Kuidas toitu külmkapis hoida, et seda ei rikuks

Toidu kauem külmkapis hoidmiseks ilma kahjustusi riskimata peate toitu korralikult valmistama ja hoidma ning olge köögi, tööpinkide ja käte puhastamisel ettevaatlik.

Lisaks sellele tuleb külmiku temperatuuri alati hoida alla 5ºC, sest mida madalam temperatuur, seda aeglasem on mikroorganismide kasv, mis rikuvad toitu ja põhjustavad sooleinfektsioone, näiteks gastroenteriiti, mis tekitab selliseid sümptomeid nagu äge kõhuvalu. ja kõhulahtisus.

Kuidas korraldada toitu külmikus

Iga külmkapis olevat toitu tuleb hoida suletud mahutites või kottides, nii et see ei puutuks kokku teiste toodetega, mis võivad olla saastunud. Lisaks ei tohiks külmkapp olla ülerahvastatud, nii et külm õhk ringleb kergemini ja säilib toit kauem..

Toidu saastumise ohu vähendamiseks tuleks külmik korraldada järgmiselt:

• Ülaosa: jogurtid, juustud, majonees, pastad, sink ja munad;
• Vahepealne osa: keedetud toit pannakse ülemisele riiulile;
• Alumine riiul: liha ja kala toores või sulatamisel;
• Sahtel: värsked puu- ja köögiviljad;
• Sadam: piimad, oliivid ja muud konservid, maitseained, või, mahlad, tarretised, vesi ja muud joogid.

Näpunäide hakitud köögiviljade ja vürtside pikemaajaliseks säilitamiseks peate enne köögivilja külmikusse panemist iga köögivilja korralikult pesema ja kuivatama, kattes hoiumahuti paberrätikutega, et imada külmas keskkonnas tekkiv liigne vesi.

Lisaks on näiteks piima puhul, kelle soovitus on jääda külmkapi uksele, oluline, et selle tarbimine toimuks etiketil näidatud viisil. Selle põhjuseks on asjaolu, et kuna piim on külmiku ukses, puutub see külmiku avanemise ja sulgemise tõttu kaasa suurematele temperatuurimuutustele, mis võib soodustada kahjulike mikroorganismide arengut ja viia infektsioonide tekkeni, isegi kui see on kõlblikkusaja jooksul..

Toidud, mis ei pea külmikus olema

Allolevas loetelus on toodud toidud, mida ei pea külmkapis hoidma:

1. Sibul kuna see rikneb kiiremini kui sahver;
2. Küüslauk kuna see võib olla maitsetu ja hallitanud kiiremini;
3. Tomat kuna see võib kaotada oma maitse;
4. Valge kartul või bataat kuna need võivad muutuda kuivemaks ja toiduvalmistamine võtab kauem aega;
5. Marineeritud pipar kuna sellel on juba koostisosi, mis takistavad selle riknemist;
6. Igasugu leiba kuna see muudab selle kiiresti kuivemaks;
7. Mesi või melass sest need kristalliseeruvad;
8. Puuviljad nagu banaan, õun, pirn, mandariin või apelsin kuna nad kaotavad antioksüdante, on ideaalne osta väiksemates kogustes;
9. Puuviljad nagu papaia, arbuus, melon või avokaado pärast avamist võivad nad jääda külmikusse mähituna;
10. Kõrvits kuna see kaotab vedeliku ja maitse ning seetõttu tuleb seda hoida pimedas, kuid hästi ventileeritavas kohas;
11. Maapähklivõi ja Nutella kuna need on kõvad ja kuivad, peavad need alati asuma sahvris või puhtal, tihedalt suletud pakendil;
12. Porgand kuna see võib olla kuiv ja maitsetu, eelistage õhulist kohta, kuid valguse eest kaitstud;
13. Šokolaadid isegi siis, kui need on avatud kuna see on kõva ning kipub erinevalt lõhnama ja maitsma, ärge kunagi jätke seda sibula lähedale;
14. Hommikueinehelbed kuna need võivad olla vähem krõmpsuvad;
15. Maitseained ja vürtsid nagu pune, petersell, tšillipulber, ei tohiks paprikat külmkapis hoida, kuna need võivad märjaks saada ja kaotavad maitse;
16. Tööstuslikult valmistatud kastmed nagu ketšup ja sinep nad ei pea külmkapis olema, kuna see sisaldab säilitusaineid, mis hoiavad neid pikka aega isegi toatemperatuuril;
17. Küpsised isegi avatud pakendis kuna niiskus võib originaalilt erineva krõmpsuvuse ja maitse ära võtta.

Mune võib hoida külmkapis, kuna need kestavad toatemperatuuril vaid 10 päeva, kuid külmikusse pannes võivad need kauem kesta, kuna külm temperatuur aitab neid säilitada..

Kui puuviljad on väga küpsed, on soovitatav panna need külmkappi, sest need valmivad ja säilivad kauem, kuid puu- ja köögiviljade paremaks säilitamiseks on soovitatav osta vaid nädalaks piisavalt, sest sel viisil ei ole neil oht rikneda hõlpsalt sahver, ei pea külmikus hoidma.

Siit saate teada, kuidas valmistada taimset soola, mis samuti ei pea külmkapis olema:

Ürdisoola retsept | Soola asendamiseks

Kuumaid toite ei tohiks külmikusse panna, sest lisaks külmiku toimimise kahjustamisele võivad need võimaldada mikroorganismide teket, mis võivad olla külmiku sees, näiteks riknenud toidus. Nii et lõunasöögi või õhtusöögi jääkide säästmiseks laske esmalt jahtuda ja hoidke siis külmkapis.

Toidujääkide külmutamiseks tuleb see panna soovitud koguses plastmahutisse ilma BPAta või oma kaanega klaasi. Valmis roogi on võimalik salvestada söömiseks teisel päeval, kui teil pole aega, või võite külmutada riisi, oad ja liha eraldi mahutites.

Kõige õigem viis jääkide külmutamiseks on asetada need soovitud konteinerisse, kui see on puhas ja kuiv, ning panna see siis külma vee ja jääkuubikutega salve, sest see muudab temperatuuri kiiresti, võimaldades toitu kesta kauem.

Toiduained, mida saab külmutada

Toitu on võimalik säilitada sügavkülmas või sügavkülmas, nii et see säiliks kauem. Kõiki toite on praktiliselt võimalik külmutada, kuigi mõned vajavad erilist hoolt. Mõned toidud, mida saab külmutada, on:

• Jogurt: see võib olla kasulik, kui soovite selle pic pic-sse viia, sest söömise ajal peab see olema sulatatud;
• Sünnipäevakoogi jäänused: neid saab hoida puhtas ja kuivas anumas nagu vanas jäätisepurgis, kuid selle alla peaksite panema salvrätiku lehe. Sulatamiseks jätke see lihtsalt külmkappi, kuid see ei tohiks uuesti külmuda;
• Toidujäägid: korralikus pakendis, mis võib olla valmistatud plastist, ilma BPA või klaasita, kuid mis on alati hästi identifitseeritud, sulatamiseks kasutage mikrolaineahju või laske sellel külmkapis sulada;
• Liha: neid saab hoida lihunikust pärit kotis, turult tuleva pakendina või ruudu- või ristkülikukujulistesse mahutitesse, mis võimaldavad ruumi paremini kasutada;
• Köögiviljad, puu- ja köögiviljad: saab hoida erineva suurusega sügavkülmikutes, kuid need tuleb enne külmutamist tükeldada ja alati kuivada. Kõigepealt banaanide koorimiseks ja igaühe kilesse mähistamiseks on need suurepärased puuviljasmuutide valmistamiseks. Siit saate teada, kuidas puuvilja viljaliha külmutada.
• Viilutatud juust ja sink: saab hoida BPA-karpides, tihedalt suletuna või kaanega klaaspurkides;
• Prantsuse leib, baguette või päts: saab külmutada sügavkülmikutes või eraldi kilega.

Siit saate teada, kuidas köögivilju külmutada ilma toitaineid kaotamata.

Kuidas halb lõhn külmikust välja saada

Külmkapis hea puhastamise ja halva lõhna eemaldamiseks peate toimima järgmiselt.

• Ühendage riknenud toit prügikasti lahti ja visake see välja.
• Eemaldage sahtlid ja riiulid ning peske neid kuuma vee ja puhastusvahendiga. Seejärel laske läbi äädikas või sidrun, loputage ja laske sellel looduslikult kuivada või pühkige puhta lapiga;
• Puhastage kogu külmik vee ja pesuvahendiga;
• Pühkige välispinda puhta pehme lapiga;
• Puhastage kondensaatori mähis harjaga;
• Asetage riiulid ja korraldage toit tagasi;
• Lülitage seade sisse ja reguleerige temperatuuri vahemikus 0 kuni 5ºC.

Kui külmikut hoitakse iga päev puhtana, tuleks sügavamat puhastust teha iga 6 kuu tagant, kuid kui see on pidevalt määrdunud ja toidujääkidega, peaks üldine puhastus olema igakuine..

Köögi puhastamise näpunäited

Köögis hügieen on vajalik külmkapis toidu saastumise ohu vähendamiseks ning pärast kasutamist on oluline pesta riistad, käsn ja pesukuivatid veega ja puhastusvahendiga, pidades meeles, et peske tööpinda ja nõudepesuvedelikku samal ajal. vähemalt kord nädalas, kasutades puhastamiseks sidrunit, äädikat või pleegitajat.

Nõuandepesu käsna puhastamiseks on hea näpunäide veega täitmine ja mikrolaineahjus kuumutamine mõlemal küljel 1 minut. Lisaks peate kasutama erinevaid lõikelaudu liha, kala ja köögiviljade jaoks ning kasutama kaanega prügikasti, et toidujäägid ei puutuks kokku putukatega.