Idandatud toitu söömiseks 5 põhjust

Idandatud toidud on seemned, mis tärkasid taime moodustumise alustamiseks. Selles etapis tarbides pakuvad nad lisaks organismi olulistele toitainetele ka valke, kiudaineid, vitamiine ja mineraale, lisaks sellele, et neid on kerge seedida ka soolestikule.

Neid toite saab kodus hõlpsasti valmistada mahlades, salatites, pirukates ja pastades, samuti suppides, kastmetes ja hautistes, lisaks saab neid kasutada köögiviljapiima tootmiseks..

1. Lihtne seedimine

Idanemisprotsess suurendab seemneensüümide aktiivsust, mis on valgud, mis hõlbustavad seedimist ja suurendavad toitainete imendumist soolestikus. Keedetud toitudel pole neid ensüüme, kuna need inaktiveeritakse kõrgemal temperatuuril, mistõttu idandatud terad, mida saab süüa toorelt, on seda tüüpi valkude allikad.

Lisaks ei põhjusta idandatud toidud soolestiku gaasi, mis on tavaline selliste toitude nagu keedetud oad, läätsed või kikerherned tarbimisel..

2. Toitainete parem imendumine

Idandatud toidud suurendavad toitainete imendumist soolestikus, kuna need on rikkad ensüümide ja vaesed toitumisvastastes tegurites, mis on sellised ained nagu fütiinhape ja tanniin, mis vähendavad selliste mineraalide nagu raua, kaltsiumi ja tsingi imendumist. 

Umbes 24 tunni pärast, kui seemned on vette pandud, on need halvad seemned juba idanemisprotsessiks ära tarbitud, mis ei kahjusta enam organismile toitainete imendumist..

3. Tugev antioksüdantne toime

Pärast mõnepäevast idanemist suureneb vitamiinide sisaldus seemnetes palju, eriti A, B, C ja E vitamiinides, millel on kõrge antioksüdantse toime. Neid vitamiine rohkem tarbides tugevdatakse immuunsussüsteemi ja välditakse selliseid haigusi nagu vähk, enneaegne vananemine, südameprobleemid ja nakkused.

4. Kiudude allikas

Kuna idandatud seemneid tarbitakse toorelt ja värskelt, on rikas kiudaineid, mis annavad selliseid eeliseid nagu nälja vähendamine, täiskõhutunde suurendamine, rasvade ja toksiinide imendumise vähendamine kehas ning soolestiku läbilaskevõime parandamine. Vaadake, millistes toitudes on palju kiudaineid.

5. Aidake kaalust alla võtta

Idandatud terad on madala kalorsusega ja palju kiudaineid, mistõttu aitavad need kaalulangusprotsessis. Idude lisamisega dieeti on võimalik saada rohkem täiskõhutunnet ja tarbida vähem kaloreid, lisaks toitainetele, mis parandavad ainevahetust ja soodustavad kaalulangust. Vaadake teisi 10 toitu, mis aitavad teil kaalust alla võtta.

Toit, mida saab idandada

Idandada võivad toidud on:

• Kaunviljad: oad, herned, sojaoad, kikerherned, läätsed, maapähklid;
• Köögiviljad: spargelkapsas, vesikress, redis, küüslauk, porgand, peet;
• Seemned: kvinoa, linaseemned, kõrvits, päevalill, seesam;
• Õliseemned: Brasiilia pähklid, kašupähklid, mandlid, kreeka pähklid.

Suppide, hautiste või muude kuumade roogade kasutamisel tuleks idandatud teri lisada alles toiduvalmistamise lõpus, et vältida toitainete kaotamist kõrge temperatuuri tõttu valmistamise ajal.

Kuidas kodus toitu idandada

Kodus toidu idandamiseks peate tegema järgmisi samme:

1. Pange üks kuni kolm supilusikatäit valitud seemet või teravilja puhta klaasist potti või kaussi ja katke filtreeritud veega.
2. Katke klaaspurk puhta lapiga ja leotage seemneid 8–12 tundi pimedas kohas.
3. Vala vesi, milles seemned on leotatud, ja loputa seemned kraani all korralikult läbi.
4. Asetage seemned laia suuga klaaspurki ja katke poti suu elastse ribaga kinnitatud võrgu või nööriga.
5. Pange pott kurnist nurga alla, nii et liigne vesi saaks ära voolata, pidades meeles klaasi hoidmist jahedas ja varjutatud kohas..
6. Loputage seemneid hommikul ja öösel või kuumimatel päevadel vähemalt kolm korda päevas ja liigse vee tühjendamiseks pange kallutatud klaaspurk tagasi..
7. Umbes 3 päeva pärast hakkavad seemned idanema ja neid saab nüüd tarbida.

Idanemisaeg varieerub sõltuvalt sellistest teguritest nagu seemne tüüp, kohalik temperatuur ja õhuniiskus. Üldiselt on seemned maksimaalse potentsi juures ja neid saab tarbida kohe, kui nad annavad märku ja idanemist, see tähendab siis, kui seemnest eraldub väike võrsus.

Toore liha sööjad on taimetoitlased, kes söövad ainult toortoitu. Siit saate teada, kuidas seda dieeti teha.