Suhkrutüübid ja mis on tervisele parim
Suhkur võib varieeruda sõltuvalt toote päritolust ja selle valmistamisprotsessist. Enamik tarbitavast suhkrust on valmistatud suhkruroost, kuid on ka selliseid tooteid nagu kookossuhkur.
Suhkur on lihtsate süsivesikute tüüp, mida tuleks vältida ja mida tuleks tarbida ainult väikestes kogustes, eelistatavalt ilma seda oma igapäevases toidusedelis kasutamata. Liigne tarbimine võib põhjustada kehas selliseid probleeme nagu kaalutõus, diabeet ja põletik.
Siin on 7 suhkru tüüpi ja nende omadused:
1. Kristallsuhkur
Kristallsuhkrul, nagu rafineeritud suhkrul, on suured ebakorrapärased kristallid, mis on läbipaistvad või kergelt kollakad, kergesti lahustuvad. Selle valmistamise ajal lisatakse kemikaale, et muuta see valgeks ja maitsvaks, kuid selle tagajärjel kaotavad vitamiinid ja mineraalid.
Kuigi suurem osa kristallsuhkrust on valge, on seda võimalik leida ka erinevat värvi, seda kasutatakse peamiselt sünnipäevakookide ja maiustuste kaunistamiseks. Näiteks roosa, sinise või oranži suhkru saamiseks lisab tööstus selle valmistamise ajal kunstlikke värve. Avastage 10 looduslikku viisi suhkru asendamiseks.
2. Suhkru suhkur
Jääsuhkrul on väga peeneid teri ja see sobib lisaks kookide ja pirukate kaunistamiseks ka selliste valmististe valmistamiseks, nagu vahukoor, topsid ja homogeensemad jäätised. Sellel on talgipulbri või õhukese lume välimus, see lahjeneb palju kergemini kui kristallsuhkur ja selle valmistamise ajal lisatakse valemisse tärklist, nii et üliväikesed terad ei tuleks jälle kokku.
3. Pruun suhkur
Pruun suhkur saadakse suhkruroosisiirupi keetmisel, säilitades suure osa selle toitainetest nagu raud, foolhape ja kaltsium. Kuna seda ei rafineerita, on sellel ka suuremaid ja tumedamaid teri, mis ei lahustu nii kergesti kui rafineeritud suhkur ja mille maitse on suhkruroo maitsega väga sarnane..
Vaatamata sellele, et see on üks tervislikumaid versioone, on see ka kõrge kalorsusega ja seda tuleks tarbida ainult väikestes kogustes.
4. Demerara suhkur
Sarnaselt pruuni suhkruga eristub demerara kerge puhastamise ja täiustamise teel, kuid ilma keemiliste lisanditeta. Samuti säilitab see suhkruroos sisalduvaid mineraale, lahjeneb kergemini ja on mahedama maitsega kui pruun suhkur.
5. Kerge suhkur
Kerget suhkrut saadakse rafineeritud suhkru ja kunstlike või looduslike magusainete segust, tänu millele on lõpptootel suurem magustamisvõime kui tavalisel suhkrul, kuid vähem kaloreid. Selle maitse sarnaneb siiski mõnevõrra magusainete kunstliku maitsega ning seda ei tohiks kasutada ka diabeedi korral.
6. Orgaaniline suhkur
Orgaanilisel suhkrul on samad kalorid kui tavalisel suhkrul, kuid see säilitab väikese osa suhkruroos sisalduvatest toitainetest. Peamine erinevus on see, et orgaanilise suhkru tootmisel ei kasutata üheski etapis kunstlikke koostisosi, väetisi, keemilisi väetisi ega pestitsiide. See erineb ka selle poolest, et pole rafineeritud, lisaks sellele on kallim hind ka paksem ja tumedam kuju.
7. Kookossuhkur
Kookossuhkrut saadakse kookosmahlast ja seda ei ekstraheerita kookosviljadest. See on minimaalselt töödeldud toit, mis ei sisalda säilitusaineid ega ole veel rafineerimisel, nagu tavalise suhkru puhul. Sellel on madalam glükeemiline indeks kui tavalisel suhkrul, mis aitab mitte muuta veresuhkru taset liiga palju.
Lisaks sisaldab see mineraale nagu rauda, tsinki, kaaliumi ja magneesiumi ning B-vitamiine.
Oluline on meeles pidada, et kuna tegemist on lihtsa süsivesikuga, tuleks suhkruhaiguse korral vältida igat tüüpi suhkrut, lisaks tuleks seda tervise ja kaalu tasakaalustamiseks tarbida vaid väikestes kogustes..
Vaadake suhkrutüüpide ja kunstlike magusainete kalorite erinevust.
