Piima eelised
Piim on valgu- ja kaltsiumirikas toit, mis on väga oluline selliste probleemide ennetamiseks nagu osteoporoos ja hea lihasmassi säilitamiseks. Piim varieerub olenevalt tootmisviisist ja lisaks lehmapiimale on ka taimsed joogid, mida tuntakse ka köögiviljapiimadena, mis on valmistatud sellistest teradest nagu soja, kastanid ja mandlid..
Terve lehmapiima, st piima, millel on endiselt naturaalne rasv, regulaarne tarbimine toob kasu tervisele järgmiselt:
- Osteoporoosi ennetamine, kaltsiumirikkuse ja D-vitamiini sisalduse eest;
- Aidake lihaste kasvatamisel, kuna see on rikas valkude poolest;
- Parandada soolefloorat, kuna see sisaldab oligosahhariide - toitaineid, mida soolestikus kasulikud bakterid tarbivad;
- Parandada närvisüsteemi toimimist, vitamiinikompleksi rikkuse eest;
- Aidake kontrollida kõrget vererõhku, kuna see on rikas antihüpertensiivsete omadustega aminohapete poolest.
Täispiim sisaldab A-, E-, K- ja D-vitamiini, mis esinevad piimarasvas. Teisest küljest kaotab lõss need toitained, kuna selles pole enam rasva.
Lisaks on oluline meeles pidada, et vaatamata selle eelistele ei tohiks lehmapiima pakkuda alla 1-aastastele lastele. Lisateavet leiate siit klõpsates.
Lehmapiima tüübid
Lehmapiim võib olla täis, st siis, kui see sisaldab looduslikku rasva, poolrasvat, see tähendab siis, kui osa rasvast eemaldati, või lõss, mis toimub siis, kui tööstus eemaldab piimast kogu rasva, jättes ainult osa süsivesikutest ja valgud.
Lisaks võib piima vastavalt tootmisprotsessile liigitada järgmiselt:
- Puhas või naturaalne lehmapiim: lehmast võetud piim läheb otse tarbija koju ilma ühtegi tööstuslikku protsessi läbi viimata;
- Pastöriseeritud piim: see on kotipiim, mida hoitakse külmkapis. Bakterite eemaldamiseks kuumutati seda 30 minutit temperatuuril 65 ° C või 15 kuni 20 sekundit temperatuurini 75 ° C.
- Kõrgkuumutatud piim: see on karbis piim või tuntud kui "pika elueaga piim", mida ei pea enne avamist külmkapis hoidma. Seda kuumutati ka bakterite eemaldamiseks neli sekundit temperatuurini 140 ° C.
- Piimapulber: see on valmistatud täislehmapiima dehüdratsioonist. Seega eemaldab tööstus vedelast piimast kogu vee, muutes selle pulbriks, mille saab uuesti vee lisamisega taastada.
Kõiki neid piima, välja arvatud naturaalne lehmapiim, võib supermarketites leida täis-, pool- või lõssivarustuses.
Piima toitumisalane teave
Järgmine tabel sisaldab toitumisalast teavet 100 ml igat tüüpi piima kohta:
| Komponendid | Täispiim (100 ml) | Lõss (100 ml) |
| Energia | 60 kcal | 42 kcal |
| Valgud | 3 g | 3 g |
| Rasvad | 3 g | 1 g |
| Süsivesikud | 5 g | 5 g |
| A-vitamiin | 31 mikrogrammi | 59 mcg |
| B1-vitamiin | 0,04 mg | 0,04 mg |
| B2-vitamiin | 0,36 mg | 0,17 mg |
| Naatrium | 49 mg | 50 mg |
| Kaltsium | 120 mg | 223 mg |
| Kaalium | 152 mg | 156 mg |
| Fosfor | 93 mg | 96 mg |
Mõnedel inimestel võib olla raskusi laktoosi, mis on piimas sisalduv süsivesik, seedimisega, kui tal on diagnoositud laktoositalumatus. Vaadake lisateavet laktoositalumatuse sümptomite ja selle kohta, mida teha.
Köögiviljapiimad
Köögiviljapiimad, mida tuleks nimetada köögiviljajookideks, on joogid, mis on valmistatud terade jahvatamisest veega. Nii et näiteks mandlipiima valmistamiseks peate mandliterad sooja veega peksma ja segu seejärel kurnama, eemaldades toitva joogi.
Kõige sagedamini kasutatavad köögiviljajoogid valmistatakse lisaks kookospähkli köögiviljajookidele ka sellistest teradest nagu soja, riis, pähklid ja mandlid. Siiski on oluline märkida, et kõigil neil jookidel on oma toitained ja eelised ning need ei ole sarnased lehmapiima omadustega. Siit saate teada, kuidas omatehtud riisipiima valmistada.
