Dieedi menüü gastriidi ja haavandi korral

Kui teil on gastriit või haavand, peaks toitumine põhinema looduslikel toitudel, rikkalikult puuviljadel, köögiviljadel ja täisteratoitudes ning vaesed tööstuslikes ja töödeldud toodetes, nagu vorstid, praetud toidud ja karastusjoogid.

See dieet hõlbustab seedimisprotsessi, põhjustades toidu kiiret läbimist maos, takistades maohappe liigset vabanemist, mis põhjustab kõrvetiste, valu ja haavandite süvenemist.

Toidud lubatud

Gastriidi dieedis lubatud toidud on kergesti seeditavad ja madala rasvasisaldusega, näiteks:

• Puu üldiselt, ehkki happelise tagasijooksu või valu ilmnemisel tuleks hoiduda happelistest puuviljadest nagu sidrun, apelsin ja ananass;
• Köögiviljad üldiselt, söödes keedetud köögivilju valuliku kriisi ajal, kuna need on kergemini seeditavad; 
• Tailiha, rasvata. Võite süüa kana ja kala, eelistatavalt röstitud, grillitud või keedetud;
• Lõss;
• Tavaline täispiimajogurt;
• Terved terad, näiteks pruun leib, pruun riis ja täisteratooted;
• Teed, välja arvatud roheline, mate ja must tee või kofeiini sisaldavad teed;
• Dekafi kohv;
• Valged juustud, näiteks ricotta, pehme juust või juustu kohupiim;
• Naturaalsed maitseained, näiteks peene ürdid, küüslauk, sibul, petersell, koriander ja sinep.

Ingveritee joomine aitab ka seedimist, vähendab kõrvetised ja iiveldust.

Keelatud toidud

On toite, mida on raskem seedida ja mis on tugevalt töödeldud, nii et neid tuleks vältida, kuna need on rikkad kõhtu ärritavate lisaainete ja säilitusainetega, näiteks:

• Töödeldud liha: vorst, peekon, sink, kalkunirind, salaam ja mortadella;
• Juust: kollased ja sulatatud juustud, näiteks cheddar ja provoloon;
• Valmiskastmed;
• Maitsesta kuubikute, lihapuljongide ja kiirpastaga;
• Külmutatud valmistoit ja kiirtoit;
• Joogid: karastusjoogid, valmismahlad, kohv, roheline, mate või must tee;
• Alkohoolsed joogid;
• Suhkur ja maiustused üldiselt;
• Rafineeritud toidud ja praetud toidud, näiteks koogid, valge leib ja küpsised;
• Valged jahu, näiteks maitsestatud kassaavijahu, maisijahu ja mõnel juhul kuskuss;
• Suure rasvasisaldusega toidud, näiteks rasvane liha, kana nahk, maks ja liiga rasused kalad, nagu lõhe ja tuunikala.

Lisaks tuleks vältida ka täispiima ja happelisi puuvilju, nagu sidrun, apelsin ja ananass, kui pärast nende söömist ilmnevad kõrvetised või kõhuvalu.

Gastriidi dieet järgib samu reegleid, kuid sisaldab palju variatsioone, sõltuvalt iga patsiendi taluvusest. Ülaltoodud nimekiri on vaid juhis. Lisaks, kui gastriit ilmneb peamiselt stressi või pinge ajal, võib see olla stressist põhjustatud gastriidi märk.

3-päevase dieedimenüü näide

Allolev tabel on näide 3-päevasest dieedist gastriidi ja haavandite raviks:

Dieedi retseptid gastriidi korral

1. Küpsetatud puuviljad

Hea võimalus hommikuseks või pärastlõunaseks suupisteks on küpsetatud või keedetud puuviljade söömine. 

Valmistamine: Asetage küpsetusplaadile 6 õuna või 6 üksteise kõrvale asetatud pirni ja lisage 3/4 tassi vett. Küpsetage ahjus umbes 30 minutit või kuni puuviljad on õrnad. Õuna või pirni keskele võite lisada 1 pulga kaneeli, et muuta need maitsvaks.

2. Looduslik tarretis

Värske tarretis on hea magustoidu võimalus põhitoidukordade jaoks.

Valmistamine: lisage 200 ml klaasi puhtasse viinamarjamahla 1 pakend maitsestamata želatiini ja asetage umbes 2 tunniks külmkappi..

3. Kala puljong

Kalapuljong on suurepärane valik kergeks õhtusöögiks ja seda tuleks tarbida mitte liiga kuumalt.

Koostis

• 500 g kalafileed kuubikuteks;
• Mahl 1 sidrunist;
• Sool maitse järgi;
• 1 keskmine sibul, hakitud;
• 3 nelki hakitud küüslauku;
• 1 spl oliiviõli;
• 1 tükeldatud tomat;
• 1/2 hakitud pipart;
• 2 keskmist kartulit;
• Hakitud petersell maitse järgi;
• 1 tl paprikat.

Ettevalmistus

Maitsesta kala maitse järgi sidruni ja soolaga ning lase 15 minutit marineeruda. Lisage kastrulis muud koostisosad, alustades sibula ja küüslaugu praadimisega. Seejärel lisage vesi, kartulid, pipar, tomatid ja laske keema. Lisage segule kala ja laske veel paar minutit küpsetada. Lõpuks lisage tükeldatud petersell, lülitage kuumus välja ja asetage kõrvale.

Vaadake sellest videost meie toitumisspetsialisti teisi näpunäiteid (lubage video valikutes ingliskeelsed subtiitrid):

vaated Registreeru