Veini kasulikkus tervisele
Veinil on mitmeid tervisega seotud eeliseid, mis tuleneb peamiselt resveratrooli sisaldusest selle koostises - tugevast antioksüdandist, mida leidub veini tootvate viinamarjade nahas ja seemnetes. Lisaks sellele on tervisele kasulikud ka muud viinamarjades sisalduvad polüfenoolid, näiteks tanniinid, kumariinid, flavonoidid ja fenoolhapped.
Mida tumedam on vein, seda suurem on polüfenoolide hulk, seega on punane vein parimate omadustega. Selle joogi peamised tervisega seotud eelised on järgmised:
- Vähendab ateroskleroosi riski, kuna see aitab kaasa HDL (hea kolesterooli) taseme tõusule ja pärsib LDL (halva kolesterooli) oksüdatsiooni arterites;
- Vererõhu alandamine veresooni lõdvestades;
- Vähktõve ennetamine selle antioksüdantsete omaduste tõttu, mis võitlevad vabade radikaalidega;
- Põletikuvastane toime;
- Tromboosi, insultide ja insultide ennetamine, et neil oleks tromboosivastane, antioksüdant ja inhibeeriks trombotsüütide agregatsiooni;
- Vähenenud südameprobleemide, näiteks südameinfarkti oht, võideldes kolesterooli, alandades vererõhku ja vere vedelikku;
- Parandab seedimist, kuna suurendab maomahla tootmist, stimuleerib sapipõit ja parandab süsivesikute seedimist.
Neid eeliseid saab punase veini regulaarsest tarbimisest, soovitades tarbida 1–2 klaasi 125 ml päevas. Viinamarjamahl on kasulik ka tervisele, kuid veinis sisalduv alkohol suurendab nende puuviljade kasulike ühendite imendumist lisaks sellele, et need sisaldavad kõrgemat kontsentratsiooni polüfenoole ja isegi seemnete omadusi.
Toitumisalane teave
Järgmine tabel sisaldab toitumisalast teavet, mis võrdub 100 g punase veini, valge veini ja viinamarjamahlaga.
| Punane vein | Valge vein | Viinamarjamahl | |
| Energia | 66 kcal | 62 kcal | 58 kcal |
| Süsivesikud | 0,2 g | 1,2 g | 14,7 g |
| Valk | 0,1 g | 0,1 g | -- |
| Paks | -- | -- | -- |
| Alkohol | 9,2 g | 9,6 g | -- |
| Naatrium | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| Resveratrool | 1,5 mg / l | 0,027 mg / l | 1,01 mg / l |
Inimestele, kes ei saa alkoholi tarbida ja soovivad saada kasu viinamarjadest, peaksite tarbima iga päev punaseid viinamarju või jooma päevas 200–400 ml viinamarjamahla.
Punase veini Sangria retsept
Koostis
- 2 klaasi kuubikuteks lõigatud puuvilju (apelsin, pirn, õun, maasikas ja sidrun);
- 3 supilusikatäit pruuni suhkrut;
- ¼ tassi vana brändi või apelsinilikööri;
- 1 kaneelipulk;
- 1 piparmündi vars;
- 1 pudel punast veini.
Valmistamismeetod
Segage puuviljatükid suhkru, brändi või likööri ja piparmündiga. Leota puuviljad kergelt ja laske segul 2 tundi seista. Pange segu purki ja lisage veinipudel ja kaneel. Lasta jahtuda või lisada purustatud jää ja serveeri. Joogi maitse kergemaks muutmiseks võite lisada 1 purki sidrunimahla. Vaadake ka, kuidas valmistada saagot veiniga.
Vaadake lisaks veinile ka muid südamele kasulikke antioksüdantide rikasid toite.
Oluline on märkida, et alkoholi liigtarbimine on tervisele kahjulik ja veini eelised saavutatakse ainult mõõduka tarbimisega - umbes 1–2 klaasi päevas. Kui tarbimine on suurem, võivad tekkida tõsised kõrvaltoimed.
