Köögiviljade pirukate retsept diabeedi jaoks

Köögivilja kaerapiruka retsept on diabeetikutele suurepärane lõuna- või õhtusöögivõimalus, kuna see sisaldab kiudainerikkaid koostisosi, mis aitavad kontrollida vere glükoosisisaldust, näiteks kaer, täisterajahu ja köögiviljad.

Lisaks vere glükoosisisalduse kontrollile aitab see pirukas ka soolestikul toimida ja tasakaalustab isegi vere kolesteroolitaset, hoides ära südame-veresoonkonna probleeme.

Niisiis, vaata allpool retsepti ja kui palju tarbida.

Koostis:

• 4 supilusikatäit oliiviõli;
• 1 tass kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsa teed. Avastage selle köögivilja eelised 3 suvikõrvitsa uskumatust eelisest; 
• 1 tass kuubikuteks lõigatud baklažaaniteed;
• 1 tass kuubikuteks lõigatud kollase pipra teed;
• 1 tass hakitud tomatiteed;
• ½ supilusikatäit hakitud küüslauku;
• 1 tass hakklihajuustu;
• 1 tass riivitud Parmesani juustu;
• 3 tassi piima teed;
• 4 muna;
• 1 tass kaerahelbeid;
• 4 supilusikatäit nisujahu;
• Margariin ja nisujahu võidmiseks;
• Sool, petersell, pune ja pipar maitse järgi;

Valmistamine:

Kuumuta keskmisel kuumusel 1 spl õli ja pruunista suvikõrvits. Eemaldage ja asetage plaadile, korrates toimingut baklažaani, paprika ja tomatitega. Tõsta kõik köögiviljad uuesti tulele, lisa küüslauk ja prae 3 minutit. Oodake jahtumist ja segage juustudega, maitsestades soola, pipra, pune ja peterselliga.

Segage kannmikseris piim munade ja näputäis soolaga. Lisage jahu ja klopige ühtlaseks. Segage pasta köögiviljadega, valage määritud pannile ja asetage 50 minutiks eelkuumutatud keskmise ahju. See retsept annab 8 portsjonit.

Toitumisalane teave

Järgmine tabel sisaldab toitumisalast teavet ühe portsjoni kaerahelbepiruka kohta köögiviljadega:

Naistel on soovitatav tarbida toidukorra kohta ainult 1 portsjon pirukat ja täiskasvanutele kuni 2 portsjonit, piisava raskusega.

Suupistete kohta vaata ka:

• Diabeedi dieedikoogi retsept
• Kaerahelbepuder suhkruhaiguse retsept