Kuidas teha bataadi leiba, et kaalust alla võtta

Lilla leiva valmistamiseks ja selle kaalulangetuse suurendamiseks on lilla maguskartul, mis kuulub antotsüaanirikaste toitude rühma, mis on võimas antioksüdant lillades või punastes köögiviljades nagu viinamarjad, kirsid, ploom, vaarikas, murakas ja maasikas.

See leib on parem kui tavaline valge versioon, kuna see raskendab seedimist ja on madalama glükeemilise indeksiga, mistõttu veresuhkur ei tõuse liiga palju, takistades kehas rasva tootmist.

Bataadileiva retsept

Järgnevas retseptis saadakse 3 suurt leiba, mida saab süüa hommikusöögiks ja suupisteteks.

Koostis:

• 1 ümbrik või 1 supilusikatäis kuiva bioloogilist pärmi
• 3 supilusikatäit vett
• 1 muna
• 2 tl soola
• 2 supilusikatäit suhkrut
• 1 tass sooja piima (240 ml)
• 2 tassi lilla maguskartulimassi (350 g)
• 600 g nisujahu (umbes 3 ½ tassi)
• 40 g soolamata võid (2 madalat supilusikatäit)
• Nisujahu piserdamiseks

Valmistamine:

1. Küpsetage bataat nahaga kuni väga õrn. Koorige ja sõtke;
2. Segage pärm veega ja laske 5 minutit puhata;
3. Vahusta kannmikseris hüdraatunud pärm, muna, sool, suhkur ja piim. Vahustage hästi ja lisage järk-järgult bataat, pekstes. kuni on jäetud paks koor;
4. Pange see segu kaussi ja lisage järk-järgult nisujahu, segades lusikaga või oma kätega;
5. Jätkake jahu lisamist, kuni tainas ei kleepu kätele;
6. Lisage võid ja segage hoolikalt, kuni tainas on sile ja läikiv;
7. Kata plastkilega ja lase puhata, kuni tainas kahekordistub;
8. Jaga tainas 3 tükiks ja vormi leivad jahusel pinnal;
9. Asetage pätsid määritud pannile üksteist puudutamata;
10. Pange 10 minutiks eelkuumutatud kõrge temperatuuriga ahju, langetage keskmise ahju ja küpsetage veel 45 minutit või kuni tainas on kuldpruun. Kui soovite teha väiksemaid saiakesi, peaks küpsetusaeg olema lühem.

Kuidas tarbida

Selle salendava efekti saavutamiseks peaksite tarbima päevas kuni 2 lillat leiba, asendades tavalise valge leiva. Täidisena võib kasutada soolamata võid, ricotta-koort, kerget toorjuustu või viilu juustu, eelistatult valgeid juustu, näiteks suvikõrvitsa või minasfrescal kerget juustu..

Samuti on oluline meeles pidada, et lillat maguskartulit ei tohiks tarbida suurtes kogustes, kuna see võib põhjustada iiveldust ja halba seedimist. Lilla köögiviljade eelistest rohkem kasu saamiseks lugege roosa mahla retsepte.

Kasu

Selle leiva eelised tulenevad peamiselt antotsüaanidest - antioksüdantidest, mis annavad maguskartulile lilla värvuse ja millel on järgmised mõjud kehale:

• Ennetada südame-veresoonkonna haigusi;
• Väldi vähki;
• Kaitske aju selliste haiguste eest nagu Alzheimeri tõbi;
• Vähendage veresuhkru taset, kontrollige rasvumist ja diabeeti;
• Süsivesikute raske seedimine soolestikus, pikendades täiskõhutunnet ja soosides kehakaalu langust.

Erinevalt lillast versioonist vastutab valge leib veresuhkru kiire tõusu eest, mis suurendab hormooni insuliini vabanemist ja stimuleerib kehas rasva tootmist..

Dieedist süsivesikute eemaldamiseks ja kaalu kiiremaks kaotamiseks vaadake ka:

• Kuidas tapiokit kasutada dieedi leiva asendamiseks
• Dukani leiva retsept