Grillisuitsu sissehingamine kahjustab teie tervist
Grill on praktiline ja lõbus viis pere ja sõprade kogumiseks kodus sööma, kuid selline tegevus võib olla teie tervisele kahjulik, eriti kui seda tehakse rohkem kui kaks korda kuus.
Selle põhjuseks on asjaolu, et keetmise ajal eraldab liha söele langevat rasva ja leeki, põhjustades suitsu tekkimist. See suits koosneb tavaliselt süsivesinikest - ainest, mida leidub ka sigarettides ja mis on määratletud potentsiaalselt kantserogeensetena.
Kui suitsu sisse hingatakse süsivesinikke, pääsevad nad kiiresti kopsu ja ärritavad selle seinu, põhjustades väikesi muutusi rakkude DNA-s, mis aja jooksul võivad põhjustada mutatsioone, mis võivad muutuda vähiks.
Teage ka põletatud toidu söömise ohtusid.
Kuidas kõrvaldada grillisuits
Mida suurem on suitsu hulk, seda suurem on süsivesinike sisaldus õhus ja seetõttu on kopsuprobleemide oht suurem, eriti inimestel, kes töötavad restoranides või käivad sageli grillimas..
Nendel juhtudel on mõned ettevaatusabinõud, mida saab kasutada kantserogeenidega kokkupuute vähendamiseks, näiteks:
- Liha marineerimine rosmariini, tüümiani või pipraga: maitsestamine takistab lisaks maitse suurendamisele ka grillimisel rasva tilkumist söele;
- Eelküpsetage liha ahjus: eemaldab osa rasva ja vähendab aega, mis liha peab söel püsima, vähendades suitsu hulka;
- Pange liha alla leht alumiiniumfooliumist: nii, et rasv ei tilgu leekidele ega söele, vältides suitsu.
Lisaks on oluline vältida liha grillimise ajal liiga lähedale sattumist lihale ja võimaluse korral grillida õues vähese tuulega, et vähendada suitsu sissehingamise ohtu. Teine võimalus on asetada väljatõmbeventilaator grilli lähedusse, et suits enne õhku levikut välja imbuks.
