Puljongide võtmine luudelt Kaotage kaalu ja võitlege longusega

Luupuljong võib suurendada dieeti ja tõsta toidu kvaliteeti, kuna see toob tervisele kasu näiteks:

• Vähendage põletikku, oomega-3 rikkuse pärast;
• Hoidke liigeste tervis, glükoosamiini ja kondroitiini sisaldavate ainete jaoks, mis moodustavad kõhre ning ennetavad ja ravivad osteoartriiti;
• Kaitske luid ja hambaid, kaltsiumi, fosfori ja magneesiumi rikkuse eest;
• Aidake kaalust alla võtta, kuna see on madala kalorsusega ja annab täiskõhutunde;
• Vältige depressiooni ja ärevust, rikkuse poolest aminohappe glütsiiniga, mis parandab aju tööd;
• Hoidke nahk, juuksed ja küüned terved, kuna see on rikas kollageeniga, mis on oluline toitaine enneaegse vananemise ärahoidmiseks.

Nende eeliste saavutamiseks tuleb iga päev sööda lõuna- ja õhtusöögiks sooja või isegi külma sooja puljongit.

Kuna luusupp on hea kaalulangus

Luusupp on suurepärane liitlane kehakaalu langetamiseks, kuna see on toitainerikas, eriti kollageeni sisaldav, mis annab nahale tugevuse, vältides plekustumist, mis tekib suure kaalu või mahu kaotamisel.

Selles on endiselt vähe kaloreid ja see aitab nälga rahuldada, muutes dieedist kinnipidamise lihtsamaks. See on endiselt madala süsivesikusisaldusega ja seda saab kasutada siis, kui süsivesikute sisaldus on piiratud või kui peate lihtsalt dieedis valima rohkem valku.

Luupuljongi retsept

Selleks, et luupuljong muutuks tõeliselt toitainerikkaks, on oluline kasutada lisaks muudele koostisosadele nagu äädikas, vesi ja köögiviljad lehma-, kana- või kalkuniliha.

Koostis:

• 3 või 4 luud, eelistatavalt luuüdiga;
• 2 supilusikatäit õunasiidri äädikat;
• 1 sibul;
• 4 hakitud või purustatud küüslauguküünt;
• 1 porgand;
• 2 sellerivart;
• Petersell, sool ja pipar maitse järgi;
• Vesi.

Valmistamine:

1. Pange luud pannile, katke veega ja lisage äädikas, lastes segul seista 1 tund;
2. Kuumutage keemiseni kõrgel kuumusel ja eemaldage pinnale tekkiv vaht, kuni puljong on selge, mis võtab umbes 20 kuni 30 minutit;
3. Vähendage temperatuuri ja lisage köögiviljad, lastes puljongil keeda madalal kuumusel 4–48 tundi. Mida pikem küpsetusaeg, seda kontsentreeritum ja toitainerikkam puljong saab.
4. Lülitage kuumus välja ja kurnake puljong, eemaldades ülejäänud tahked osad. Joo soojalt või oodake jahtumist ja hoidke väikestes osades külmkapis.

Kuidas puljongit säilitada

Luupuljongit tuleks hoida klaas- või plastmahutites väikeste portsjonitena, igaühes umbes 1 kühvel. See võib külmkapis püsida umbes 5 päeva ja sügavkülmas kuni 3 kuud..

Kui eelistate, peaksite vedela puljongi võtmise asemel jätma selle keetmiseks 24–48 tunniks, nii et sellel oleks želatiiniline tekstuur, mida saaks säilitada jäävormides. Kasutamiseks võite lisada 1 spl või 1 jääkuubikut sellest želatiinist muudesse köögis olevatesse valmististesse, näiteks suppidesse, lihahautisse ja ubadesse.

Kaalu kaotamiseks ja keha detoksikatsiooniks tehke järgmist, kuidas detoksisuppi õigesti teha.