Mis on Flor de sal ja mis on selle eelised

Soolaõis on nimi, mis antakse esimestele soolakristallidele, mis moodustavad ja jäävad soolapannide pinnale, mida saab koguda suurtesse madalatesse savimahutitesse. Selle käsitsi toimimisega eemaldatakse ainult väga õhuke soolakristallide kile, mis moodustub soolase vee pinnale ega puuduta kunagi põhja.

Fleur de sel on rikas tervisele vajalike kasulike mineraalide poolest, mis annab sellele eelise rafineeritud soola suhtes, kuna see on looduslik raua, tsingi, magneesiumi, joodi, fluori, naatriumi, kaltsiumi, kaaliumi ja vase allikas, kuna see ei kannata töötlemine või rafineerimine pärast merest kogumist.

Seega on fleur de sel alternatiiv rafineeritud soolale, kuid siiski ei tohiks te ületada 1 teelusikatäit päevas, mis vastab umbes 4–6 grammi.

Kuidas kasutada fleur de sel

Fleur de sel'i saab toidus kasutada vürtsina, kuid seda ei tohiks tulele viia, sest sel viisil kaotab see oma krõmpsuva tekstuuri ja seetõttu erineb selle kasutamine meresoola omast. Seega sobib fleur de sel suurepäraselt salatite maitsestamiseks või toiduvalmistamiseks toiduvalmistamise lõpus ja kuna fleur de sel on palju kontsentreeritum, võite kasutada väikest kogust.

Meresoola lill koosneb väikestest habrastest valgetest kristallidest, pehme parfüümiga, mis näitab toidu maitset, lisades lisaks naatriumkloriidile ka olulisi mineraale organismi tasakaalustamiseks.

Kust osta fleur de sel

Fleur de sel'i saab osta supermarketites ja tervisliku toidu kauplustes hinnaga umbes 15 REIS 150 grammi kohta.

Soola lillede retseptid

Fleur de sel omadusi parandavate retseptide näide on salatid.

Suvikõrvits ja õunasalat

Koostis

• Pool suvikõrvitsat;
• 4 salatilehte;
• 1 porgand;
• 1 õun;
• 1 näputäis soola lille;
• 1 tl valget veiniäädikat;
• 1 spl rosmariiniõli.

Valmistamismeetod

Pese köögiviljad, pane salat kaussi ja lisa riivitud porgand ja suvikõrvits. Pese ja viiluta õun ning lisa. Maitsesta ja serveeri kerge roogi kõrvale roa või pearoogina.