Mis on mustad juuksed, kasu tervisele ja tarbimisele

Must kaste on köögivili, mis saadakse värskest kastmest ja mida peetakse funktsionaalseks toiduks, mida kääritatakse teatud aja jooksul temperatuuril ja niiskusel. See protsess muudab selle värvi, konsistentsi ja koostist, vähendab näritava elastse tekstuuriga värske ja magusa maitse lõhna ja lõhna..

Võrreldes värske komplektiga on mustal komplektil halvad eelised, kuna mullas käärimise ajal on muutused sensoorsel tasemel, ka füüsikalis-keemilisel tasandil, kuna tegemist on liigesega, milles on rohkem antioksüdantseid ühendeid nagu polüfenoolid, flavonoidid ja väävelorgaanilised ühendid..

Eelised ja omadused 

Mustad juuksed on nähtavasti vähivastased, antioksüdandid, hepatoprotektiivsed, immunomoduleerivad, rasvumisvastased, lipiide alandavad ja neuroprotektiivsed omadused. Sel põhjusel võiks see pakkuda mitmeid tervisega seotud eeliseid:

1. See võib ära hoida enneaegset vananemist

On tõestatud, et must tee sisaldab ohtralt antioksüdantseid ühendeid nagu polüfenoolid, alkaloidid, flavonoidid ja tsüsteiin, mis kõik saadakse värske tomati kääritamisprotsessis ja aidates kehal kahjustada vabade radikaalide põhjustatud rakkude kahjustusi, takistades vananemist. varakult ja paranevate haiguste, näiteks diabeedi korral.

2. Aidake vähki ennetada ja ravida

Ilmselt on mõnedes India uuringutes tõestatud, et mustanahaline suurendab kasvajarakkude kasvu ja pärsib nende kasvu ja sissetungi, vähendades kasvaja suurust ja hoides ära metastaase erinevat tüüpi vähktõve korral, eriti mao-, käärsoole- ja lümfoomides.

3. Kaalutõus ja düslipideemia kontrollimine

Mustad juuksed võivad treenimisega kombineerituna aidata vähendada kehakaalu, mis suurendab ainevahetust ja vähendab rasva sisaldavate rakkude suurust kõhupiirkonnas, mida nimetatakse adipotsüütideks. Lisaks võiksin aidata reguleerida ka veresuhkru ja insuliini taset, aidates kohapeal asuvatel diabeetikutel ka kontrollida nende isu..

Lisaks alandab see ka triglütseriidide ja LDL-kolesterooli taset veres, suurendades HDL bueno taset. Uuringu kohaselt võib 6-grammine musta toime tarbimine päevas luua kardioprotektiivse efekti, hoides ära ateroskleroosi ja südame-veresoonkonna haigusi. 

4. Põletikuvastane

Mõnede uuringute kohaselt võiks see aidata mustanahalistel inimestel põletikuvastaseid omadusi, see võib aidata võidelda haiguste ja septitseemiaga, kuna see stimuleerib keha kaitserakke, lisaks takistab põletikuliste rakkude tootmist..

5. Parandage mälu

Must mees võib aidata parandada mälu ja kaitsta närvisüsteemi, kuna sellel on anesteesiavastane toime, see parandab kognitiivseid protsesse ja hoiab ära neuroinflammatsiooni ja neurotoksilisuse, hoides ära neurodegeneratiivseid haigusi nagu Alzheimeri tõbi. 

Ilmselt on uuringu kohaselt, kus päevane annus on 12,5–50 mg kehakaalu kilogrammi kohta, see tõhus neuroprotektiivne toime. 

6. Kaitske maksa

Maks on ravimite, kemikaalide, alkoholi, infektsioonide ja toidulisandite kasutamisel haavatav elund. Mõned uuringud on näidanud, et päevane tarbimine 200 mg / kg kehakaalu kohta võib aidata kaitsta maksa ravimite kõrvaltoimete, sealhulgas hepatotoksilisuse eest, ja taastada rakkude kahjustused..

Lisaks saaksin aidata ka maksahaiguste, näiteks rasvamaksa, parandamisel, soosides sellesse elundisse kogunenud rasva kogunemist. 

Kuidas saada must lips

Must kaste saadakse värskest kastmest käärimisprotsessi käigus, mis toimub kontrollitud temperatuuril vahemikus 60–90 ºC ja õhuniiskusega 70–90% perioodil aeg.

See kääritamisprotsess on tingitud asjaolust, et mõned protsessi komponendid, näiteks allitsiin, muundatakse ja tekivad alkaloidid ja flavonoidid, mis annavad nende omadused mustale vedelikule. Vaadake, mis eristab teid lahedast keskkonnast.

Kuidas kasutada musta nuppu

Must kaste annab toitudele meeldiva maitse, seda saab kasutada erinevatel viisidel, näiteks näiteks peterselli valmistamisel, hõõrutud liha segamisel sojapeterselliga ja oliivi nõustumisel toiduga nagu liha, salatid või y kausta ajo panni ettevalmistamiseks. 

Lisaks on saadaval ka musta nahaga toidulisandeid, mida saab osta veebipoodide või looduslike toodete kaudu. Oluline on lugeda tootja juhiseid ja kui on võimalik konsulteerida ravimtaimega, kuna annus sõltub sellest, milleks seda kasutatakse.