Kurgi tervislikud eelised ja lihtsad retseptid

Kurk on köögivili, mis sisaldab väga vähe kaloreid, kuid sisaldab rohkesti vett, mineraale ja antioksüdante, mis aitavad keha hüdraatida ja säilitada soolestiku nõuetekohast toimimist, tagades seeläbi tervise.

Lisaks viljalihale saab süüa ka koort ja seemneid ning need sisaldavad rohkesti kiudaineid ja beetakaroteeni, mis aitavad kaasa silmade, naha ja juuste tervisele.

Seega on kurgi kasulikkus tervisele järgmine:

• Aitab kaalust alla võtta, miks see on madala kalorsusega ja tekitab täiskõhutunde;
• Parandab lihaste kokkutõmbumist ja tervist, kaaliumi ja magneesiumi sisaldamiseks;
• Parandab vereringet, vähese rasvasisalduse ja rohke veega;
• Säilitab hüdratsiooni, valmistatud peamiselt veest;
• Parandab soolestiku transiiti, kiudude olemasolu tõttu;
• Väldib vähki, rikkalike flavonoidide ja lignaanide poolest, mis on võimsad antioksüdandid;
• Parandab naha, küünte, silmade ja juuste tervist, antioksüdantide ja karotenoidide sisaldamiseks;
• Parandab südame tervist, kaaliumirikkuse eest.

Kõva kurgi koor ja selle veerikas sisemus tagavad alati keskkonnast madalama temperatuuri, mis teeb nahast või näiteks tumedate ringide alla panemisest suurepärase naha värskendamiseks ja toonimiseks.. 

Nende eeliste saamiseks peaksite tarbima nädalas 1–3 ühikut kurki, mida saab kasutada salatites, mahlades ja hapukurkide kujul. Kuid kui kurgi seedimist ei tehta hästi, on selle tarbimiseks heaks alternatiiviks panna kurgi viilud vette ja päeva jooksul vett juua. Iga liitri vee kohta on soovitatav panna umbes 250 g kurki.

Toitumisalane teave ja kuidas seda kasutada

Järgmises tabelis on esitatud 100 g toore kurgi toiteväärtus:

Kurke võib süüa toorelt, lisada mahladesse ja vitamiinidesse või marineerida hapukurkidena, mis säilitavad toitu kauem. Kuid mitte kõik inimesed ei suuda kurki tõhusalt seedida ning hea alternatiiv madala kalorsusega kiudainete ja vitamiinide söömisele on suvikõrvitsa või baklažaani söömine. Tea, kui olulised on kiud tervise jaoks.

Kurgi hapukurgi retsept

Koostis:

• 1/3 tassi õuna- või siidriäädikat;
• 1 supilusikatäis suhkrut;
• 1/2 tl riivitud ingverit;
• 1 jaapani kurk.

Valmistamine:

Segage suhkur, äädikas ja ingver ning segage, kuni kogu suhkur on lahustunud. Lisage kooriga väga õhukesteks viiludeks lõigatud kurk ja jätke enne serveerimist vähemalt kaheks tunniks külmkappi.

Kurgi Detox mahl

Koostis:

• 2 õuna koorega;
• 1 keskmine kurk;
• 3 piparmündilehte.

Valmistamine:

Eemaldage õuntest seemned ja pekske segistis kõik koostisosad. Joo jäätist suhkrut lisamata. Vaadake teisi kurgimahla retsepte, mis aitavad teil kaalust alla võtta.

Kurgisalat

Koostis:

• 4 salatilehte;
• 1/2 pakk vesikressi;
• 1 suur kuubikuteks tomat;
• 1 keedetud muna;
• 1 kurk ribadeks või kuubikuteks;
• 1 riivitud porgand;
• Oliiviõli, äädikas, petersell, sidrun ja pune maitsestamiseks.

Valmistamine:

Keetke muna ja lõigake köögiviljad, segades kõik ja maitsestades vastavalt soovile. Serveeri värskelt lõuna- või õhtusöögiks. Kui soovite, võite õhtusöögiks lisada hakitud kana või tuunikala. Vaadake teisi salatiretsepte, mis on suurepärased kaalulangus.