Tatar, millest on kasu ja kuidas seda kasutada

Tatar, tuntud ka kui sadulakott, on tõesti seeme ja mitte teravili nagu harilik nisu. Sellel seemnel on väga kõva ja tumeroosa kuni pruun värv. Tatra suur eristus ja kasum on see, et sellel pole gluteeni ja seda võiks kasutada harina asendamiseks pastellide, saiade ja soolatud kuklite valmistamisel.

Lisaks võib seda toitu kõrge toiteväärtuse tõttu tarbida ka riisi asemel või kasutada salatite ja suppide toiteväärtuse suurendamiseks. Tea, mis on gluteen ja millised toidud seda sisaldavad. 

Kasu tervisele

Selle peamine kasu tervisele: 

1. Parandada vereringet, rutiinse rutiinse flavonoidse toitaine poolest, mis tugevdab veresooni;
2. Vähendage verejooksu riski, veresoonte tugevdamiseks;
3. Tugevdage lihaseid ja immuunsussüsteemi, kõrge valgusisalduse tõttu;
4. Vältige haigusi ja enneaegset vananemist, antioksüdantide nagu flavonoidide olemasolu tõttu;
5. Parandada soolestiku transiiti, kiu sisalduse tõttu;
6. Ennetage südame-veresoonkonna haigusi, poseer grasas buena y kiudude järgi;
7. Vähendage gaasi tootmist ja seedehäireid, eriti talumatutel inimestel, kuna see ei sisalda gluteeni. 

Need eelised saadakse peamiselt kogu tatar, mis sisaldab rohkesti kiudaineid, vitamiine ja mineraale. See võib olla kõige halvemas vormis, nagu salvestatud, peene harina kujul. 

Toitumisalane teave

Allolev tabel kajastab toitumisalast teavet 100 g tatra entero ja harina kujul:

Tatar saab kasutada nisu või teravilja, näiteks riisi ja avena asendamiseks, ja seda võib tarbida gachas või añadiéndolo kujul valmististes, nagu puljongid, supid, leivad, pastellid, pastad ja salatid.

Kuidas seda kasutada

Riisi asemel tatra kasutamiseks salatites või suppides ei ole seda vaja enne keetmist eemaldada. Leivapuru, pastell ja pasta, kus traditsioonilise harina asemel kasutatakse tatrat, kui peate ühe nisu jaoks kasutama 2 veemõõtu. 

Jälgige tatarretseptide jätkamist. 

Tatar-pannkook

Koostis

• 250 ml lõssi;
• 1 ring tatar harina;
• 2 soola pitsat;
• 1 kauss hüdreeritud linaseemneid ja ¼ veepaaki;
• 3 kaussi oliiviõli.

Valmistamismeetod

Segage kõik koostisosad likööris ja valmistage pannkoogid ühes tükis. Rellenar al gusto. 

Tatar pannil

Koostis

• 1 + 1/4 kaussi vett;
• 3 huevos;
• 1/4 oliiviõli taza;
• 1/4 taza de castañas o almendras;
• 1 ring tatar harina;
• 1 kauss riisi harina, eelistatavalt terve;
• 1 ksantaankummi sukharadiit;
• 1 soolakauss;
• 1 kauss pruuni suhkrut, mascabado kookospähkel;
• 1 kauss chia seemneid või linaza;
• 1 kauss päevalilleseemneid või seesami;
• 1 kauss hornear kaheksajala.

Valmistamismeetod

Sega vees liköör, inimesed ja oliiviõli. Lisage sool, suhkur, kastanad, ksantaankummi ning tatar ja riisiharinas. Jätkake segamist kuni ühtlaseks. Pange mass kaussi ja vahetage seemned. Lisage sarve kaheksajalad ja segage spaatliga. Enne määritud vormi panemist oodake mõni minut, kuni segu on määrdunud. Sarv kuumutatakse eelkuumutatud ahjus temperatuuril 180 ºC umbes 35 minutit. 

Et teada saada, kas peate minema gluteenivaba dieeti, tutvuge 7 märgiga, mis viitavad gluteenitalumatusele.