Okra ( Abelmoschus esculentus ) Millised on eelised ja eelised

Okra on tuntud ka kui abelmosco, quimbombó või ñajú, see on köögivili, mis sisaldab limaskestat, mis annab sellele aaloe või želatiinse tekstuuri, seetõttu kasutatakse seda sageli suppide ja mõne salsase paksendamiseks. Lisaks on see madala kalorsusega köögivili, mis sisaldab rohkesti kiudaineid ja vitamiine kompleksidest B, A ja C, aga ka mineraale nagu kaltsium, magneesium ja magneesium, pakkudes seega mitmeid tervisega seotud eeliseid.. 

Okra teaduslik nimetus on Abelmoschus esculentus ja kuulub malváceas perekonda, võib seda taime lisada ensalaatidesse, suppidesse, ikkedesse, hautistesse ja seda võib tarbida värskelt, veetustatud, praetud või keedetud kujul.

Okra kasu

Okra tarbimine pakub mitmeid tervisega seotud eeliseid, kuna see on rikas klorofülli ja fenoolsete ühenditega, mis annavad põletikuvastaseid, antioksüdantseid ja antimikroobseid toimeid. Peamised eelised on järgmised:

1. Lemmik kaalulangus, kalorite sisalduse ja kiudainerikkuse tagamiseks, mis suurendab täiskõhutunnet;
2. Juhtimine veresuhkru tase, tulenevalt asjaolust, et kiud aitavad reguleerida suhkru imendumise taset soolestikus, olles suurepärane võimalus diabeedi all kannatavatele inimestele;
3. Aidake kontrollida kolesterooli taset sisaldades lahustuvaid kiude, mis vähendavad rasva imendumist soolestikus, vähendades südame-veresoonkonna haigustesse haigestumise riski;
4. Võib pärssida Helicobacter Pylori adhesiooni seedetraktis, vähendage gastriidi või haavandite riski; 
5. Parandada soolestiku transiiti kiudude suure sisalduse tõttu vältida tüve ja soodustada toksiinide organismist väljutamist;
6. Vähendage stressi ja aitab lõõgastuda, kuna ta on rikas magneesiumi poolest;
7. Aidake säilitada visuaalset tervist, vitamiini- ja beetakaroteenirikkuse eest;
8. Vältige aneemiat fleneriinhappe ja hierro poolt;
9. Edendada juuste ja juuste tervist, kuna see on rikas B-vitamiinide, beetakaroteenide ning C- ja A-vitamiini poolest, mis aitab kaitsta päikesekiiri ja edendada kangaste paranemist. Asimism takistab antioksüdantse toime tõttu enneaegset vananemist;
10. Hoidke oma tervis tervena ja toodetest kõrge kaltsiumisisalduse tõttu.

Pealegi võib okra sagedane tarbimine aidata vähendada krooniliste haiguste, nagu ateroskleroos ja vähk, riski, kuna see on rikas flavonoidide, karotenoidide ja C-vitamiini poolest, samuti mis tahes antioksüdantidest põhjustatud stressi eest. rakkude oksüdatiivsed ja vabad radikaalid. Tutvuge teiste kiudainerikaste toitudega, mis aitavad teil kaalust alla võtta ja diabeeti kontrolli all hoida.

Toitumisalane teave

Allolevas tabelis jätkub 100 grammi okra toiteväärtuse koostis:

Kuidas valmistada okra ilma babata

Okra tilgas on palju toitaineid, kuid selle maitse on meeldiv, nii et selle probleemi vältimiseks lõigake oma punktid ja kasutage mõnda järgmistest strateegiatest:

1. Pange kleepumatu käsnaga oliiviõli või taimeõli hästi, soojendage see ja lisage hästi pestud kaevud. Revolver bien hasta kogu baba kõrvaldamiseks ja kuivatamiseks. Võimaluse korral eemaldage 20 minutiga veega 2 kausi äädikat.

2. Pese ja kuivata silmad lapiga ja pane nad magama oliiviõlis ja 2 kaussi äädikat. Revolver bien hasta kogu baba salga ja kuivatage.

3. Pese, kuivata ja lõika helmed ning aseta need umbes 15 minutiks ahju. Tilk peab kuivama ja kuivama koos selle aja jooksul küpsetamisega ka ahju kuumusega. Eemaldage ahjust ja pruunistage oliiviõli ja õliga.

4. Peske, kuivatage ja tükeldage okrad ja pange need 30 minutiks sidruniga vette. 

Recetas con Okra

Allpool tutvustame mõnda retsepti selle köögivilja küpsetamiseks: 

1. Pollo con okra

Koostis

• 1 pollo entero kaaluga 1,5 kg;
• 200 g okra;
• 1 hakitud sibul;
• 1 tükeldatud tomat;
• 5 tööhammast;
• 1 hakitud pipar;
• 1/4 taza oliiviõli;
• 1 kurk kurk kaheksajalad;
• Perejili 1 haru;
• Soola ja pipart maitse järgi.

Valmistamismeetod

Vürtsige pollo tomati, köömne, soola, pipra, pipra ja tomatiga. Lase 30 minutit külmkapis marineeruda. Mõlemad ülalnimetatud tehnikaid kasutades peate mõlemad pesta, lõika kuubikuteks ja eemaldama okra okroosist. Jätk sarteenis peab pätsi oliiviõliga pruunistama ja kord dorada korral lisama pollo ja mezclar.

Lisage küsitluse katmiseks vett ja hoidke keskmist kütust umbes 20 minutit. Kui see aeg on möödunud, lisage eelnevalt valmistatud okra, segage ja hoidke valmistist keskmisel suitsul veel 20 minutit. Kui teil on liiga palju puljongit, võite selle veidi kauem kuivada. Lõpuks lisage liha ja serveerige see kuumalt.

2. Jahvatatud liha okraga

Koostis

• 1/2 kg jahvatatud madala rasvasisaldusega liha;
• 250 g okra;
• 1 keskmine hakitud sibul;
• 3 telgedega hammast; 
• 2 kaussi oliiviõli;
• 2 pune kaussi;
• Sool, pipar ja maitse järgi maitse.

Valmistamismeetod

Pese, lõika ja eemalda odradest väljaheide nagu eelnevalt mainitud. Sarténis asetage oliiviõli kaussi ja praege sibul, lisage eelnevalt maitsestatud jahvatatud liha kastme, pipra, soola ja lihaga ning keetke umbes 20 minutit. Lõpuks segage okra ja pune, keetke veel 10 minutit. 

3. Okra salat ricottaga

Koostis

• 200 g okra;
• 1 väike kollane pipar;
• 1 keskmine pea ratastel; 
• 50 g tükeldatud atsenaune;
• 150 g värsket ricotta;
• 3 äädika kaussi;
• 3 kaussi oliiviõli;
• Sal al gusto.

Valmistamismeetod

Pese, lõika ja eemalda odradest väljaheide nagu eelnevalt mainitud. Seejärel pange need vee ja soolaga kaussi ja keetke 10 minutit. Kleepige, laske jahtuda ja lõigake read ringidesse. Sarténis asetage oliiviõli kaussi ja pruunistage sibul kiiresti. 

Küpseta pipart 10 minutit ahjus 200 ºC juures, lõika ribadeks või suurteks kuubikuteks. Segamisnõus kõik koostisosad, lisades ricotta juustu ja nõusid. Liimige äädika, oliiviõli ja soolaga.

Kuidas koostada kiire ja tervislik kaalulangus toitumine.