Kaerahelbed ja pähklid diabeedi korral

Diabeediga inimestele tervisliku ja maitsva suupiste tegemine võib mõnikord olla väga keeruline, kuid kaerahelbe- ja pähkliküpsiste retsepti saab kasutada nii hommikusöögiks kui ka hommikul või pärastlõunal suupistetena, kui glükoositase on kontrollitud.  

Kaer on rikas beeta-glükaanis - aines, mis kogub osa rasva ja suhkrut soolestikus, aidates reguleerida vere kolesterooli ja suhkru taset ning pähklitel on lisaks kiudainetele ka küllastumata rasv, mis alandab retsepti glükeemilist indeksit . Kuid selle koguse kontrollimine on väga oluline ja söögikorra ajal ei tohiks süüa rohkem kui 2 küpsist. Vaadake kõiki kaera eeliseid.

Koostis

• 1 tass valtsitud kaera teed
• ½ tassi magusaine teed keetmiseks
• ½ tassi kerget võidteed
• 1 muna
• 1 tass täisterajahu
• 2 supilusikatäit jahu
• 1 tl linaseemnejahu
• 3 spl hakitud kreeka pähkleid
• 1 tl vaniljeessentsi
• ½ tl küpsetuspulbrit
• Või vormi määrimiseks võiga

Valmistamismeetod

Segage kõik koostisosad, vormige küpsised lusikaga ja pange määritud pannile. Pange keskmiselt 20 minutiks eelsoojendatud ahju või kuni kuldpruun. See retsept annab 12 portsjonit.

Toitumisalane teave

Järgmine tabel sisaldab toitumisalast teavet ühe kaerahelbe- ja kreeka pähkliküpsise (30 grammi) kohta:

Kaalu tasakaalus hoidmiseks soovitatakse suupistetes tarbida maksimaalselt ühte biskviiti, lisaks klaasi lõssi või jogurtit ja koorega värskeid puuvilju, eelistatavalt.

Tervisliku variandina lõuna- või õhtusöögiks lugege ka suhkruhaiguse köögiviljapiruka retsepti.