Iga pipra tüübid ja eelised

Brasiilias enim kasutatud pipraliigid on must pipar, magus pipar ja tšilli pipar, mida lisatakse peamiselt lihale, kalale ja mereandidele lisaks kastmetes, pastades ja risottos kasutamiseks.

Paprikad varieeruvad vastavalt päritolule ja vürtsikale jõule, kuid kõik toovad tervisele kasu, kuna need on rikkad kapsaitsiiniga, mis on võimas antioksüdant ja põletikuvastane aine, mis aitab parandada seedimist ja leevendada valu.

Paprika peamised tervisega seotud eelised

Pipra eelised tulenevad peamiselt kapsaitsiinist, millel on keha jaoks olulised toimingud, näiteks:

1. Leevendada ninakinnisust;
2. Leevendage valu, kuna see vabastab ajus hormoone, mis on naudingu ja heaolu tunne;
3. Toimib antioksüdantidena, hoides ära muutusi rakkudes ja vähki;
4. Toimib põletikuvastasena;
5. Stimuleerige seedimist;
6. Suurendage libiido;
7. Lemmik kaalulangus, kuna see suurendab ainevahetust;
8. Parandage sügelust ja nahahaavu psoriaasi korral.

Mida tugevam on pipra maitse, seda suurem on selle kapsaitsiini sisaldus, mis sisaldub peamiselt seemnetes ja pipra koore ribides.

Kuidas kasutada erinevat tüüpi pipart?

Paprika tüübid varieeruvad vastavalt piirkonnale, kus neid toodetakse, nende maitsest, värvist ja tugevusest. Järgmises loendis on paprika kuumust hinnatud vahemikus 0 kuni 7 ja mida kõrgem on paprika tugevus.

• Cayenne või varvas: kasutatakse peamiselt kastmete ja hapukurkide tootmiseks. Vürts: 6.
• Pipar: näidustatud peamiselt kala ja koorikloomade maitsestamiseks, samuti võib seda kasutada kana, risoto ja pruunistatud köögiviljade roogade valmistamiseks. Vürts: 3.
• Must pipar: mis on laialdaselt kasutusel maailmaköögis, saab seda kasutada igat tüüpi roogade maitsestamiseks. Valikus: 1-2.
• Tšilli ja kumar: kasutatakse feijoada, liha, acarajé, pelmeenide ja kondiitritoodete maitsestamiseks. Vürts: 7.
• Hidalgo: kasutatakse kalade maitsestamiseks ning köögiviljamarinaadide ja marineeritud toitude valmistamiseks. Vürts: 4.
• Cambuci ja Americana: need on magusad paprikad, laialdaselt kasutatavad täidisega, grillitud, röstitud või hapukurkide ja juustudega roogid. Vürtsikas: 0.

Oluline on meeles pidada, et hoolimata sellest, et tervisele kasu tuuakse, võib paprika liigne kasutamine soolestikku ärritada ning haavandite, gastriidi ja hemorroidide sümptomeid halvendada..

Paprika toitumisalane teave

Allolevas tabelis on esitatud toitumisalane teave 100 g igat tüüpi pipra kohta, mis vastab 10 keskmise suurusega paprikale.

Lisaks värsketele puuviljadele võib kapsaitsiini, pipra toimeainet, leida ka kapslites, mida nimetatakse Capsicum, seda tuleks võtta iga päev annustes vahemikus 30 kuni 120 mg, kusjuures enim kasutatav annus on 60 mg.

Kuidas kasutada pipart kehakaalu langetamiseks

Kaalu kaotamiseks tuleks pipart kasutada maitseainena ja lisada kõigile söögikordadele, eriti lõuna- või õhtusöögi ajal, ning seda võib kasutada värskena, pulbrina või kastmete kujul. Teine näpunäide kaalulanguse suurendamiseks on näpuotsatäie pipra lisamine mahladesse, vitamiinidesse ja vette, kuna see aitab kogu päeva jooksul ainevahetust suurendada, põletades rohkem kaloreid.

Ainevahetuse kiirendamiseks ja kaalu kiiremaks kaotamiseks lugege 5 lihtsat nõuannet kehakaalu ja kõhu kaotamiseks.

Kuidas valmistada marineeritud pipart

Kodus on võimalik pipart istutada ja maitsestamiseks konserveerida. Kodus tuleks pipar istutada keskmise suurusega, umbes 30 cm läbimõõduga pottidesse ja kasta alati, kui muld on kuiv, eelistatult hommikul või hilisel pärastlõunal. Vajadusel tuleks paprikataime küljele kinnitada õhuke panus, et suunata selle kasvu. Järgnev on marineeritud pipra retsept.

Koostis

• 300 g valitud pipart
• 300 ml valget alkoholi äädikat
• 2 supilusikatäit soola
• Loorberilehed maitsta
• Küüslauk maitse järgi

Valmistamisviis

Hõõruge õli või oliiviõli kätele, et paprika nahale ei põleks. Pese ja kuivata paprikad hästi, seejärel asetage need kihtidena pestud ja keedetud klaasnõusse. Konserveerimise maitse lisamiseks lisage soovi korral loorberilehti ja küüslauguküünt. Seejärel segage teises konteineris äädikas ja sool ning lisage klaasi koos paprikatega. Katke tihedalt ja soovi korral kasutage konserve.

Pipar on halb?

Pipra sagedane tarbimine iga toidukorra ajal või isegi suure koguse pipra tarbimine ainult lõuna- või õhtusöögi ajal võib olla maole kahjulik. Seega peaksid inimesed, kellel on tundlik magu ja tunnevad pipra tarbimisel ebamugavust, tarbima seda toitu väiksemates kogustes ja juhuslikult, et mitte tekkida gastriiti ega maohaavandeid..

Lisaks suurendab pipra liigne või sagedane tarbimine hemorroidide riski, mis on päraku väikesed laienenud veenid, põhjustades pärakuvalu ja evakueerimise raskusi. Seetõttu ei tohiks hemorroididega patsiendid tarbida mis tahes tüüpi pipart, eriti kriisiperioodil. Väljaspool kriisi võib selle tarbimine olla juhuslik, kuna pipra liig võib põhjustada hemorroidide ilmnemist.