Kardemoni eelised ja kuidas seda kasutada

Kardemon on India vürts, ingveri nõbu, millel on sellised omadused nagu halva hingeõhu vähendamine, seedimise parandamine ja afrodisiaaktoiduna toimimine. See on marja, mille sees on väikesi seemneid, kuid seda võib leida ka pulbrina.

Kardemoni teaduslik nimetus on Elletaria kardemon. Sellel on aromaatne ja põletav maitse ning seda saab kasutada nii magusate kui ka soolaste roogade valmistamisel.

Kasu ja mis selleks on 

Kardemoni regulaarsel tarbimisel on mitmeid tervisega seotud eeliseid, näiteks:

• Võidelda halva hingeõhuga, kuna sellel on suu sees antiseptiline toime;
• Võtke nälg ära ja võitlege kõhukinnisuse vastu, kuna see on kiudainerikas;
• Lõdvestage magu ja vähendage gastriidi valu, lisaks on antiseptilised omadused;
• Aidake seedimist ja võitlege gaasidega, kuna need on rikkad essentsõlides, näiteks limoneenis;
• Võidelda haiguse ja oksendamise vastu;
• Vabastage flegm ja võitlege nohu ja gripi vastu, kui teil on rögalahtistav toime.

Kardemonil on need eelised, kuna see on rikas eeterlike õlide ja antioksüdantide poolest, omab valuvaigistavaid, antiseptilisi, seedetrakti ja röga eraldavaid omadusi.

Kuidas kasutada kardemoni

Kardemoni saab kasutada magusate ja maitseainetega retseptides, riisihautis küüslaugu asendajana või lisada maiustustele nagu pudingud ja keedised. 

Võite maitsta ka omatehtud leiba, panna näiteks lihakaste, pudingid, maiustused, puuviljasalatid, jäätis ja liköörid.

Parim viis kardemoni kasutamiseks on kaunade avamine kasutamise ajal, terade eemaldamine ja jahvatamine või sõtkumine. Igas kauna sees on umbes 10 kuni 20 seemet. 

Kardemoniretseptid

Kohv kardemoniga

Koostis: 

• 1 tl värskelt jahvatatud kohvi, eriti jahvatatud jahuga, näiteks talgipulbriga
• 1 näputäis kardemoni
• 180 ml külma vett

Kuidas valmistada: 

Pange jahvatatud kohv, kardemon ja vesi väikesesse kastrulisse ja laske keema tõusta. Eemaldage pott tulelt ja laske kohvil alla minna, seejärel viige see tagasi tulele ja laske uuesti keema tõusta, eemaldage seejärel tulelt madalamale ja viige siis uuesti kuumuse juurde, et keeta 3. korda keema, ja eemaldage seejärel pealt moodustunud vaht. kohvi. Seejärel pange kohv tassi ja jooge seda kuumalt. 

Kardemonitee

• Tee gaaside vastu: Lisage tassi keeva veega 20 g kardemoni ja jooge pärast sööki.
• Tee soole koolikute vastu: Lisage 1 liitris vees 10 g seemneid. Kurna ja joo soojalt.

Kardemon kuulub Zingiberaceae perekonda, umbes 1 ja 1,50 meetri kõrgune põõsas, suurte lehtede, valgete õite ja roheliste puuviljadega ning pärit Indiast.