Mis on Kombucha ja selle eelised

Kombucha on magustatud mustast teest valmistatud kääritatud jook, mida kääritasid teie tervisele kasulikud pärmid ja bakterid, seega on see jook, mis tugevdab immuunsussüsteemi ja parandab soolestiku talitlust. Selle valmistamisviis sarnaneb omatehtud jogurti ja keefiriga, kuid põhikomponendina kasutatakse piima asemel musta teed.

Must tee valge suhkruga on kombucha valmistamisel kõige sagedamini kasutatavad koostisosad, kuid suurema maitse saamiseks võite kasutada ka muid ürte ja lisandeid, näiteks rohelist teed, hibiskit, mate teed, puuviljamahla ja ingverit maitse järgi meeldiv.

15 Kombucha peamised eelised

Kombucha on pärit Hiinast ja maitseb nagu vahuvein õunasiider ning selle tarbimine toob kasu tervisele järgmiselt:

1. Aidake kaasa kaalu kaotamisele kuna see reguleerib söögiisu ja vähendab rasvumist;
2. Võitle gastriidiga, H. pylori bakterite, mis on gastriidi üks peamisi põhjustajaid, kõrvaldamiseks;
3. Vältige sooleinfektsioone, võitluses teiste bakterite ja seentega, mis põhjustavad soolestikus haigusi;
4. Võõrutus, enda kehas toksiliste molekulide külge kinnitumiseks ja nende eritumise stimuleerimiseks uriini ja väljaheidete kaudu;
5. Leevendage ja ennetage selliseid probleeme nagu podagra, reuma, artriit ja neerukivid keha detoksikatsiooniks;
6. Parandada soolestiku talitlust, soolefloora tasakaalustamiseks lahtistava toimega;
7. Vere pH tasakaalustamine mis muudab keha looduslikult tugevamaks haiguste ennetamiseks ja raviks;
8. Vähendage stressi ja võitlege unetusega, hea võimalus suurema stressi või testide perioodideks;
9. Vähendage peavalu ja kalduvus migreenile;
10. Parandada maksafunktsiooni, on hea võimalus pärast antibiootikumide võtmist;
11. Tugevdage immuunsussüsteemi, antioksüdantide rikkuse ja soolestikus toimimise eest;
12. Ennetage selliseid haigusi nagu diabeet ja vähk kuna see parandab kogu keha toimimist;
13. Normaliseeri vererõhk;
14. Vähendage menopausi sümptomeid;
15. Vältige kuseteede nakkusi kuna see on hea vedelike allikas, mis eraldab rohkem uriini.

Kombucha eelised on suuremad kui siis, kui musta või rohelist teed võetakse traditsioonilisel kujul, mistõttu seda jooki on kasutatud võimsa terviseabina. Vaadake musta tee eeliseid.

Kuidas kodus kombuchat teha

Kombucha aluse, mida nimetatakse ka esimeseks kääritamiseks, ettevalmistamiseks peate tegema järgmisi samme:

Esimese kääritamise koostisosad:

• 3 L mineraalvett
• roostevabast terasest, klaasist või keraamilisest pannist
• 1 tass rafineeritud suhkrut (valge suhkur)
• 5 musta tee kotikest
• 1 kombucha seene, mida nimetatakse ka Scoby
• 1 põletatud klaasist anum kuuma veega
• 300 ml valmiskombucha, mis vastab 10% -le toodetava kombucha kogumahust (valikuline)

Valmistamine:

Pese käed ja riistad põhjalikult kuuma vee ja äädika abil, et aidata vältida mikroorganismide saastumist. Pange vesi pannile ja kuumutage. Kui vesi keeb, lisage suhkur ja segage hästi. Seejärel lülitage kuumus välja ja lisage teekotid, lastes segul seista 10–15 minutit.

Pange tee klaaspurki ja oodake, kuni see jahtub toatemperatuurini. Seejärel lisage kombucha seene ja 300 ml valmis kombucha, kattes klaaspurgi riide ja elastse riba abil, mis laseb õhul tsirkuleerida, jätmata segu katmata. Hoidke pudelit õhulises ja pimedas kohas umbes 6–10 päeva, sel ajal on lõplik jook valmis, äädika lõhnaga ja ilma magusa maitseta. Protsessi lõpus moodustub esimese peale uus kombucha koloonia, mida saab hoida külmkapis või annetada kellelegi teisele.

Maitsvaimad Kombucha retseptid

Kombucha'd, mida nimetatakse ka teise kääritamise kombuchaks, saab maitsestada selliste koostisosadega nagu ingver, pirn, viinamari, maasikas, sidrun, ananass, apelsin ja muud puuviljad, tuues joogile uue maitse ja lisades puuviljadele eeliseid. Juba valmis baaskombuchale tuleb lisada puuvilju ja muid koostisosi ning selle kääritamise käigus jook gaseeritakse, meenutades karastusjooki..

Sidrun ja ingver Kombucha

Koostis:

• 1,5 liitrit kombucha
• 3-5 viilu ingverit
• pool sidrunimahla
• 1,5L mahutavusega lemmikloomapudel

Valmistamine:

Pange ingveri ja sidrunimahla viilud puhtasse PET-pudelisse. Lisage kombucha pudelisse, täites hästi, kuni see on täielikult valmis, nii et pudelisse ei jääks õhku. Katke ja laske seista 3–7 päeva, uue käärimise jaoks vajalik aeg, kuid üldiselt on maitsestatud jook valmis pärast 5-päevast kääritamist. Kuid jook tekitab gaasi kiiresti ja mõnele tarbijale meeldib maitse juba pärast 24-tunnist teist kääritamist.

Kombucha valmistamiseks teiste maitseainetega kleepige puuviljad segistis peeneks, kurnake ja lisage pudelisse koos põhikombuchaga, oodake siis 5 päeva uut käärimist, mis jooki maitsestab.

Kust osta

Süüa valmis kombucha võib leida tervisliku toidu ja toitlustuspoodidest ning see on saadaval nii traditsioonilises kui puuvilja- ja vürtsimaitses..

Skoby, mis on joogi kääritamise eest vastutavate seente ja bakteritega seeni või kombucha vahvlit, võib leida Internetis, nagu ka keefiris, skoby tasuta pakutavatel veebisaitidel või foorumitel. Kuna iga kääritamise ajal moodustub uus skoby, annetavad kombucha tarbijad oma skobisid sageli teistele, kes soovivad kodus jooki valmistada..

Vaadake ka keefiri eeliseid, mis on veel üks heade bakterite kultuur, mis aitab teil kaalust alla võtta ja haigusi ennetada.