8 jami eeliseid ja kuidas seda tarbida

Jamss, mõnes Brasiilia piirkonnas tuntud ka kui yam, on madala glükeemilise indeksiga süsivesikute poolest rikas mugul, mis teeb sellest suurepärase võimaluse anda energiat füüsilise tegevuse ajal ja aidata kaalulangus.

Kuna see ei tõsta veresuhkru taset, saavad seda kasutada ka diabeediga inimesed. Siiski tuleb olla ettevaatlik, et tarbitud kogusega mitte üle pingutada, sest ka liigne jamss võib kaalu panna.

Yami eelised

Kuna jaam on rikas kiudainete, valkude, C- ja B-vitamiinide poolest, on sellel mitmeid tervisega seotud eeliseid, millest peamised on:

1. Kõhukinnisuse vastu võitlemine, kiudude rikkuse eest;
2. Aidake kaalust alla võtta, kuna see suurendab täiskõhutunnet ja lükkab edasi nälja tekkimist;
3. Abi kontrolli veresuhkrut, kõrge kiudainesisalduse tõttu;
4. Andke energiat ja saavutage lihasmass, sest nagu maguskartul, on ka jamss rikas süsivesikute poolest, mis säilitab treenimiseks energiavarustuse;
5. Vähendage menopausi ja PMS-i sümptomeid, diosgeniini - aine, mis aitab naissuguhormoone kontrolli all hoida;
6. Abi kontrolli kolesterooli ja vererõhku, kiudainerikkuse ja diosgeniini fütosterooli olemasolu tõttu;
7. Ennetage südame-veresoonkonna haigusi, see aitab reguleerida survet ja alandada kolesterooli taset;
8. Hõlbustage seedimist, vähendada krampe ja aidata organismist väljutada toksiine ning seda saab kasutada ka eliksiirina. Siit saate teada, kuidas seda kasutada.

Seega on jamssidel magusate kartulitega sarnased omadused ja selle eeliste ärakasutamiseks tuleks seda mugulat regulaarselt tarbida, eelistades keedetud valmistisi ja vältides praetud jamse. Vaadake ka maguskartuli eeliseid.

Jammi toitumisalane teave

Järgmises tabelis on esitatud toitumisalane teave 100 g toore või keedetud jaani kohta.

Jamssi võib süüa viiludeks lõigatuna küpsetatuna, nagu maguskartul, või seda võib kasutada valmististes nagu koogid, pirukad ja püreed. 

Yami retseptid

Järgnevalt on toodud 3 tervisliku jamsi retsepti, mida saab kasutada kehakaalu langetamiseks ja treeningule energia andmiseks.

1. Gluteeni- ja laktoosivaba jamssikook

Seda kooki on hea kasutada suupistetena ning seda võivad tarbida ka inimesed, kellel on gluteenitalumatus või allergia. Uurige välja, millised toidud sisaldavad gluteeni.

Koostis:

• 400 g jamssi, kooritud ja tükeldatud
• 4 muna
• 1/2 tassi õli tee
• 1 tass suhkru tee
• 2 tassi riisijahutee, eelistatult täistera
• 1 kol. küpsetuspulbri suppi
• 3 col. pulbristatud šokolaadisupp

Valmistamine:

Segage segistis hästi jahu, munad, õli ja suhkur. Asetage ülejäänud koostisosad kaussi ja lisage segisti segu järk-järgult, segades seda suure lusika abil. Vala tainas määritud pannile ja küpseta keskmises ahjus umbes 35–40 minutit.

2. Escondidinho kana yamiga

Seda peidikut saab kasutada nii lõuna- või õhtusöögiks kui ka suurepärase treeningueelse tööna.

Koostis:

• 750 g jamssi
• 0,5 kg jahvatatud veiseliha
• 1 punane sibul
• 3 küüslauguküünt
• 1 tomat
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 2 spl riivitud parmesani juustu
• Maitseained maitse järgi (sool ja pipar)

Valmistamine: 

Keetke jamssid vees kuni väga pehmeks. Seejärel sõtku, et see püreeks, lisa oliiviõli ja sool ning sega korralikult läbi. Maitsesta ja pruunista kana, kuumuta ja tükelda. Oliiviõliga määritud klaasnõusse pange kiht, kasutades pool keedetud jamast. Keedetud kana asetatakse peal ja kaetakse seejärel teise kihiga jamsiga. Kõige peale lisa riivitud juust ja küpseta 200 kraadi juures umbes 25 minutit.

3. Yam Danoninho

See on suurepärane alternatiiv industrialiseeritud jogurtile, olles lastele tervislikum variant, kuid sisaldades palju maitset.

Koostis:

• 300 g jamsi, keedetud ainult veega
• 1 maasikakast
• 1 tass õunamahla (looduslikku või tööstuslikku)

Valmistamine:

Keetke jamss ja visake keeduvesi ära. Seejärel viige viilutatud maasikad õunamahlaga keemiseni, sest see muudab puuvilja magusaks. Pärast maasikate keetmist segage kõik segistis ja lisage vajadusel veidi vett. Mida rohkem vett sisse paned, seda vedelamaks saad.

Pange väikestesse külmutusnõudesse umbes 1 tunniks külmikusse.

Lisaks maasikatele võite kasutada ka muid puuvilju, näiteks mangot, kannatuslille vilju või punaseid puuvilju.

Vaadake ka, kuidas valmistada yamisuppi detoksikatsiooniks.