Kuidas vältida taimetoidu toitainete puudust

Igasuguse alatoitumuse vältimiseks taimetoidu pidamisel peaksite suurendama tarbitavate toitude mitmekesisust ja kasutama selliseid strateegiaid nagu rauarikka köögivilja tarbimine koos C-vitamiini allikatega toitude, näiteks apelsini tarbimisega, kuna see vitamiin suurendab toidu imendumist. rauda kehas.

Üldiselt peaksid taimetoitlased olema teadlikud kaltsiumi, raua, oomega-3, B12-vitamiini ja D-vitamiini tarbimisest, kuna need on toitained, mida leidub peamiselt loomses toidus. Lisaks saab dieeti täiendada ka toidupärmi tarbimisel, mis on rikas valkude, kiudainete, B-vitamiinide ja mineraalide poolest.

Siin on peamised toitained, millega toitumisel ettevaatlik olla ja kust neid leida taimset päritolu toitudes:

Kaltsium

Kaltsiumi võib leida lehmapiimas ja selle derivaatides, samuti kaltsiumiga rikastatud taimses piimas, näiteks sojas ja mandlites, ning seda teavet on vaja kontrollida etiketil.

Lisaks on see toitaine rohelistes köögiviljades, nagu lehtkapsas, spargelkapsas ja okra, kuivatatud puuviljad, pähklid, kreeka pähklid, mandlid, sarapuupähklid, oad, kikerherned, sojaoad, tofu, herned ja läätsed..

Raud

Rauavajaduste rahuldamiseks peaks taimetoit olema rikkalikult tumeroheliste köögiviljadega, nagu lehtkapsas, kuivatatud puuviljad, seemned, näiteks kõrvits ja seesam, läätsed, kikerherned, sojaoad ja tofu.

Lisaks on oluline tarbida C-vitamiini sisaldavaid toite, näiteks apelsini, ananassi ja atserola, samas toidukorras, mis sisaldab rauaga toite, kuna see suurendab raua imendumist soolestikus. Vaadake veel näpunäiteid selle kohta, mida taimetoitlane peaks aneemia ennetamiseks sööma.

Omega-3

Taimses toidus on oomega-3 peamiseks allikaks linaseemneõli ning te peaksite tarbima päevas 1 tl seda õli lastele ja täiskasvanutele, 2 tl rasedatele ja rinnaga toitvatele naistele.

Lisaks võib seda toitainet leida ka chia seemnetes ja õliviljades, näiteks pähklites ja kastanites..

B12-vitamiin

Seda vitamiini leidub peamiselt loomses toidus, näiteks kalas, maksas ja südames, ning taimetoitlastel on vaja oma vajaduste rahuldamiseks võtta B12-vitamiini toidulisandeid..

D-vitamiin

Selle vitamiini peamised allikad toidus on kala ja munad, kuid suurem osa kehale vajalikust D-vitamiinist toodetakse naha päikesevalguse käes.

Nii et hea produktsiooni saamiseks peaksite olema päikese käes päevas 15 minutit kuni 1 tund, ilma päikesekaitsekreemi kasutamata. Vaadake Kuidas D-vitamiini tootmiseks tõhusalt päevitada.

Mida taimetoitlane ei peaks sööma

7 MITTE KÕIK TAIMED PEAB TEADA

Tavalised taimetoitluse probleemid

Lisaks ettevaatlikkusele teatud toitainete osas, on oluline olla teadlik ka taimetoidus süsivesikute liigsest tarbimisest, kuna see on rikas jahu, kartuli, pasta, terade, näiteks riisi ja kvinoa, seemnete ja kaunviljade, näiteks ubade ja sojaubade osas..

Liigsed süsivesikud ja maiustused dieedis ja töödeldud toitudes võivad põhjustada kehakaalu tõusu ja probleeme, nagu diabeet ja maksarasv..

Lisaks on oluline rõhutada ka vajadust tarbida vähemalt 2 liitrit vett päevas, kuna taimsed toidud on kiudainerikkad, mis võib põhjustada kõhukinnisust ja kõhuvalu, kui veetarbimine pole piisav.

Selle elustiili kohta lisateabe saamiseks vaadake ka:

• Proteiinirikas dieet taimetoitlastele
• Taimetoitluse eelised ja puudused