Vorsti, vorsti ja peekoni söömine võib põhjustada vähki, saa aru, miks

Toidud, nagu vorst, vorst ja peekon, võivad vähki põhjustada, kuna need on suitsutatud, ja suitsetamisprotsessis sisalduvad ained, säilitusained nagu nitritid ja nitraadid. Need kemikaalid ärritavad soole seina ja põhjustavad rakkudele väikest kahjustust ning umbes 50 g seda tüüpi liha igapäevane tarbimine suurendab juba soolevähi, eriti kolorektaalse vähi tekkevõimalusi..

Lisaks sisaldab vorstirikas ning puuvilja-, köögivilja- ja täisteratooteid sisaldav dieet vähe kiudaineid, mis aeglustab soolestikku ja muudab nende lihade kantserogeenid pikemaks ajaks sooltega kokkupuuteks..

Mis on töödeldud liha

Töödeldud lihaks, mida nimetatakse ka vorstideks, on peekon, vorst, vorst, sink, bologna, salaami, konservliha, kalkunirind ja kalkunitekk..

Töödeldud liha on mis tahes tüüpi liha, mida on töödeldud soolamise, kuivatamise, kääritamise, suitsetamise ja muude protsesside abil või keemiliste ühendite lisamisega, et parandada maitset, värvi või suurendada selle kehtivust.

Terviseriskid

Töödeldud liha sagedane tarbimine võib olla tervisele kahjulik, kuna see on rikas tööstuse lisatud või töötlemise käigus tekkinud keemiliste ühendite, näiteks nitritite, nitraatide ja polütsükliliste aromaatsete süsivesinike poolest. Need ühendid kahjustavad soolerakke, mis võib põhjustada muutusi DNA-s ja sellest tuleneda vähktõbe.

Lisaks süüakse neid liha tavaliselt ebatervislike toitudega, näiteks valgete saiade, rafineeritud õlidega, nagu sojaõli või hüdrogeenitud rasv, ja karastusjookidega üldiselt, ülekaalulisuse riski suurendavate toitudega ning selliste haigustega nagu kõrge kolesteroolitase, diabeet ja probleemid südame.

Soovitatav kogus

WHO andmetel suurendab 50 g töödeldud liha tarbimine päevas vähktõve, eriti kolorektaalse vähi tekke riski. See kogus võrdub näiteks umbes 2 viilu peekoni, 2 viilu sinki või 1 vorsti päevas.

Seega on ideaalne vältida nende toitude regulaarset tarbimist, asendades need looduslike lihadega, nagu kana, kala, munad, punane liha ja juustud..

Tutvuge teiste potentsiaalselt vähki tekitavate toitude loendiga

Toiduained, mille koostisosad on seotud vähi arenguga, on:

• Marinaadid, see võib sisaldada ka nitrite ja nitraate, et aidata säilitada ja maitsta toitu, mis ärritab soole seina ja põhjustab muutusi rakkudes, põhjustades vähki;
• Suitsutatud liha, kuna liha suitsetamisel kasutatud suits on rikas tõrvaga, kantserogeenne aine, mis sarnaneb sigaretisuitsuga;
• Väga soolased toidud, päikesekuivatatud liha ja veiseliha jerkidena, kuna rohkem kui 5 g soola päevas võib kahjustada maorakke ja põhjustada rakkude muutusi, mis põhjustavad kasvajate ilmnemist;
• Naatriumtsüklamaadi magustaja, esinevad magusainetes ning kergetes või dieettoitudes, näiteks karastusjookides ja jogurtites, kuna selle aine liig suurendab selliste probleemide riski nagu allergia ja vähk.

Praetud toidud võivad samuti suurendada vähiriski, sest kui õli temperatuur tõuseb üle 180 ºC, moodustuvad heterotsüklilised amiinid, ained, mis stimuleerivad kasvajate teket.

Siit saate teada müüte ja tõde punase ja valge liha kohta ning teha parimaid tervisevalikuid.