Peopesade südame eelised

Suurepärane salatisse lisamiseks, vähese kalorsusega, ilma kolesteroolita ja hea koguse kiudainetega, peopesa süda on suurepärane võimalus neile, kes soovivad kaalust alla võtta ning seda saab kasutada Dukani dieedi kruiisifaasis. See on ka hea lahja valgu allikas, mis aitab säilitada lihaseid, ning on suurepärane koostisosa kõigile, kes treenivad.

Peopesa süda, tuntud ka kui peopesa süda, on Brasiilias ja Costa Ricas leiduva palmipuu sisemine osa, mida võib leida kolme tüüpi: juçara, açaí või pupunha, kuid tavaliselt leidub seda supermarketites konserveeritud purkides. klaas. Seetõttu on peopesa südames kõrge naatriumi kontsentratsioon ja seetõttu peaksid seda kõrge vererõhuga inimesed tarbima mõõdukalt..

Toitumisteabe tabel

Kuidas nautida peopesa südant

Peopesa südant saab salatitele hõlpsalt lisada, lihtsalt lõika viiludeks 1 konserveeritud peopesa süda ja lisa salat, tomatid, oliiviõli ja pune. Muud võimalused on näiteks peopesa lisamine pitsa või pasta sisse.

Grillitud peopesa süda pesto kastmega

Koostis

• 4 palmi konserveeritud südant
• 1 tass basiilikulehti
• 1/4 tassi soolamata röstitud indiapähkleid
• 1/4 tassi (riivitud) parmesani juustu
• 1 küüslauguküünt
• 1/2 tassi oliiviõli
• sool ja pipar maitse järgi

Valmistamismeetod

Pange peopesa südamed kleepuva praepannile koos tilgake oliiviõliga, kuni need on kuldpruunid. Keerake paar korda, nii et peopesa iga süda oleks sama värvi. Seejärel valmistage pestokastme, mis piserdab palmi südant.
Pestokastme jaoks sega ülejäänud ained blenderis ühtlaseks. Aseta kaste grillitud peopesade kohale ja serveeri.

Au gratini süda valge kastmega

Koostis

• 1 purk marineeritud palmisüdameid
• 300 g juustuplaati
• 300 g suitsutatud kalkunirinda
• 1 spl võid
• 1 tass piima
• 2 spl maisitärklist
• riivitud parmesani juust pruuniks
• sool, must pipar ja muskaatpähkel maitsestamiseks

Valmistamismeetod

Mähi peopesa süda juustu ja kalkunirinna viilu sisse ja aseta nõusse, mida saab küpsetada. Nirista koos valge kastmega, puista peale Parmesani juustu ja küpseta ahjus 20 minutit või kuni kuldpruun ja on hästi läbi keedetud..

Valge kastme jaoks pange lihtsalt või ja maisitärklis väikesele pannile, kuni või on täielikult sulanud. Segage maisitärklisega, kuni see moodustab pasta, ja lisage seejärel pidevalt segades piim, kuni see pakseneb ja muutub ühtlaseks. Maitsesta soola, musta pipra ja muskaatpähkliga.

Hind ja kust osta

Pakend, milles on 500 grammi peopesas konserveeritud südameid, maksab 20–40 reaali. Konserveeritud peopesa südameid võib leida suurtest supermarketitest, kuid veendumaks, et ostate toote, mis ei mõjuta südame pikkust, veenduge, et kaanel oleks üla- ja küljele trükitud pildid ning et see oleks korralikult läbipaistva pitseriga suletud..

See hooldus on oluline, kuna Juçara peopesa süda on väljasuremisohus ja seetõttu on selle väljaviimine Brasiilias keelatud. Ainult peopesa açaí ja pupunha süda, mis pärast peopesa ekstraheerimist ei sure. Need palmipuud kasvavad kiiremini ja neid on lihtsam kasvatada ning need tagavad palmi südame ohutu uurimise ja teadliku tarbimise.