Cacao Mis ja 10 kasu tervisele

Kakao on kakao vili ja šokolaadi peamine koostisosa. See seeme on rikas flavonoidide, näiteks epikatehiinide ja katehhiinide, poolest, lisaks sellele, et see on rikas antioksüdantide poolest, kuna see võib selle tarbimise tõttu tuua mitmeid tervisega seotud eeliseid, näiteks: tuju parandamine, verevarustus ja veresuhkru reguleerimine.

Aaloe katiooni mullas omistatakse antioksüdantsele toimele, mis on ka põletikuvastane ja kaitseb kardiovaskulaarsüsteemi. Nende ja muude eeliste saamiseks on ideaalne tarbida päevas 2 tassi kakaod kaheksajalga või 40 g tumedat šokolaadi, mis võrdub umbes 3 ruudukujulise batooniga.. 

Tarbimise eelised

Regulaarne kakao tarbimine võib olla tervisele kasulik, sealhulgas:

• Parandage tuju, võitlus depressiooni ja ärevuse vastu, kuna see on rikas selliste potentsiaalselt psühhoaktiivsete ainete nagu kofeiin, teobromiin, türamiin (trüptofaani eelkäija, mis omakorda on serotoniini eelkäija) ja fenüületüülamiiniga; 
• Ennetage tromboosi, kuna see aitab parandada verevoolu, takistades trombide teket flavonoidide sisalduse tõttu; 
• Võitle kõrge kolesteroolisisaldusega kuna see on rikas antioksüdantide poolest, hoiab see ära ka ateroskleroosi, kuna hoiab ära ateromatoossete naastude moodustumise; 
• Vältige aneemiat hierarhias rikka olemise eest;
• Vähendage diabeedi riski, tänu mõnedele India uuringutele, mis võivad aeglustada süsivesikute seedimist ja imendumist soolestikus, kaitsta rakke, mis vastutavad kõhunäärme insuliini tootmise eest ja parandada insuliini sekretsiooni. Lisaks võib see vähendada ka insuliiniresistentsust;
• Vältige selliseid probleeme nagu dementsus ja alzheimer sest vereringe parandab aju. Lisaks on see rikas mineraalaine poolest, mis aitab parandada tunnetust ja mälu;
• Vähendage arteriaalset rõhku kuna see parandab veresooni, mõjutades lämmastikoksiidi tootmist, mis seob müismide lihaseid; 
• Aidake soolestikku reguleerida kuna sellel on flavonoide ja katehhiine, mis võimaldavad jämesoolt, võivad nad suurendada tervisele kasulike bifidobakterite ja laktobatsillide arvu, tekitades prebiootilise toime; 
• Aidake vähendada põletikku, Kuna see on rikas antioksüdantide poolest, vähendab see vabade radikaalide põhjustatud rakkude kahjustusi ja omakorda põletikku. Mõnedes uuringutes on leitud, et toidu kaudu tarbimine vähendab C-reaktiivse valgu kogust veres, mis on põletiku näitaja;
• Aitaks kaalu kontrollida, sest see võib aidata vähendada imendumist ja rasvade sünteesi. Lisaks suurendab allaneelamine täiskõhutunnet tänu insuliini reguleerivale toimele, kuid see eelis on seotud tumeda šokolaadi ja valge piima või valge piimaga.. 

Oluline on meeles pidada, et ainult must šokolaad, milles kakaot on vähem kui 70%, on see tervisele kasulik, aga ka šokolaad ja valge šokolaad sisaldavad väga vähe suhkrut ning rasva ja suhkrut. Köögis võib toitu lisada pirukatesse, pastadesse, galtasse või puuviljakottidesse.

Kaheksajala ei tohi tarbida koos kaltsiumirikaste toodetega nagu piim, piim ja jogurt, milles on oblikhapet - ainet, mis vähendab kaltsiumi imendumist soolestikus..

Toitumisalane teave

Allolev tabel näitab 100 g kaheksajala toiteväärtust: 

Kuidas süüa kakao puuvilju

Kakaotero viljade tarbimiseks tuleb kaskaar hea cuchilloga lahti murda, sealt näeb valkjat valget osa viskoosse aine jaoks, mis on väga magus, ja sisemust tumeda kakaoga, mida tuntakse kogu maailmas. 

Võimalik on tarbida ainult valget ainet, mis kakao seemet ümbritseb, kuid seda saab ka kogu närida, kaasa arvatud see, mida see sees sisaldab, kuid tume osa on siiski väga mõrkjas ega näe välja nagu šokolaad, mida me kõik teame.. 

Kuidas valmib šokolaad

Et neid seemneid saaks muuta kaheksajalaks või šokolaadiks, tuleb neid kuivatada, kuivatada päikese käes, röstida ja purustada, kuni kakaouba ekstraheeritakse. Seda pastat kasutatakse peamiselt leche- ja blanco-šokolaadi valmistamiseks, kuid tumeda ja keskmise kibeda šokolaadi valmistamisel kasutatakse puhast kakaot. Vaadake šokolaaditüüpide erinevusi.  

Cacao brownie koos linazaga 

Koostis

• 2 kaussi pruuni suhkrut;
• 1 vooderdis harina pott;
• 4 huevos;
• 6 lusikatäit margariini ilma soolata;
• 1 1/4 taza de cacao kaheksajalas (150 g);
• 3 kaussi täistera harina;
• 3 kaussi valget nisu harinat.

Valmistamismeetod

Sulatage või meres, lisage kakao ja keerake seda homogeense segu saamiseks. Teises anumas pekske munavalged, lisage jamid ja fariinsuhkur, jätkake, kuni segu muutub kahvatuks. Lisage kakao, nisu ja linaza köitval viisil. 

Kuumuta ahi temperatuurini 230 ºC. Pange segu pärgamendipaberiga salve, nõudke seda 20 minutit. Küpsetise pind tuleb kuivatada tule ja sees oleva märja pinnaga.