Eelised ja kuidas omatehtud jogurtit teha

Kodune jogurt on suurepärane looduslik vahend kõhukinnisuse lõpetamiseks ning lisaks sellele on see kergesti seeditav toit ja toitaineterikas, eriti kaltsium, mis aitab ära hoida osteoporoosi ja aitab luumurdude paranemisel.

Seda jogurtit tuleks hoida külmkapis, kui see on valmis, ja seda võivad tarbida isegi imikud, mis on tervislikum variant kui tööstuslikuks jogurtiks.

Kodune jogurti retsept

Suurepärase kvaliteediga omatehtud jogurti valmistamiseks vajate:

Koostis

• 1 liiter kogu lehmapiima
• 1 tass naturaalset Kreeka jogurtit (170 g)
• 1 lusikas suhkrut
• 1 lusikas piimapulbrit (valikuline)

Valmistamismeetod

Keetke piim ja laske sellel temperatuuril umbes 36º C soojeneda ning segage see loodusliku jogurtiga, mis peaks olema toatemperatuuril, suhkru ja piimapulbriga. Pange see segu õhukindlasse mahutisse, mähkige see väga puhtasse riidesse ja hoidke mikrolaineahjus suletud, kuid välja lülitatud kujul ning hoidke seal maksimaalselt 6–10 tundi.

Kui see on valmis, hoidke seda külmkapis. Jogurt peab olema valmis, kui konsistents on sama, mis loodusliku jogurtil, mida turult ostetakse.

Mikrolaine soe keskkond soodustab heade jogurtibakterite vohamist ja nad jõuavad kogu piima, muutes selle looduslikuks jogurtiks. Nii saate väikese tassi loodusliku jogurtiga valmistada rohkem kui ühe liitri looduslikku jogurtit.

* Te ei tohiks jogurtit piima panna, kui see on liiga kuum, et jogurti bakterid ei sureks, sest just need annavad jogurtile selle konsistentsi. Samuti pole soovitatav puuvilju ega moosi lisada enne, kui jogurt on valmis, et vältida selle moodustumise kahjustamist..

Jogurti kasulikkus tervisele

Naturaalse jogurti peamised tervisega seotud eelised hõlmavad järgmist:

• Parandada soolestiku bakteriaalse flooral ja aitab seega võidelda mitmesuguste haiguste vastu;
• Parandada soolestiku transiiti vältida toidu mädanemist ja sellest tulenevat toksiinide tootmist;
• Toidu käärimise vastu võitlemine gaasi, ärrituse, põletiku ja sooleinfektsioonide vältimine;
• Edendada kaltsiumi assimilatsiooni ning fosfor ja muud olulised mineraalid;
• Vähendage maohaavandi sümptomeid, kaksteistsõrmiksoole, koliit, enteriit, gastriit ja düsenteeria;
• Suurendage vitamiinide imendumist C- ja B-vitamiinid kehas.

Tavaliselt sisaldavad jogurtis olevad bakterid sooletraktis ka B-vitamiine ja kõigil neil põhjustel peab looduslik jogurt kuuluma kõigi inimeste igapäevasesse dieeti..

Jogurti kõigi toiteomaduste paremaks kasutamiseks on soovitatav hommikusöögiks süüa naturaalset jogurtit koos teravilja ja puuviljadega. Granola, tume šokolaad, mesi ja magustamata maasikamoos on ka tavalise jogurti suurepärased lisandid. 

Kuidas valmistada jogurtikooki

Koostis:

• 1 tass tavalist jogurtit (200 mg)
• Sama mõõt õlijogurtitopsiga
• 3 muna 
• 2 tassi jahu
• 1 1/2 tassi suhkrut
• 1 tl vaniljeessentsi
• 1 tl kuninglikku pärmi
• 1 tl söögisoodat

Valmistamine:

Vahusta mikseriga munad, õli ja suhkur ning lisa seejärel jahu ja jogurt, segades ühtlaseks. Pärast ühtlase pasta moodustamist lisage vanilliessentsi, pärmi ja söögisoodat ning segage lusikaga. Küpsetage jahuga või pärgamendiga paberist ja küpseta kuni kuldpruunini.

Kook küpseb kiiremini, kui see on valmistatud pudruna, keskmise temperatuuriga, vahemikus 160–180º.