Veganlus mis see on ja kuidas vegan dieeti teha

Veganlus on liikumine, mille eesmärk on edendada loomade vabanemist, samuti nende õiguste ja heaolu edendamist. Seega ei pea seda liikumist järgivad inimesed mitte ainult ranget taimetoitu, vaid ei kasuta ka ühtegi loomaga seotud toodet.

Veganil on tavaliselt riietuse, meelelahutuse ja loomse toiduga seotud piirangud. Seega on oluline, et vegan inimene küsiks toitumisspetsialistilt juhiseid, et oleks näidustatud piisav toitumine ja see vastaks kõigile toitumisvajadustele..

Mis vahet on vegan ja taimetoit

Taimetoitlus on tavaliselt seotud loomset päritolu toiduainete tarbimisega ja seda võib liigitada järgmistesse kategooriatesse:

1. Ovolaktovegetaarid, kes on need inimesed, kes liha ei söö;
2. Lactovegetarian, et lisaks lihale ei tarbi nad ka mune;
3. Ranged taimetoitlased, mis ei tarbi liha, muna, piima ja piimatooteid.
4. Vegan, lisaks loomset päritolu toiduainete mittetarbimisele ei kasuta nad ka tooteid, mida on loomade peal katsetatud või nendest saadud, näiteks villa, nahka või siidi.

Seega on kõik veganid ranged taimetoitlased, kuid mitte kõik ranged taimetoitlased pole veganid, kuna nad saavad kasutada loomseid tooteid, näiteks mõnda kosmeetikat. Lisateave taimetoitluse tüüpide erinevuste kohta.

Veganluse plussid ja miinused

Mõned uuringud on näidanud, et ranget taimetoitu seostatakse väiksema rasvumise ja kardiovaskulaarsete probleemidega, näiteks ateroskleroosiga. Lisaks vastutab veganlus loomade heaolu edendamise, elu säilitamise ja loomade ekspluateerimise vastu võitlemise eest materjalide ja toodete tootmiseks tarbimiseks.

Ehkki veganid järgivad süsivesikute, oomega-6, kiudainete, foolhappe, magneesiumi ning C- ja E-vitamiini rikkaid dieete, võib esineda B-vitamiinide, oomega-3 ja kõrgekvaliteediliste valguallikate defitsiiti, mis võib segada organismi mõne funktsiooni toimimine. Nende puuduste korvamiseks võib linaseemneõli kasutada oomega-3 ja B12-vitamiini toidulisandite allikana, mille võib välja kirjutada arst või toitumisspetsialist. Valgu tarbimise suurendamiseks on oluline lisada dieeti näiteks toidud, näiteks quinoa, tofu, kikerherned ja seened.

On oluline, et ranget taimetoitu tehtaks toitumisspetsialisti juhendamisel, et kõik toitumisvajadused oleksid täidetud, vältides näiteks aneemiat, lihaste ja organite atroofiat, energiapuudust ja osteoporoosi..

Mida süüa

Vegan dieedis on tavaliselt palju köögivilju, kaunvilju, teravilja, puuvilju ja kiudaineid ning see võib sisaldada järgmisi toite:

• Terved terad: riis, nisu, mais, amarant;
• Kaunviljad: oad, kikerherned, sojaoad, herned, maapähklid;
• Mugulad ja juured: Inglise kartul, baroakartul, bataat, kassaava, jamss;
• Seened.;
• Vili;
• Köögiviljad ja rohelised;
• Seemned nagu chia, linaseemned, seesam, kvinoa, kõrvits ja päevalill;
• Õliseemned nagu kastanid, mandlid, kreeka pähklid, sarapuupähklid;
• Sojatooted: tofu, tempeh, sojavalk, miso;
• Muud: seitan, tahini, köögiviljapiimad, oliiviõli, kookosõli.

Samuti on võimalik valmistada pelmeene, hamburgereid ja muid tooteid, kasutades ainult loomset toitu, näiteks uba- või läätshamburgereid.

Mida vältida

Vegan dieedis tuleks vältida igasuguseid loomset toitu, näiteks:

• Liha üldiselt, kana, kala ja mereannid;
• Piim ja piimatooted, nagu juustud, jogurt, kohupiim ja või;
• Manustatud nagu vorst, vorst, sink, bologna, kalkunirind, salaami;
• Loomsed rasvad: või, seapekk, peekon;
• Kallis ja mesitooted;
• Želatiin ja kollageenitooted.

Lisaks liha ja loomse toidu söömisele ei tarbi veganid tavaliselt ka muid tooteid, millel on mis tahes loomset päritolu, näiteks šampoone, seepe, meiki, niisutajaid, želatiini ja siidiriideid..

Vegan dieedimenüü

Järgmises tabelis on toodud näide veganitele mõeldud 3-päevasest menüüst:

Oluline on meeles pidada, et vegan peab toitumisnõustaja määratud dieeti pidama, kuna toitumisvajadused varieeruvad sõltuvalt vanusest, soost ja tervislikest tingimustest.

Lisateavet leiate sellest videost, mida taimetoitlane tavaliselt ei tarbi:

7 MITTE KÕIK TAIMED PEAB TEADA