Gluteen - Mis on toit, mis seda sisaldab

Gluteen on valk, mida leidub sellistes teraviljades nagu nisu, sade ja oder, mis aitab toidul oma kuju säilitada, toimides omamoodi fikseerimisena, mis annab sellele suurema elastsuse ja erilise tekstuuri.

 Nende teraviljadega söömine võib põhjustada gluteenitalumatusega inimeste kõhupiirkonda, nagu näiteks tsöliaakia korral või gluteenitundlikkuse ja gluteeniallergiaga inimeste puhul, kuna ma ei suuda seda valku hästi seedida. , sest gluteeniga toitu tarbides ilmnevad sellised sümptomid nagu kõhulahtisus, kõhukrambid ja kõhu turse. 

Nisu ja nisuharina - teraviljad gluteenisisaldusegaToidud, mis sisaldavad üldiselt gluteeni

Toit, mis sisaldab gluteeni

Gluteenisisaldusega toidud on kõik nisust valmistatud toidud, sadade aastate jooksul nagu galatad, pastlad, bizcochod, leivad, röstsai, cervezad ja mis tahes tüüpi puder, mis võtavad nisu-harinat oma koostiselt pitsamahlaks. ja näiteks kaust.

Päevane dieet sisaldab üldiselt palju nisu sisaldavaid toite, mistõttu gluteeni tarbitakse suurtes nurkades, nii et mõned isikud parandavad selle toitaine tarbimise vähendamisel soolestiku taset. Peale selle sisaldavad joogid nagu õlu ja viski gluteeni, mis on valmistatud odra maltadest. Vaadake gluteeni sisaldavate toiduainete täpsemat loetelu.

Toit ilma gluteenita

Gluteenivabad toidud on peamiselt:

• Puu- ja köögiviljad;
• Riis ja selle derivaadid;
• Veel ja nende derivaate;
• Paavsti tärklis;
• Liha ja kala;
• Suhkur, šokolaad, kakao, želatiinid ja heladod;
• Sool;
• Vastuvõetud, oliiviõli aktsepteeritud ja margariin.

Need toidud ja muud tooted sisaldavad ainult selliseid koostisosi nagu patatatärklist sisaldav saia, näiteks kui saate seda tarbida gluteenivabal dieedil. Tööstuslikult toodetud toidud, millel on silt "gluteenivaba" või "patugluteen", tähendavad, et need ei sisalda gluteeni ja neid võivad selle valgu talumatusega inimesed tarbida. Vaadake muid gluteenivabu toite.

Sello obligatorio, mis näitab, et see on gluteenivaba

Sümbolid võivad erineda, kuid sisaldavad tavaliselt ühte või mitut nisust lõigatud kõrva, nagu näidatud eelmisel pildil.

Gluteenivaba dieedi eelised 

Gluteenivaba dieedi alustamine võiks olla suur sirg, nii et enne selle alustamist tuleb enne toodete tarbimist lugeda toodete toitumismärgistust, kuna need peaksid näitama, et gluteenivaba on gluteenivaba, pluss sellest on dieet, mis ei ole odav, kuna tooted, mis ei sisalda gluteenieeleeni, on kallimad.

Dieedist gluteeni eemaldamise peamine eelis on tööstuslike toitude ja toidukalorite, näiteks punaste galeriide, pitsade, pasta ja pirukate väljajätmine. Isegi gluteenivaba dieeti viivad läbi inimesed, kes pole gluteenitalumatusega, mistõttu on nende organism pisut paranenud, kuna nad võtavad võimalikult tervislikku toitu nii soolestiku kui ka keha töös..

Lisaks võib toidust gluteeni eemaldamine aidata vähendada gaase ja kõhu turset inimestel, kes on selle valgu suhtes tundlikumad. Selliste sümptomite esinemine nagu tüve ja gaaside liig võib viidata gluteeniprobleemidele, kuna see võib 7 nädala jooksul viidata gluteenitalumatusele..

Gluteen nuumamiseks?

Nuumamiseks mõeldud gluteenivabad toidud on peamiselt need, mis sisaldavad koostisainetes rasva, näiteks näiteks pirukate, kuklite ja bizcochose puhul.

Ilma embargota sisaldavad toidud, nagu leib või röstsai gluteenisisaldusega, ainult nuumamiseks, kui neid tarbitakse suurtes nurkades või koos muude süsivesikutega, näiteks jaalee või võiga, rikkalike toitudega.

Võite isegi gluteenid dieedist eemaldada ja väikese kehakaalu korral dieeti süüa. Seda strateegiat kasutatakse seetõttu, et gluteen sisaldub paljudes kalorilistes ja ebatervislikes toitudes ning selle eemaldamine aitab parandada igapäevaselt tarbitavate toitude kvaliteeti..

Kui tutvustatakse imikutele gluteenivabu toite?

Kui teil on vaja gluteeni lisada imikutoitu vanuses 4–6 kuud, on lastel, kellel on gluteeniga kokku puutunud enne selle perioodi lõppu, suurimad võimalused tsöliaakia, 1. tüüpi diabeedi ja nisuallergia tekkeks.. 

Gluteeniga tooteid tuleks beebile pakkuda järk-järgult, ehkki see on alles imetamise perioodil, ning inimene peab olema teadlik selliste talumatuse sümptomitest nagu kõhu turse, kõhulahtisus ja kehakaalu langus. Nende sümptomite ilmnemisel peaks lapse lastearst võtma, et tekiks probleeme gluteenitalumatusega