Nõustuge palmiga, sest see teenib ja poleemikat

Palma aktsepteerimine on taimset päritolu aktsepteeriv tüüp, mis saadakse palmi viljadest, mille teaduslik nimetus on Elaeis guineensis, Seda iseloomustab rikas beetakaroteenide, A-vitamiini ja E-vitamiini eelkäija, kui seda tarbitakse toorelt ja mitte rafineeritult, ning sellistel juhtudel võib seda nimetada ka palmipunasest graatsilisest iseloomuliku värvusega.. 

Hoolimata asjaolust, et see on rikas mõne vitamiini poolest, on selle palmiõli kasutamine viimastel aegadel mullas vaieldav, iseenesest ei too see tervisele kasu, vaid ka seetõttu, et seda on aktsepteeritud kui tootmist, millel on olnud suur mõju keskkonna tase. Kuna see on ökonoomne ja mitmekülgne, kasutatakse seda laialdaselt näiteks kosmeetika- ja hügieenitoodete, näiteks lõualuude ja hambapastade tootmisel, samuti toiduainetööstuses šokolaadide, heladode ja paljude muude toitude valmistamiseks..

Teenima

Crudo palmiõli kasutatakse toidu maitsestamiseks, pruunistamiseks või praadimiseks, kuna see on kõrgel temperatuuril stabiilne ja seda kasutatakse mõnede riikide, peamiselt Aafrika, köögis. Lisaks on selles rohkesti A- ja E-vitamiini, mis tugevdab naha tervist, tugevdab immuunsussüsteemi ja tagab ka suguorganite toimimise, pakkudes lisaks kehale antioksüdante..

Kuid kui seda aktsepteeritakse kõigi nende omaduste tõttu, täpsustatakse seda koostisainena selliste tööstuslike toitude valmistamisel nagu leivad, pirukad, küpsised, margariinid, valgubatoonid, teraviljad, šokolaad, heladod ja isegi need kuuluvad. nutella tootmine. Kui nendel juhtudel ei anna selle aktsepteeritud tarbimine tervisele mingit kasu, võib lisaks sellele, et see koosneb 50% ulatuses küllastunud rasvadest, peamiselt palmitiinhappest, suurendada ka kardiovaskulaarset riski, kuna seotud kolesterooli ja trombide suurenenud moodustumisega.

Seda saab kasutada kakaovõi või mandlites stabilisaatorina, et vältida toodete eraldumist. Palmiõli saab toidu märgistusel identifitseerida erinevate nimetuste abil, näiteks palmiõli, palmis steariin, palmiõli või palmiõli.

Kuidas palmiõli kasutada?

Selle kasutamine on vaieldav, kuna on olemas mõned India uuringud, millel võib olla kasu teiste India tervise jaoks, kuid mis seda ei tee. Siiski on ideaalne reguleerida oma tarbimist, söödes päevas maksimaalselt 1 kooriku aktsepteeritud toorõli, millele lisandub alati tervislik toitumine. Lisaks peaksite vältima seda sisaldavate tööstustoodete tarbimist, pöörates alati tähelepanu toitumisalasele märgistusele..

On ka teisi halvasti aktsepteeritud toite, mida saab kasutada salatitest ja toitudest kinnipidamiseks, näiteks ekstra neitsioliiviõli. Vaadake oliiviõli eeliseid tervisele. 

Toitumisalane teave 

Järgmises tabelis on toodud kõigi palmiõlis sisalduvate ainete toiteväärtus:

Kuidas seda aktsepteerimist esitada?

Palmiõli saadakse Aafrikas tüüpilise palmitüübi seemnete purustamisel, mis toodetakse peamiselt Malaisias ja Indoneesias ning kus toodetakse üle 80% sellest õlist.  

Teie ettevalmistamiseks on vaja puhastada peopesa viljad ja keeta neid veega või auruga, mis võimaldab viljaliha seemnest eralduda. Luego viljaliha pressitakse kokku ja see vabastatakse ning nõustun puuvilja oranži värviga. Selle heakskiitmiseks läbige rafineerimisprotsess, kus see sisaldab kogu A- ja E-vitamiini sisaldust. Selle protsessi eesmärk on parandada lisaks organoleptilisi omadusi, eriti värvi, värvi ja maitset. " sobib "toidu praadimiseks.

Vaidlused aktsepteeritud peopesa üle

On leitud, et rafineeritud palmiõli võib lisaks antioksüdantsete omaduste kaotamisele sisaldada ka rafineerimise käigus toodetavaid potentsiaalselt kantserogeenseid ja genotoksilisi ühendeid, mida nimetatakse glütsidüülestriteks, kuid need on vajalikud ostetud uuringute jaoks.. 

Lisaks on leitud, et palmiõli tootmine kahjustab keskkonda raadamise, liikide väljasuremise, pestitsiidide suure kasutamise ja atmosfääri süsinikdioksiidi heitkoguste suurenemise tõttu, kuna mitte ainult kasutatakse toiduainetööstuses, kasutatakse ka seebi, kaheksajalgade seebi, puhastusvahendite ja biolagunevate riietepehmendajate valmistamiseks ning isegi kütusena diiselmootorites.

Sel põhjusel loodi llamada ühing Jätkusuutliku palmiõli ümarlaud (RSPO) Selle toote tootmine on aktsepteeritav, kui see on keskkonnasõbralik ja jätkusuutlik.