Mis on rauarikkad toidud

Raud on oluline mineraal vererakkude moodustumisel ja aitab hapnikku transportida. Seega, kui puuduvad rauad, ilmnevad inimesel sellised sümptomid nagu väsimus, nõrkus, energiapuudus ja keskendumisraskused.. 

See mineraal on oluline kõigil eluetappidel ja seda tuleb tarbida sageli, kuid selle tarbimist on vaja suurendada raseduse ajal ja vanemas eas, hetkedel, kui kehas on suurem vajadus raua järele. Raudrikaste toitude headeks näideteks on näiteks punane liha, mustad oad ja odraleib.

Rauda on kahte tüüpi, heemraud: punases lihas ja köögiviljades mitte-heem. Lihas sisalduv raud imendub paremini, samas kui köögiviljades olev raud vajab parema imendumise tagamiseks C-vitamiini allika tarbimist. 

Rauarikaste toitude tabel

Siin on tabel rauarikaste toitudega, mis on eraldatud loomsetest ja köögiviljaallikatest:

Loomse päritoluga toidus sisalduva raua imendumine soolestikus on vahemikus 20–30% kogu sissevõetud mineraalist.

Ehkki taimses toidus sisalduv raud võimaldab imenduda umbes 5% kogu raua koostisest, mis neil on. Sel põhjusel on oluline tarbida neid koos C-vitamiinirikka toiduga, näiteks apelsinide, ananasside, maasikate ja paprikaga, kuna see soodustab selle mineraali imendumist soolestikus..

Aneemia raviks vaadake 3 näpunäidet või vaadake videot:

Aneemia ravi

Nõuanded raua imendumise parandamiseks

Lisaks aneemia ravirikastele toitudele on oluline järgida ka muid söömisnõuandeid, näiteks:

• Vältige kaltsiumirikaste toitude söömist koos põhitoidukordadega, näiteks jogurt, puding, piim või juust, kuna kaltsium on raua imendumise loomulik inhibiitor;
• Vältige tervete toitude söömist lõuna- ja õhtusöögi ajal vähendavad tervete toiduainete teraviljas ja kiududes sisalduvad fütaadid toitudes sisalduva raua imendumise tõhusust;
• Vältige söömist maiustused, punane vein, šokolaad ja mõned ravimtaimed tee valmistamiseks, kuna neil on polüfenoole ja fütaate, mis on raua imendumise inhibiitorid;
• Keetmine rauast pannil on viis, kuidas suurendada vaestest toitudest saadavat raua hulka, näiteks riis.

Puu- ja köögiviljade segamine mahlades võib olla ka suurepärane viis raua dieedi rikastamiseks. Kaks suurepärast rauarikka retsepti on ananassimahl kannmikseris värske peterselli ja maksa praadiga. Lisateave Raudrikkad puuviljad. 

Igapäevane rauavajadus

Igapäevane rauavajadus, nagu on näidatud tabelis, varieerub vanusest ja soost, kuna naistel on suurem rauavajadus kui meestel, eriti raseduse ajal.

Igapäevane rauavajadus suureneb raseduse ajal, kuna vere hulk kehas suureneb, seetõttu on rauda vaja rohkem vererakkude tootmiseks, samamoodi nagu rauda on vaja lapse ja platsenta arenguks. Rauavajaduse rahuldamine raseduse ajal on väga oluline, kuid raseduse ajal võib olla vajalik raua täiendamine, mida peaks alati arst soovitama.