldage ananass väikesteks tükkideks, pange pannile, katke veega ja keetke umbes 20 minutit. Lisage želatiinid ja segage hästi, seejärel lülitage kuumus välja. Kui segu on veidi jahtunud, pange see koos jogurtitega segistisse. Vala kaussidesse ja aseta 4 tunniks külmkappi tahenema.