Ghee (selgitatud) või, eelised ja kuidas seda valmistada

Gheevõi, tuntud ka kui selitatud või, on lehma- või pühvlipiimast saadud või tüüp, mis läbib protsessi, mille käigus elimineeritakse vesi ja piima tahked elemendid, sealhulgas selle valgud ja valgud. laktoos, mis saadakse värvilise ja kergelt läbipaistva koostise puhastatud kujul; palju kasutatakse Indias, Pakistanis ja ajurveeda meditsiinis.

Või ghee on kontsentreeritum rasvades, seda ei ole vaja külmkapis hoida ja seda iseloomustatakse seetõttu, et see ei sisalda soola, laktoosi ega kaseiini, vaid seda kasutatakse sageli tavalise või kasutamise asendamiseks toitudes..

Kasu tervisele

Või ghee mõõdukas tarbimine võib olla kasulik tervisele, sealhulgas:

1. Piimasisaldus puudub, kuigi seda on kergem seedida, võiksid seda tarbida laktoositalumatuse all kannatavad inimesed;
2. Pole kaseiini sisaldust, lehmapiimavalk, nii et seda saavad tarbida inimesed, kellel on selle valgu suhtes allergia või tundlikkus;
3. Külmikus ei vaja hoiustamist, tulenevalt asjaolust, et kuivainete eemaldamine lechest tagab selle vastupidavuse hoolimata vedeliku säilitamisest;
4. Posee rasvlahustuvad vitamiinid A, E ja K, need on olulised keha kaitsevõime suurendamiseks, aidates hoida neid terved, terved ja terved, edendades muu hulgas paranemist;
5. Seda saab kasutada toitude valmistamisel kuna need on kõrgetel temperatuuridel stabiilsemad, erinevalt võidest, mida tuleks kasutada ainult madalatel temperatuuridel küpsetamiseks.

Lisaks näitavad mõned läbi viidud uuringud, et petipiima kasutamine võib aidata vähendada kolesterooli ja triglütseriidide taset, kuid tulemusi ei tehta järeldusena, kuna muud India uuringud, mis võiksid vastupidi soodustada nende tõusu kuna sellel on kõrge küllastunud rasvaprotsent, on seda seostatud suurima südame-veresoonkonna haigustesse haigestumise riskiga.

Sel põhjusel on ideaalne tarbida selitatud võid mõõdukalt, väikeste portsjonitena ja koos tervisliku toitumisega..  

Toitumisalane teave

Laua peal olev muudatus muudab või toiteväärtust ja seda võrreldakse tavalise võiga seotud teabega:

Oluline on rõhutada, et mõlema petipiima kalorid pärinevad rasvast ja tegelikult on mõlemad toitumise mõttes väga sarnased. Sel põhjusel peab gheevõi tarbimisega kaasnema tasakaalustatud ja tervislik toitumine, lisaks väikeste portsjonitena söömisele 1 kausi päevas.

Kuidas kodus Ghee võid valmistada

Petipiima Ghee on täpsustatud, lisaks sellele, et seda saab toidupoodides Interneti kaudu osta toitumisalaste toodete tiendadest, saab seda ka kodus valmistada järgmiselt:

Koostis

• 250 g võid ilma soolata (soovitud nurk). 

Valmistamismeetod

1. Asetage või kaussi, eelistatavalt klaasist või roostevabast terasest, keetke keskmisel tulel kuni sulamiseni ja serveerige valamiseks. Võimalik on kasutada ka merevanni; 
2. Eemaldage kausi abil või pinnale moodustunud vaht, püüdes mitte puudutada vedelat osa. Kogu protsess võtab aega 30–40 minutit;
3. Oodake, kuni või veidi jahtub, kleepige vedelik pasta abil, eemaldades savi põhjas moodustunud kuivained, mille tõttu moodustub meile piim; 
4. Pange või steriliseeritud klaaspudelisse ja hoidke seda esimesel päeval külmkapis, selleks on see kõvas selleks otstarbeks. Luego la mantquilla võib säilitada toatemperatuuril.  

Et selitatud või kauem püsiks, on oluline seda säilitada steriliseeritud klaaspudelis. Selle jaoks, kui peate selle umbes 10 minutiks voolavasse vette panema, peaksite laskma pudelil loomulikult kuivada puhta lapiga, mille ava on klaasi all, nii et pudelisse ei satuks õhu lisandeid. Pärast kuivatamist tuleb pudelit katta ja vajadusel kasutada.