Rohelise, punase ja kollase paprika eelised ja retseptid

Piprad on väga intensiivse maitsega, neid võib süüa toorelt, keedetult või röstitult, nad on väga mitmekülgsed ja neid nimetatakse teaduslikult Capsicum annuum. Seal on kollast, rohelist, punast, oranži või lillat paprikat ning puuviljade värvus mõjutab maitset ja aroomi, kuid kõik need on väga aromaatsed ning sobivad hästi nahale, vereringele ning rikastavad tasakaalustatud ja mitmekesist toitu..

See köögivili on rikas A-, C-, B-, vitamiinide ja mineraalide vitamiinide poolest ning sellel on antioksüdantsed ja vananemisvastased omadused ning muud tervisega seotud eelised..

Mis kasu sellest on?

Mõned tšilli olulisemad eelised on järgmised:

• Tugevdab immuunsussüsteemi tänu antioksüdantide koostisele, mis võitlevad vabade radikaalidega;
• B-kompleksi antioksüdantide ja vitamiinide tõttu on see vananemisvastane, mis on rakkude kasvu ja uuenemise jaoks hädavajalik. Lisaks aitab C-vitamiin kaasa ka kollageeni moodustumisele .;
• Aitab raua imendumisel C-vitamiini olemasolu tõttu;
• See aitab kaasa tervete luude ja hammaste säilitamisele, kuna selle koostises on kaltsiumi;
• Aine- ja C-vitamiini koostise tõttu aitab see säilitada tervislikku nägemist.

Lisaks on paprikad ka suurepärane toit, mida kaalulanguse toitumisse lisada, kuna need on madala kalorsusega ja aitavad täiskõhutunnet säilitada.

Kuidas eeliseid täiel rinnal nautida

Pipar peab olema raske, rohelise ja terve varrega ning nahk peab olema pehme, kindel ja kortsudeta, vältides mõlke või mustasid kohti. Hea viis pipra säilitamiseks on kilekotis, külmkapis, ilma pesemiseta.

Nende koostises olevate rasvlahustuvate karotenoidide eeliseks võib neid maitsestada oliiviõliga, mis hõlbustab nende transportimist kogu kehas ja optimeerib nende imendumist..

Toitumisalane teave

Järgmises tabelis on toodud 100 g kollase, rohelise või punase paprika toitekoostis:

Paprika toiteväärtuse säilitamiseks tuleks seda eelistatult süüa toorelt, kuid ka siis, kui see on küpsetatud, on see tervisele kasulik..

Retseptid tšilliga

Paprikat saab kasutada mitmesuguste retseptide, näiteks suppide, salatite ja mahlade valmistamisel, või kasutada neid lihtsalt lisana. Mõned näited pipraretseptidest:

1. Täidisega pipar

Täidisega pipra retsepti saab valmistada järgmiselt:

Koostis

• 140 g pruuni riisi;
• 4 valitud värvi paprikat;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• 1 nelk hakitud küüslauku;
• 4 hakitud sibulat;
• 1 vars tükeldatud sellerit;
• 3 spl hakitud pähkleid;
• 2 kooritud ja tükeldatud tomatit;
• 1 spl sidrunimahla;
• 50 g rosinaid;
• 4 supilusikatäit riivitud juustu;
• 2 supilusikatäit värsket basiilikut;
• Soola ja pipart maitse järgi.

Valmistamismeetod

Kuumutage ahi 180 ° C-ni ja keetke riis soolaga maitsestatud veega anumas umbes 35 minutit ja laske lõpus välja. Vahepeal lõigake noaga paprika ülemine osa, eemaldage seemned ja pange mõlemad osad 2 minutiks keevasse vette, eemaldage lõpus ja nõrutage hästi..

Seejärel kuumutage suurel pannil pool õli ja pruunistage küüslauk ja sibul, segades 3 minutit. Seejärel lisage seller, kreeka pähklid, tomatid, sidrunimahl ja rosinad, pruunistage veel 5 minutit. Eemaldage tulelt ja segage riis, juust, hakitud basiilik, sool ja pipar.

Lõpuks võite paprikad eelmise seguga toppida ja asetada ahjuplaadile, katta pealsetega, maitsestada ülejäänud õliga, peal asetada alumiiniumfooliumiga ja küpsetada ahjus 45 minutit.

2. Piparimahl

Pipra mahla valmistamiseks on vaja:

Koostis

• 1 seemneteta punane pipar;
• 2 porgandit;
• Pool magusat kartulit;
• 1 tl seesami.

Valmistamismeetod

Ekstraheerige paprika, porgandi ja bataadi mahl ja peksake seesamiga. Võib panna külmkappi.