Ingver, mille jaoks see mõeldud on, kuidas seda kasutada (ja 5 levinud kahtlust)

Ingver aitab teil kaalust alla võtta ja aitab halva seedimise, kõrvetiste, iivelduse, gastriidi, külma, kõrge kolesteroolitaseme, kõrge vererõhu, köha, lihasvalu, vereringeprobleemide ja artriidi ravimisel.

See on ravimtaim, millel on vürtsikas maitse ja mida saab kasutada toidu maitsestamiseks, vähendades soola vajadust. Seda juuri saab kasutada ka vereringeprobleemide, külmetushaiguste või põletike, näiteks kurguvalu raviks.

Selle teaduslik nimi on Zingiber officinalis ning neid saab osta loodusliku toidu kauplustes, apteekides, turgudel ja laatadel, nende loomulikus vormis, pulbrina või kapslitena.

Tutvuge ingveri 7 peamise tervisega seotud eelisega.

Milleks see mõeldud on

Ingveri omaduste hulka kuulub selle hüübimisvastane, vasodilataatorit, seedetrakti, põletikuvastast, antiemeetilist, valuvaigistavat, palavikuvastast ja spasmolüütilist toimet.

Kuidas kasutada

Ingveri kasutatud osad on näiteks tee või söögi maitsestamise juured.

• Ingveri tee külmetuse ja kurguvalu jaoks: asetage 180 ml veega pannile 2–3 cm ingverijuurt ja keetke 5 minutit. Tüvi, laske jahtuda ja jooge kuni 3 korda päevas;
• Ingveri kompress reuma korral: riivige ingver ja kandke valulikule piirkonnale, katke marli abil ja laske mõjuda umbes 20 minutit.

Vaadake ka, kuidas ingverimahla ainevahetuse kiirendamiseks valmistada.

Võimalikud kõrvaltoimed

Kõige tavalisemad ingveri põhjustatud kõrvaltoimed on maoärritus ja unisus, kuid tavaliselt ilmnevad need ainult siis, kui neid tarbitakse.

Kes ei peaks kasutama

Ingver on vastunäidustatud allergikutele ja neile, kes kasutavad antikoagulante, näiteks varfariini, kuna see võib suurendada verejooksu riski. Lisaks peaksid kõrge vererõhuga inimesed, kes kasutavad rõhu kontrollimiseks ravimeid, tarbima ingverit ainult vastavalt arsti soovitustele, kuna see võib häirida ravimi toimet, kontrollimatut rõhku.

Raseduse ajal peaks ingveri maksimaalne annus olema 1 g kehakaalu kilogrammi kohta, nii et seda juuri saab raseduse ajal iivelduse leevendamiseks kasutada laastude kujul.

Ingveri toitumisalane teave

Üldised küsimused

1. Ingveri söömine on halb?

Liigse tarbimise korral võib ingver tundliku kõhuga inimestel, lastel põhjustada maoärritust, samuti võib see põhjustada unisust. Lisaks ei ole see näidustatud inimestele, kes võtavad antikoagulante. 

2. Ingver vedeldab verd? 

Jah, ingveri regulaarne söömine aitab verd vedeldada, mis on kasulik näiteks kõrge vererõhu korral, kuid seda peaksid hoiduma inimesed, kes võtavad selliseid ravimeid nagu varfariin, kuna see võib suurendada verejooksu riski.

3. Ingver suurendab rõhku? 

Kõrge vererõhuga inimesed, kes kasutavad rõhu kontrollimiseks ravimeid, peaksid ingverit tarbima ainult vastavalt arsti soovitustele, kuna see võib häirida ravimi toimet, kontrollimatut rõhku.

4. Ingver suurendab immuunsust? 

Jah, ingveri tarbimine pulbrites, helvestes ja ingveritees parandab keha reageerimist infektsioonidele ja seetõttu on see suurepärane liitlane näiteks nohu ja gripi vastu. 

5. Ingver muutub õhukeseks? 

Ingverijuurel on stimuleeriv toime ja seetõttu võib see aidata suurendada keha ainevahetust ja sellest tulenevalt ka energiakulu, kuid kaalust alla võtta on kasu vaid siis, kui inimene peab dieeti ja peab kehalist aktiivsust. 

Ingveri retseptid 

Ingverit saab kasutada magusate ja soolaste retseptide jaoks. Peeneks hakitud või riivitud juuri saab kasutada näiteks kastmetes, hapukapsas, tomatikastmes ja idamaistes roogades. Jahvatatud, saab kasutada kookide, küpsiste, leiva ja kuumade jookide valmistamiseks.

1. Sidrunimahl ingveri ja piparmündiga

Seda retsepti on lihtne valmistada ja see võib olla hea võimalus jahutamiseks.

Koostis

• 1 spl sidrunikoort;
• 300 ml sidrunimahla;
• 1 spl ingverit koorega;
• 1 tass piparmünditeed;
• 150 ml sooja vett;
• 1200 ml külma vett;
• 250 g suhkrut.

Valmistamismeetod

Valmistage esmalt piparmünditee koos lehtede ja kuuma veega, seejärel pekske kõik koostisosad segistis, tüvega ja serveerige jäätist.

2. Hakkliha ingverikastmega

See retsept on lihtne, maitsev ja seda saab kasutada pastade, nt mähised või näiteks röstitud pipar.

Koostis

• 500 g jahvatatud veiseliha;
• 2 küpset tomatit;
• 1 sibul;
• 1/2 punast pipart;
• Petersell ja murulauk maitse järgi;
• Soola ja jahvatatud ingver maitse järgi;
• 5 purustatud küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• 300 ml vett.

Valmistamismeetod

Pange küüslauk ja sibul pannile koos vähese õli või oliiviõliga kuldpruuniks. Lisage liha ja laske sellel pidevalt segades mõni minut pruunistuda. Lisage järk-järgult 150 ml vett ja teisi koostisosi, kuni karamell hakkab küpsema ja maitsma. Kontrollige, kas liha keeb hästi, ja lisage järelejäänud vesi, jättes keskmisel kuumusel umbes 20 minutiks või kuni liha on hästi läbi keedetud.

3. Ingveri vesi

Ingverivesi sobib suurepäraselt veele maitse lisamiseks ja aitab kaalu kaotada.

Koostis

• Viilutatud ingver;
• 1 L vett.

Valmistamismeetod 

Viilutage ingver ja lisage 1 liiter vett ning laske sellel öö läbi seista. Võtke päeva jooksul, ilma magustamata. 

4. Marineeritud ingver

Koostis 

• 400 g ingverit;
• 1/2 tassi suhkrut;
• 1 tass äädikat;
• 3 tl soola;
• 1 umbes 1/2 liitrine kaanega klaasmahuti.

Valmistamismeetod 

Koorige ingver ja seejärel viilutage, jättes viilud õhukeseks ja pikaks. Keetke keemiseni ainult vees ja laske siis loomulikul jahtuda. Seejärel lisage muud koostisosad ja laske tulel keetmiseks umbes 5 minutit pärast madalal kuumusel keetmist. Pärast seda peate ingverit enne tarbimist vähemalt 2 päeva hoidma klaasnõus.

Need omatehtud ingverikonservid säilivad umbes 6 kuud, kui neid alati külmkapis hoida.