Kuidas valida parimat oliiviõli

Parim oliiviõli on see, mille happesus on kuni 0,8%, mida nimetatakse ekstra neitsioliiviõliks. See juhtub seetõttu, et mida madalam on happesus, seda rohkem on häid rasvu, seda parem on toiteväärtus ja seda kasulikum on õli tervisele, mistõttu on märgise hindamine tarbimiseks parima õli valimisel hädavajalik..

Oliiviõli kasutatakse laialdaselt salatite maitsestamiseks ja roogade valmistamiseks, kuna see on rikas rasvade poolest, mis on südamele head ja aitavad vähendada kõrget kolesterooli.

Lisaks tervislikele eelistele ja nende kulinaarsetele rakendustele on supermarketis hea oliiviõli tuvastamiseks vaja teada peamisi oliiviõli liike, et paremini mõista nende õlide kasutamise soovitusi ja nende omadusi..

5 näpunäidet tervislikuma oliiviõli valimiseks

Hea õli tuvastamiseks tuleb selle ostmise ajal teha mõned tähelepanekud. Tutvuge näpunäidetega:

1. Eelistage ekstra neitsioliiviõli: kuna see sisaldab rohkem toitaineid ja vähem happelisust. Kui see pole võimalik, vali neitsi.
2. Valige oliiviõli, mille happesus on kuni 0,8%: mida madalam happesus, seda puhtam ja kvaliteetsem õli.
3. Valige puhas oliiviõli, segamata teiste õlide või õlidega: selle teabe võib leida etiketi koostisosadest. Veenduge, et õli pole segatud teiste õlidega.
4. Võtke õlid riiuli põhjast, valgustust eemal: oliiviõli kokkupuude valguse ja päikesega võib oksüdeerida monoküllastumata rasvu ja põhjustada õli toiteomaduste kaotamise.
5. Valige tumeda ja klaaspakendiga oliiviõlid: see hoiab ära valguse kokkupuute õliga ja põhjustab selle toiteomaduste kaotamise.

Veel üks oluline teave on selliste ametite, nagu Inmetro või Proteste, tehtud kontrollide jälgimine, mille käigus hinnatakse turul saadaolevate erinevate toodete ja õlide kvaliteeti. Nii välditakse võltsitud või petturlike toodete ostmist, mis kahjustab tarbijat.

Lampanõli on seda tüüpi õli, mida ei soovitata tarbida, kuna selle happesus on suurem kui 2,0% ja seda peetakse väga kõrgeks. Selle kasutamine on tavaline kütusena valgustusseadmetes, kuid mõnikord saab seda ilma nõuetekohase töötlemiseta segada teist tüüpi oliiviõliga.

Oliiviõliliikide klassifikatsioon 

Oliiviõli saadakse oliivipuu viljadest, oliividest. Oliiviõli tüübid erinevad ekstraheerimise, rafineerimise ja oliividest õli eemaldamiseks kasutatava temperatuuri järgi.

Kõik need tegurid mõjutavad oliiviõlis sisalduvate heade rasvade hulka ja mida rohkem häid rasvu, seda parem kvaliteet ja madalam happesus. Sel viisil klassifitseeritakse oliiviõlid järgmiselt:

Seega tuleks võimaluse korral eelistada ekstra neitsioliiviõli tarbimist salatites ja valmistamise lõpetamist, kuna see sisaldab rohkem toitaineid ja häid rasvu kui muud tüüpi oliiviõli.

Extra neitsioliiviõli eelised

Ekstra neitsioliiviõli igapäevane tarbimine vähendab halva kolesterooli taset, kaitseb südant ja rakke, vähendab kehas esinevaid põletikke, vererõhku, hoiab ära enneaegset vananemist ja selliseid haigusi nagu südameatakk, vähk ja II tüüpi diabeet.

Oliiviõli eelised on seotud monoküllastumata rasvade, mida tuntakse heade rasvade, antioksüdantide, E-vitamiini ja põletikuvastaste ainete ning täiskõhutunde stimulantidega, mis aitab kaalust alla võtta.

Siit saate teada oliiviõli eelistest ja kuidas seda kasutada kehakaalu langetamiseks ning naha ja juuste parandamiseks.

Oliiviõli soovitatav kogus

Soovitatav õli päevas on 1 magustoidu lusikas.

Oliiviõli tuleks eelistatavalt kasutada salatite maitsestamisel, roogade viimistlemisel või või ja margariini asendajana leiva edasiandmiseks, vältides nii selle liigset kuumutamist, mis võib muuta selle tervislikke omadusi, vähendades antioksüdantide ja monoküllastumata rasvade kvaliteet.

Seetõttu eelistage toiduvalmistamiseks tervislikke õlisid, milles on rohkem küllastunud rasvu, näiteks kookosõli.

Vaadake järgmist videot ja vaadake, milline on parim õli tervislikumaks küpsetamiseks:

Milline on parim toiduõli?