Kuidas teada saada, kas juust on kahjustatud?

Parim viis teada saada, kas hallitusjuust on kahjustatud ja mida ei saa süüa, on kontrollida, kas tekstuur või aroom erineb selle ostmise omast, nagu see oli ostmise ajal.

Värske, kreemja, riivitud ja viilutatud juustu puhul, mille pinnale on tekkinud hallitus, on sisemust keeruline ära kasutada, kuna seened ja bakterid levivad seda tüüpi juustu sees kiiresti ning seetõttu peate kogu juustu ära viskama. Kõvade ja kuivatatud juustude puhul, nagu parmesan või gouda, saate riknenud pinna eemaldada ja ülejäänud juustu ohutult süüa, kuna seda tüüpi juustes on vähem niiskust ja need takistavad mikroorganismide kasvu, mitte ei rikne ülejäänud juustu.

Kuidas öelda, kas külmkapist saab juustu süüa 

Kodujuust, toorjuust, värske Minase juust, kohupiim ja ricotta, on näited värske õhukoore ja kõrge õhuniiskusega juustudest, mis tuleks kohe ära visata, kui neil ilmnevad lagunemisnähud, näiteks aroomi muutused, rohelisus või hallitus, sest seened ja bakterid levivad seda tüüpi juustu korral kiiresti. 

Mozzarella, roog, šveits, gouda, parmesan ja provolone, on näited kõvematest ja vanematest vähem niiskusega juustudest, mis pärast hallituse ilmumist pole täielikult saastunud. Seetõttu saab neid tarbida seni, kuni saastunud osa on eemaldatud. Saastunud osa eemaldamisel eemaldage selle ümber veel paar tolli, ehkki juust näeb endiselt hea välja. See väldib toksiinide tarbimist või väikesi hallituspuhanguid, mis pole veel täielikult levinud.

Roquefort, gorgonzola, camembert ja brie, on sinised või pehmed juustud, mida toodetakse erinevate seeneliikidega. Seetõttu on hallitusseente esinemine seda tüüpi juustudes normaalne, kuid kui see näeb välja tavalisest erinev, pole selle tarbimine soovitatav, eriti pärast kõlblikkusaega..

3 nippi riknenud juustu mitte söömiseks

Et teha kindlaks, kas juustu on ikka hea süüa, on oluline:

1. Ärge sööge aegunud juustu

Aegunud juustu ei tohiks tarbida, kuna tootja ei vastuta enam selle toote ohutu tarbimise eest. Nii et visake juust ära ja ärge sööge seda, ehkki juust näeb hea välja.

2. Jälgige aroomi

Tavaliselt on juustudel mahe aroom, välja arvatud spetsiaalsed juustud, näiteks Roquefort ja Gorgonzola, millel on väga tugev lõhn. Seetõttu olge alati kahtlane, kas juustul on tavalisest hoopis erinev lõhn. Kui see juhtub, vältige selle tarbimist, isegi keedetud kujul.

3. Kontrollige välimust ja tekstuuri

Välimus ja tekstuur on aspektid, mis sõltuvalt juustu tüübist palju muutuvad. Seetõttu on kõnealuse juustu tavapäraste omaduste tundmine väga oluline. Kahtluse korral pöörduge spetsiaalse turustaja või tootja poole, et saada täpselt teada, kuidas juust kõlblikkusaja jooksul peaks olema: pehme või kõva, hallituse või hallituseta, tugeva või maheda lõhnaga.

Kui juust tundub tavalisest erinev, on soovitatav see ära visata, isegi kui see on kehtivusaja jooksul. Sel juhul on endiselt võimalik esitada kaebus otse turustajale, näiteks supermarketitele, tootjale või isegi tarbija õiguste eest vastutavale asutusele.. 

Kuidas juustu kauem säilitada

Juustu säilitamiseks ja pikema kestvuse tagamiseks on igat tüüpi juustu ideaalne temperatuur 5–10 ºC. Sellest hoolimata saab mõnda juustu, näiteks provolooni ja parmesani, hoida jahedas kohas suletud pakendis. Pärast juustu avamist tuleb kõiki juustusid hoida külmkapis puhastes suletud mahutites, näiteks juustumasinas. See hoiab ära juustu kuivamise ja kerge riknemise. 

Juustu ostukoha ja päritolu valimisel veenduge, et külmik oleks sisse lülitatud. Vältige juustu ostmist kuumades, kinnistes kohtades ja rannas, kuna sobimatud kohad võivad juustu sobimatul temperatuuril säilitada ja toodet rikkuda. Seetõttu vältige juustu ostmist laatadel ja tänavamüüjatega ning eelistage neid osta turvalistes ettevõtetes, näiteks supermarketites ja pagaritöökodades..

Mis juhtub, kui sööd mädanenud juustu

Kõht, kõhulahtisus ja oksendamine on sümptomid, mis võivad ilmneda mädanenud juustu söömisel. Nakatumine või toidumürgitus on toidust levivad haigused, mis juhtuvad tavaliselt siis, kui toit on aegunud või kui seda pole õigesti säilitatud.

Lisaks jääb halb enesetunne sageli märkamatuks ega ole toiduga seotud. Seega jõuavad arstide juurde ainult kõige tõsisemad juhtumid ja surmaga lõppevad harva. Kui kahtlustate kahjustatud juustu saastumist, hüdreerige ennast juues palju vett ja pöörduge viivitamatult teenindusjaama. Paki või söödud juustutüki võtmine võib aidata meditsiinilist diagnoosi.