Banaanikoor on rikas kiudainete ja kaltsiumi poolest

Banaanikoor sisaldab rohkesti kiudaineid, mis parandab soolestiku talitlust, ja selles on rohkem mineraale kui puuviljades, näiteks kaaliumi ja kaltsiumi, mis tugevdavad luid ja hoiavad ära lihaskrampe.

Kuna see on madala kalorsusega, on see hea ka kaalulangus. Kuid selleks, et kasutada ära kõiki toitaineid, mida peate selle hästi valmistama, ei tohi see olla toortoit, see peab olema suurepärane jahu kujul või mitmesuguste retseptide, näiteks kookide ja magustoitude kujul, mida soovitame allpool..

Banaanikoore eelised

Banaanikoor annab rohkesti toitaineid ja eeliseid, mis on endiselt võimsad kui puuvilja viljalihas, kuna need on rikkad:

1. Kiud: võitleb kõhukinnisuse vastu ja reguleerib veresuhkru ja kolesterooli taset;
2. Luteiin: võimas antioksüdant, mis säilitab hea silma tervise ja hoiab ära enneaegse vananemise ning selliste haiguste nagu vähk ja ateroskleroos;
3. Omega-e ja oomega-6: nad kontrollivad põletikku, võitlevad kõrge kolesteroolisisaldusega ja ennetavad südamehaigusi;
4. Kaalium: oluline hammaste ja luude moodustumiseks ning lihasnõrkuse ja väsimuse ennetamiseks;
5. Kaltsium: tugevdab luid ja lihaseid;
6. Magneesium: hoiab ära diabeedi ja säilitab närvisüsteemi tervise.

Banaanikoores olevad antioksüdandid on tugevamad kui puuviljades, seetõttu kasutatakse seda laialdaselt ka naha punetuse, verevalumite ja akne raviks. Vaadake ka teiste puuviljakooride eeliseid ja kuidas neid toidus kasutada.

Toiteväärtuse koostis

Allolevas tabelis on toodud 100 g küpse banaanikoore toiteväärtuse koostis.

Banaanikoort võib kasutada jahu kujul või erinevates kookide ja maiustuste retseptides, nagu allpool näidatud.

Banaanikoori retseptid

Banaanikoor leib

Banaanikooreleiba saab kasutada hommikusöögiks ja tervislikeks suupisteteks, kuna see sisaldab vähe kaloreid ja on rohkesti kiudaineid.

Koostis

• 6 banaani kooriga
• 1 tass vett
• 1 tass lõssi
• ½ tassi õli
• 30 grammi värsket pärmi
• ½ kg täisterajahu
• ½ näputäis soola
• 1 muna
• 1 spl suhkrut

Valmistamisviis

• Koorige banaanid ja lõigake viljaliha viiludeks;
• Vahusta segistis banaanikoored ja vesi, seejärel lisa õli, munad ja pärm;
• Lisage jahu ja suhkur ning segage hästi;
• Lisage sool ja lisage taignale viilutatud banaanid;
• Pange tainas määritud, puistata vormi.

Tainas tuleks panna umbes 30 minutiks eelkuumutatud ahju temperatuuril 200 ºC või kuni maht on kahekordistunud.

Banaanikoorebrigaad

Banaani naha brigadeiro on tervislikum variant kui tavaline brigadeiro, selles on rohkem kiude ja antioksüdante.

Koostis

• 5 banaanikoort
• ½ liitrit vett
• 1 ½ tassi täisterajahu
• 1 ½ tassi suhkrut
• 1 tass kakaopulbrit
• 1 tass rasvata piima
• ½ tassi piimapulbrit
• 1 spl võid
• 2 nelki

Valmistamisviis

1. Pange pestud ja tükeldatud banaanikoored koos vee, suhkru ja nelgiga pannile, keetke kuni tainas on pehme, kuid laskmata kogu veel kuivada..
2. Eemaldage kuumusest ja oodake jahtumist;
3. Eemaldage nelk ja peksage segistis soojad peels, jahu, šokolaadipulber ja piim;
4. Keetke uuesti, kuni pannilt vabastatakse;
5. Lase jahtuda.

Brigadeiro saab kasutada tavaliste maiustustena või kookide täitmiseks.

Banaanikoore kook

Banaanikoore kook on suurepärane võimalus pärastlõunaseks suupisteks või hommikusöögiks.

Koostis:

• 4 pestud ja tükeldatud banaanikoort
• ¾ tassi õli
• 4 muna
• 1 tass riivsaia
• 1 tass valtsitud kaera
• 1 tass universaalset jahu
• 4 hakitud banaani
• 1/2 tassi musta rosina
• 1 kohvilusikas söögisoodat
• 1 spl küpsetuspulbrit
• 1 lusikatäis kaneelipulbrit

Valmistamine:

1. Vahusta segistis banaanikoored, õli ja munad;
2. Segage anumasse riivsai, kaer, nisujahu, hakitud banaanid, rosinad, vesinikkarbonaat, küpsetuspulber ja kaneel;
3. Lisage segisti segu mahutis koos kuivade koostisosadega ja segage hästi.
4. Pange tainas määritud ja puistatud vormi.

Kook tuleks asetada keskmisse ahju, mis on eelsoojendatud temperatuurini 200ºC umbes 30 minutiks.

Vaadake ka 5 banaaniretsepti, milles on vähem kui 200 kalorit.