Tea tervisele parimat soola
Kõige tervislikum sool on madalaima naatriumisisaldusega sool, kuna see põhjustab vererõhu tõusu ja turset. Veel üks oluline punkt parima soola valimiseks on valida rafineerimata soolad, mis säilitavad looduslikke mineraale ega lisa keemilisi aineid, nagu näiteks Himaalaja roosa sool..
Päevas tarbitav soolakogus jaguneb kõigis päevavalmistamistes 5g, mis võrdub 5 pakki soola 1g või madala lusikaga kohvi. Kuna mitte kõigis soolades pole ühesuguses koguses naatriumi, kontrollige allolevat tabelit, et leida ideaalset soola söögikordade valmistamiseks:
Soolatüübid
| Tüüp | Omadused | Naatriumi kogus | Kasutamine |
| Rafineeritud sool, tavaline või lauasool | Halb mikrotoitainete sisaldus, sisaldab keemilisi lisandeid ja seaduse järgi lisatakse joodi kilpnäärmehormoonide moodustamiseks kasuliku tähtsa mineraali puuduse vastu võitlemiseks joodi. | 400 mg 1 g soola kohta | See on kõige rohkem tarbitav, peene tekstuuriga ja seguneb hõlpsalt koostisosadega toidu valmistamise ajal või pärast valmisolekut. |
| Vedel sool | Mineraalvees lahjendatud rafineeritud sool. | 11 mg joa kohta | Suurepärane salatite maitsestamiseks |
| Soola kerge | 50% vähem naatriumi | 197 mg 1 g soola kohta | Ideaalne maitsestamiseks pärast ettevalmistamist. Sobib hüpertensioonile. |
| Jäme sool | See on tervislikum, kuna seda pole rafineeritud. | 400 mg 1 g soola kohta | Ideaalne grill-liha jaoks. |
| Meresool | See pole rafineeritud ja sisaldab rohkem mineraale kui tavaline sool. Seda võib leida paks, õhuke või helvestena. | 420 mg 1 g soola kohta | Kasutatakse salatite keetmiseks või maitsestamiseks. |
| Soola lill | Sisaldab umbes 10% rohkem naatriumi kui tavaline sool, seega ei sobi see hüpertensiooniga patsientidele. | 450 mg 1 g soola kohta. | Kasutatakse gurmeevalmististes teravuse lisamiseks. Tuleks panna väikesesse kogusesse. |
| Himaalaja roosa sool | Kaevandatud Himaalaja mägedest ja on mere päritolu. Seda peetakse soolade puhtaimaks. See sisaldab palju mineraale, näiteks kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, vaske ja rauda. Selle kasutamine on näidustatud hüpertensiooniga. | 230 mg 1 g soola kohta | Soovitavalt pärast toidu valmistamist. Võib ka veski sisse panna. Hea hüpertensiooni ja neerupuudulikkusega inimestele. |
Tööstuslikud toidud sisaldavad suures koguses naatriumi, isegi karastusjooke, jäätist või küpsiseid, mis on magusad toidud. Seetõttu on soovitatav alati lugeda etiketti ja hoiduda selliste toodete tarbimisest, mille naatriumikogus on vähemalt 400 mg 100 g toidu kohta, eriti hüpertensiooni korral.
Kuidas vähem soola tarbida
Vaadake videot ja õppige, kuidas teha omatehtud taimset soola, et vähendada soola tarbimist maitsval viisil:
Ürdisoola retsept | Soola asendamiseks
45 tuhat vaatamist
1.7K registreerumine Sõltumata köögis kasutatavast soolast, on oluline kasutada võimalikult vähe kogust. Soola tarbimise vähendamiseks proovige järgmist.
- Eemaldage laualt soolaloksutaja;
- Ärge pange soola oma toitu ilma seda kõigepealt proovimata;
- Vältige leibade ja töödeldud toitude, näiteks pakisuppide, friikartulite, pulbristatud ja kuubikuteks maitsestatud vürtside, valmis- ja manustatud kastmete, nagu vorst, sink ja tükid, tarbimist;
- Vältige konserveeritud toitude, nagu oliivid, palmi süda, mais ja herned, tarbimist;
- Ärge kasutage ajinomoto või mononaatriumglutamaati, mis sisaldub Worcestershire'i kastmes, sojakastmes ja valmis suppides;
- Näpunäidete asemel soola annustamiseks kasutage alati kohvilusikat;
- Asendage sool looduslike vürtsidega, näiteks sibul, küüslauk, petersell, murulauk, oregano, koriander, sidrun ja piparmünt, või kasvatage kodus soola asendavaid aromaatseid taimi.
Teine strateegia soola tervislikuks asendamiseks on gomásio, tuntud ka kui seesamise soola, kasutamine, milles on vähe naatriumi ning palju kaltsiumi, tervislikke õlisid, kiude ja B-vitamiine..
