Äädika tüübid ja eelised

Äädikat saab valmistada veinidest, nagu valge, punane või palsamiäädikas, või riisist ja mõnedest puuviljadest, näiteks õuntest, kiividest ja tähtviljadest.

Seda saab kasutada liha, salatite, magustoitude maitsestamiseks ja lisada isegi mahladesse. See võib tuua kasu, näiteks parandada seedimist ja toimida antioksüdandina, aidates ennetada haigusi..

1. Alkoholäädikas

Alkoholäädikas on valmistatud alkoholist, sellel on läbipaistev värvus ning seda kasutatakse sageli liha ja salatite maitsestamisel, mis on hea võimalus toidu maitsestamiseks kasutatava soola koguse vähendamiseks, kuna äädikas annab juba maitsestatud maitses toit.

Lisaks on see enim kasutatav ka puu- ja köögiviljade puhastamisel, lisaks sellele, et see toimib kangapehmendaja, hallituse eemaldaja ja lõhna neutraliseerijana, eriti plastmahutites, mis salvestasid toitu ja loomset uriini vaipadele ja madratsitele.. 

2. Puuviljaäädikas

Tuntuimad on õuna- ja viinamarjaäädikad, kuid äädikat on võimalik valmistada ka muudest puuviljadest, näiteks kiivist, vaarikast, kannatuslillest ja suhkruroost..

Õunasiidri äädikas on rikas antioksüdantide ja toitainete, nagu fosfor, kaalium, C-vitamiin ja magneesium, samas kui viinamarjaäädikas, tuntud ka kui punase veini äädikas, toob lilladest viinamarjadest antioksüdante, mis parandavad südame tervist ja tugevdavad seda immuunsussüsteem. Vaadake, kuidas õunasiidri äädikas võib aidata teil kaalust alla võtta.

3. palsamiäädikas

See on väga tumedat värvi ja tihedama konsistentsiga, mõrkjamaitselise maitsega, mida tavaliselt kasutatakse köögiviljade, liha, kala ja kastmete salatikastmena.

See on valmistatud viinamarjadest ja toob kasu selle puuvilja antioksüdantidest: parandab kolesterooli kontrolli, ennetab südame-veresoonkonna haigusi ja enneaegset vananemist.

4. Riisiäädikas

Riisiäädika eeliseks on see, et see ei sisalda naatriumi - mineraalainet, mis moodustab lauasoola ja suurendab vererõhku - hüpertensiooniga inimesed saavad seda sagedamini tarbida.

Lisaks võib see sisaldada ka antioksüdante, mis aitavad vältida haigusi, ja aminohappeid, mis on valkude osad, mis parandavad keha toimimist. Kõige rohkem kasutatakse seda sushites, kuna see on osa idamaistes toitudes kasutatava riisi valmistamiseks kasutatavatest koostisosadest.

Muud äädikakasutused

Kuna seen on võimeline ära hoidma seente ja bakterite paljunemist, on äädikat pikka aega kasutatud haavade puhastamiseks ja desinfitseerimiseks. 

Lisaks kasutatakse äädikat köögiviljade marineeritud hoidmiseks, aidates ka toidul anda uue maitse. See tagab ka maos hea happesuse, mis hõlbustab seedimist ja hoiab ära sooleinfektsioonide tekkimise, kuna mao happesus aitab tappa seeni ja baktereid, mis võivad olla toidus. Vaadake ka, kuidas kasutada äädikat kõõma tõrjeks.

Toitumisalane teave

Järgmises tabelis on esitatud 100 g äädika toitumisalane teave: