Lillkapsas libiseb ja väldib vähki

Lillkapsas on spargelkapsas samast perekonnast pärit köögivili ja on suurepärane võimalus kaalulangetamise dieetide korral kasutamiseks, kuna see sisaldab vähe kaloreid ja on kiudainerikas, mis aitab säilitada kuju ja anda rohkem täiskõhutunnet.

Kuna sellel on neutraalne maitse, saab seda kasutada erinevates retseptides, näiteks salatites, kastmetes, sobivate pitsade aluses ja riisi asendajana madala süsivesikusisaldusega dieetides..

Lillkapsa peamised tervisega seotud eelised on järgmised:

1. Aidake kaalust alla võtta, kuna see on rohkesti kiudaineid ja sisaldab vähe kaloreid, aitab see anda teile täiskõhutunnet, suurendamata dieedi kaloreid liiga palju;
2. Parandada soolestiku transiiti, kiu sisalduse tõttu;
3. Väldi vähktõbe, kuna nad on rikkad rakke kaitsvate antioksüdantide, näiteks C-vitamiini ja sulforaani poolest;
4. Hoidke lihaste tervis, kõrge kaaliumi sisalduse jaoks;
5. Parandage nahka ja tugevdage immuunsussüsteemi, kõrge antioksüdantide sisalduse tõttu;
6. Aidake sisse gastriidi ravi, sulforafaani sisaldamiseks - aine, mis vähendab H. pylori bakterite kasvu;
7. Hoidke luude tervis, K-vitamiini ja kaaliumi sisaldamiseks.

Hea värske lillkapsa valimiseks tuleks otsida sellist, mis oleks kindel, ilma kollaste või pruunide laikudeta ja varre külge kindlalt kinnitatud rohelised lehed. Vaadake ka 7 head põhjust brokkoli söömiseks.

Toitumisalane teave

Järgmine tabel sisaldab toitumisalast teavet 100 g toore ja keedetud lillkapsa kohta.

Lillkapsa või mikrolaineahju aurutamine keetmise asemel aitab säilitada vitamiine ja mineraale. Valge värvi säilitamiseks lisage vette 1 spl piima või sidrunimahla ja ärge keetke lillkapsast alumiiniumist või rauast pottides.

Lillkapsa pitsa retsept

Koostis:

• 1 aurutatud lillkapsas
• 1 muna
• 1 tass mozzarellat
• 3 supilusikatäit tomatikastet
• 200 g mozzarellajuustu
• 2 viilutatud tomatit
• ½ viilutatud sibul
• ½ punast pipart ribadena
• 50 g oliive
• Sool, pipar, basiilikulehed ja pune vastavalt maitsele

Valmistamine:

Keetke ja jahutage pärast jahutamist lillkapsast töötlejas. Pange kaussi, lisage muna, pool juustu, soola ja pipart, segades hästi. Määri pann või või jahuga ning vormi lillkapsa tainas pitsakujuliseks. Pange umbes 10 minutiks eelkuumutatud ahju temperatuuril 220 ° C või kuni servad hakkavad pruunistuma. Eemaldage ahjust, lisage tomatikaste, ülejäänud juust, tomatid, sibul, paprika ja oliivid, asetades peale pune, basiilikulehed ja oliiviõli. Küpsetage uuesti veel 10 minutit või kuni juust on sulanud. Selle pitsa võib täita teie valitud koostisosadega.

Lillkapsa riisi retsept

Koostis:

• ½ lillkapsast
• ½ tassi riivitud sibula teed
• 1 nelk purustatud küüslauku
• 1 spl hakitud peterselli
• Soola ja pipart maitse järgi

Valmistamine:

Pese ja kuivata lillkapsas külmas vees. Seejärel riivige lillkapsas paksu kurna või peksutage töötlemisprotsessoris impulssfunktsiooni abil, kuni see on riisi konsistentsiga sarnane. Pruunista pannil sibul ja küüslauk, lisa lillkapsas ja lase umbes 5 minutit haududa. Maitsesta soola, pipra ja peterselliga.

Lillkapsa au gratini retsept

See retsept sobib hästi vähktõve vastu võitlemiseks, kuna sellel on kaks ainet, mis aitavad vältida vähki ja võidelda selle vastu: sulforafaan ja indool-3-karbinool.

Sulforafaan aitab toksiine kehast eemaldavate ensüümide tootmisel, samas kui indool-3-karbinool vähendab kehas östrogeenide taset, mille suurenemisel võib see põhjustada kasvajate ilmnemist.

Koostis:

• 1 lillkapsas
• 1 klaas ja pool piima
• 1 spl oliiviõli
• 1 spl jahu
• 4 spl riivitud Parmesani juustu
• 2 supilusikatäit riivsaia
• Sool

Valmistamine:

Pärast lehtede eemaldamist peske lillkapsas. Pange kogu kapsas pannile, katke soolaga maitsestatud kuuma veega ja laske tulel tulele keetmiseks. Pärast keetmist eemaldage see veest, nõrutage ja pange sügavasse õlitatud püreksi.

Lahustage nisujahu piimas, maitsestage soolaga ja keetke. Segage, kuni see pakseneb, lisage lusikas õli ja juustu, segage hästi ja eemaldage. Laotage koor lillkapsa peale, puistake riivsaiaga ja laske punetada ahju.

Hormonaalse tasakaalu säilitamiseks vaadake ka porgandi ja lillkapsa mahla retsepti.