Tofu hoiab ära vähktõve ja aitab kaalust alla võtta

Tofu on sojapiimast valmistatud juust, millel on palju tervisega seotud eeliseid, näiteks osteoporoosi ennetamine, ning kuna see on valguallikas, sobib see suurepäraselt ka lihaste tervisele, treenimisvigastuste ennetamiseks ja koostööks lihasmassi kasvatamiseks.

Seda juustu kasutatakse laialdaselt peamiselt taimetoitudes, kuid seda võivad tarbida kõik inimesed, eriti need, kes soovivad vähendada rasva sisaldust toidus, näiteks südameprobleemide või kõrge kolesteroolisisalduse korral, kuna see ei sisalda loomset rasva.

Seega aitab tofu regulaarne tarbimine:

1. Väldi ja aitab võidelda vähiga, kuna see sisaldab isoflavooni fütokemikaale;
2. Ennetage rinna- ja eesnäärmevähki, kuna see on rikas antioksüdantide poolest;
3. Vältige osteoporoosi, kuna see on rikas kaltsiumi poolest;
4. Madalama kolesterooli sisaldus, kuna see sisaldab oomega-3;
5. Hoidke ära ateroskleroosi ilmnemine, aidates kontrollida kolesterooli;
6. Aitab kaalust alla võtta, kuna on vähe kaloreid;
7. Pakkuge lihaste säilitusvalke.

Nende eeliste saamiseks peaksite tarbima 75–100 g tofut päevas, mida saab kasutada salatites, võileibades, grilltoodetes, küpsetistes või pastade alusena.

Toitumisalane teave ja kuidas seda kasutada

Järgmises tabelis on toodud 100 g tofu toiteväärtus.

Lisaks tuleks eelistada kaltsiumiga rikastatud versioone, eriti taimetoitlaste puhul, kes ei tarbi lehmapiima ja piimatooteid..

Tofu salati retsept

Koostis:

• 5 lehed ameerika salatit
• 2 tükeldatud tomatit
• 1 riivitud porgand
• 1 kurk
• 300 g kuubikuteks lõigatud tofut
• 1 spl sojakastet või äädikat
• 1 spl sidrunimahla
• 1 tl riivitud ingverit
• 1/2 tl seesamiõli
• Maitse järgi pipar, sool ja pune

Valmistamine:

Sega kõik koostisosad ja maitsesta äädika, sidruni, pipra, soola ja punega. Serveeri värskelt lõuna- või õhtusöögiks.

Tofu burger

Koostis

• 500 g hakitud tofut
• 1 riivitud porgand ja pigistatakse
• 2 spl hakitud rohelist sibulat
• 4 supilusikatäit hakitud seeni
• 4 supilusikatäit riivitud ja pigistatud sibulat
• 1 tl soola
• 1 spl riivsaia

Valmistamismeetod

Pange tofu nõusse ja laske kogu vesi 1 tund nõrguda, pigistades lõpus taina, et eemaldada liigne vedelik. Pange kaussi koos teiste vee eemaldamiseks pigistatud köögiviljadega ning lisage sool ja riivsai. Sega hästi, et moodustuks ühtlane tainas ja vormi hamburgerid. Grillige hamburgereid mitteküpsetatud pannil, kuni need on mõlemalt poolt pruunistunud.

Vähem rasvaste dieetide korral lugege ka soja eeliseid.