Kassaavijahu nuumamiseks?

Kassaavijahu soodustab teadaolevalt kaalutõusu, kuna see on rohkesti süsivesikuid ja kuna see ei anna teile kiudaineid, ei tekita see söögikordade ajal täiskõhutunnet, muutes tarbitud kalorikoguse suurendamise ilma seda teadvustamata. Teisest küljest on see söögikordade tasakaalustamiseks vähe töödeldud toit, milles on mineraale nagu raud, kaltsium, magneesium ja kaalium.

Selle jahu keskmine glükeemiline indeks on 61, see ei sisalda gluteeni ja see on valmistatud kassaavist, tuntud ka kui kassaava või kassava. Seda jahu puistatakse tavaliselt iga söögi peale, kuid seda võib valmistada ka farofaga, mis on tüüpiline Brasiilia valmistis, mis sisaldab ka sibulat, õli ja vorsti..

Igapäevaselt ja suurtes kogustes tarbides nuumatakse kassaavijahu, eriti kui sööte grillfoore või valite tööstuslikult toodetud jahu, mis on rikas naatriumi poolest. 

Kuidas süüa manioki jahu ilma rasvata

Manioki jahu maitse nautimiseks ja samal ajal kehakaalu suurenemise vältimiseks peaksite sööma päevas ainult 1 supilusikatäit manioki jahu, vältides farofa tarbimist, mis on rohkem kaloreid ja rasva sisaldav valmistis.

Lisaks peaks see söögikorrale lisama liha ja salateid, mis on rohkem täiskõhutunnet pakkuvad toidud, mis aitavad vähendada toidukorra glükeemilist koormust, aidates vältida kehakaalu tõusu. Saage aru, mis on glükeemiline indeks ja glükeemiline koormus.

Teine ettevaatusabinõu on vältida selle tarbimist koos rasvarikaste toitudega, nagu vorst ja peekon, ning muud tüüpi lihtsate süsivesikutega, näiteks valge riis, täisteratooted, inglise kartulid, suhkruga mahlad või kastid ja kastmed, mis võtavad nisujahu. või maisitärklis selle valmistamisel.

Kassava jahu eelised

Kuna tegemist on vähetöödeldud toiduga, on lihtne kassaavijahu hea võimalus töödeldud toidu tarbimise vähendamiseks ja toob näiteks järgmisi eeliseid:

1. Andke energiat, süsivesikute rikkuse eest;
2. Väldi krampe ja soosivad lihaste kokkutõmbumist, kuna see on rikas kaaliumi sisaldusega;
3. Abi vältida aneemiat, raua sisaldamiseks;
4. Abi lõõgastuge ja kontrollige vererõhku, magneesiumi sisalduse tõttu.

Siiski on oluline meeles pidada, et need eelised saadakse tavalise manioki jahu tarbimisel või vähese rasvasisaldusega koduse farofa kujul. Tööstuslikult toodetud jahu ei soovitata, kuna need sisaldavad palju soola ja halbu rasvu.

Toitumisalane teave

Järgmine tabel sisaldab toitumisalast teavet 100 g toore ja röstitud manioki jahu kohta.

Manioki jahu võib tarbida jahu, kookide ja küpsiste kujul.

Manioki jahu koogi retsept

Manioki-jahukook on suurepärane võimalus suupistetena kasutamiseks ning sellele võib lisada näiteks kohvi, piima või jogurtit. Kuna see sisaldab suhkrut, ei tohiks diabeetikud seda siiski tarbida.

Koostis:

• 2 tassi suhkrut
• 100 g soolamata võid
• 4 kalliskivi
• 1 tass kookospiima
• 2 1/2 tassi sõeluti mandlitesse toorest kassajahust
• 1 näputäis soola
• 4 munavalget
• 1 spl küpsetuspulbrit

Valmistamine:

Vahusta suhkru, või ja munakollased elektrisegistiga kuni kreemjas. Lisage vähehaaval kookospiim, sool ja jahu. Lõpuks lisage pärm ja munavalged ning segage lusikaga ettevaatlikult, kuni tainas on homogeniseerunud. Vala tainas määritud vormi ja tõsta umbes 40 minutit eelkuumutatud ahju temperatuuril 180 ºC.

Dieedi täiustamiseks ja toitumise muutmiseks lugege teemat Kuidas tapiokit leiba asendada.