Toitumissilt Qué es y kuidas õigesti lugeda

Toitumismärgis on kohustuslik süsteem, mis võimaldab teil teada tööstustoote toitumisalast teavet tulenevalt sellest, et see näitab komponente ja kui palju need on kaetud, samuti peegeldab nende valmistamisel kasutatud koostisosi.. 

Toitumismärgise lugemine aitab teil teada saada, mis pakendil on, hõlbustades tööstustoote ostmist otsuste vastuvõtmisel, mis võimaldab võrrelda sarnaseid tooteid, hinnata toitainete pakkumist ja otsustada, kas toode on tervislik või mitte. , Võimaldades kontrollida muu hulgas selliseid terviseprobleeme nagu: diabeet, ülekaal, hüpertensioon ja gluteenitalumatus. Teenige siiski kõiki inimesi, kes soovivad oma toitumisharjumusi parandada.

Toitumismärgistuse eripärad on riigiti erinevad, kuid enamasti tuleb selles täpsustada transrasvade, suhkru, kui see sisaldab gluteeni või kakao jälgi, isegi mandleid, sisaldus. toiduallergia põhjus. 

Toitumismärgistuses sisalduva mõistmiseks on vaja kindlaks teha toitumisalane teave ja koostisosade loetelu, nagu allpool näidatud.

Toitumisalane teave

Üldiste toitumisalane teave on tabeli sees, kus on kõigepealt võimalik jälgida toote osa, kaloreid, süsivesikute, valkude, rasva, kiudude, soola ja muude toitainete, nagu suhkur, vitamiinid ja mineraalid, kogust.

1. Portsjon

Üldiselt on portsjon normeeritud, et hõlbustada võrdlust teiste sarnaste toodetega, näiteks suveniirilõigu puhul, mida leibkonna mõõtmistes kirjeldatakse näiteks 1 karja leiba, 1 kaussi, 30 grammi, 1 pakki, 5 gallonit või 1 ühikut..

See osa mõjutab kaloreid ja kogu toitumisalast teavet, mida toode pakub. Mõnes toidus saate toitumisalast teavet ühe toidukorra kohta laual ja 100 grammi toote kohta.

2. Kalorid

Kalorid on energia, mida toit kehale annab, nii et see täidab kõiki oma elutähtsaid funktsioone. Iga toidugrupp pakub kalorinurka keskmiselt 1 g süsivesikuid 4 kcal, 1 g valku 4 kcal ja 1 g rasva 9 kcal. 

3. Toitained

Toitumismärgistuse selles jaotises on märgitud süsivesikute, määrde, valkude, kiudude, vitamiinide ja mineraalide kogus, mida toode sisaldab ühe portsjoni või 100 grammi sama toote kohta.

On oluline, et selles jaotises tuleks erilist tähelepanu pöörata rasva sisaldusele, mis üldjoontes täpsustab lisaks kolesterooli, naatriumi ja suhkru tasemele ka küllastunud rasvade ja transrasvade koguse, mida saab süüa, ning on oluline seda piirata. Nende toodete tarbimine suurendab krooniliste haiguste riski. 

Vitamiinide ja mineraalide osas on oluline kontrollida, kui hästi organism sellele kaasa aitab, sest nende mikrotoitainete piisava koguse sissevõtmine võib vähendada mõne haiguse all kannatamise riski ja parandada tervist. Seetõttu tuleb mõne haigusseisundi korral, kus on vaja suurendada mõne mikrotoitaine tarbimist, valida selline, mis annab kõige suurema koguse, näiteks aneemia korral, kui on vaja suurendada hierarhia tarbimist..  

4. Päevaväärtuse protsent

Päevase väärtuse protsent, väljendatuna protsentides DV, näitab iga toitaine kontsentratsiooni toiduportsjoni kohta, võttes aluseks dieedi 2000 kcal päevas. Seega, kui tootes on märgitud, et selles on 20% suhkrut, tähendab see, et üks osa sellest tootest moodustab 20% päevas tarbitavast kogu suhkrust..

Koostisosade loetelu

Koostisosade loend näitab toidus sisalduva toitaine sisaldust, ehkki väikseim struktuur, kui seda on, on esimene koostisosa, mida leidub kõige suuremas koguses. Siis, kui koostisosade loetelus olev pakend tähistab esimest suhkrut, peate olema tähelepanelik, kuna sellel on suur osakaal. Ja kui nisuharina on terve pann, viitab see esimesena, tähendab see, et valge harina saak on suur ja toit pole terve, nagu pakendil märgitud.

Sildil olevate koostisosade loend sisaldab ka tööstuses kasutatavaid lisaaineid, värvaineid, säilitusaineid ja magusaineid, mis esinevad sageli nimetuste või lisanumbritena..

Suhkru puhul võite leida erinevaid nimetusi, näiteks maisipurk, pikk maisipurk puuviljadel, kontsentreeritud puuviljajogurt, maltoos, dekstroos, sahharoos, müel ja vahtrasiirup. 

Kuidas võrrelda toitumismärgiseid

Toodete võrdlemiseks tuleks toitumisalast teavet hinnata, võttes arvesse iga toote sama osa. Näiteks saab kahte tüüpi leiva toitumisalaste etikettidega võrrelda 50 g portsjoni koostist ilma täiendavate arvutusteta. Kui tootemärgis sisaldab toitumisalast teavet 50 g ja teise 100 g kohta, siis peab teil olema suhe toodete õigeks võrdlemiseks..