Oliiviõli tüübid

Oliiviõli on oliividest saadav tervislik rasv, mis on rikas E-vitamiini poolest, mis on suurepärane antioksüdant, mis aitab vältida naha vananemist. Päevas võib siiski alla 4 supilusikatäit mitte alla võtta, mis vastab 200 kalorile, sest üle selle koguse suurendab oliiviõli veres rasva ja muutub tervisele kahjulikuks..

Õli tüüp on kirjutatud õlipudeli etiketil ja sildil ekstra neitsioliiviõli see on parim õli, kuna see on puhtaim õlidest, rikas vitamiinide ja mineraalidega, sobib suurepäraselt salatite ja köögiviljade maitsestamiseks või isegi hautisteks ja praadimiseks. Muud tüüpi oliiviõli võivad olla:

• Neitsioliiviõli - pisut happelisem kui ekstra neitsioliiviõli, kuid ka vitamiinide ja mineraalide rikas, sobib hästi maitsestamiseks või hautiste ja praetud toitude jaoks.
• Rafineeritud oliiviõli - sellel on vähem kvaliteeti, kuna rafineerimine eemaldab värvi, maitset, aroomi ja vitamiine. Saab kasutada maitsestamiseks.
• Ühend oliiviõli - on rafineeritud oliiviõli segu muude õlitüüpidega, näiteks sojaga, nii et see ei talu enam kõrgeid temperatuure ning seda ei tohiks kasutada hautistes ega praadimisel.

Lisaks oliiviõli liikidele on ka palmiõli, mida rahvusvaheliselt tuntakse palmiõli nime all, milles on tervisele kahjulikumaid ja kolesterooli suurendavaid küllastunud rasvu, seega pole see tervisele nii hea kui oliiviõli.

Kuidas oliiviõli õigesti kasutada

Oliiviõli saab kasutada salatite ja köögiviljade maitsestamiseks või hautamiseks ja praadimiseks. Oliiviõli saab ka leiva puhul kasutada, näiteks või asemel, see on tervislikum variant.

Oliiviõli saab kasutada liha grillimiseks, kuna see on rasv, mis talub kõrgeid temperatuure ilma riknemiseta, kuid seda ei tohiks kasutada toidu praadimiseks, nagu on näidatud teisel pildil.

Päevas tarbitavas õlikogus peaks toidu ettevalmistamiseks olema vaid 1 supilusikatäis.

Parimat oliiviõli toiduvalmistamiseks leiate järgmisest videost:

Milline on parim toiduõli?

Kuidas osta head oliiviõli

Õli tuleb osta 500 ml klaasnõudes, nii et õli ei kaota omadusi pärast suuremates pakendites avamist ega oksüdeeru kergemini väiksemates pakendites. Hea näpunäide on see, et ei osta oliiviõli, mõeldes ainult hinnale, vaid võttes arvesse selle kasu tervisele.

Oliiviõli eeliste, selle lõhna ja maitse suurendamiseks võite pudeli sisse lisada hunniku rosmariini ja muid vürtse.

Õli happesus ei tohi ületada 0,5%. Üldiselt on ekstra neitsioliiviõli happesus kuni 1%, neitsiõli happesus vahemikus 1,2% kuni 1,5% ja rafineeritud õli vahemikus 1,5% kuni 2,3% ja seetõttu on tervise jaoks parim õli ekstra neitsioliiviõli.

Lisateave aadressil: Oliiviõli eelised.