7 Tervislik kasu tervisele

Zanahoria on juur, mis on suurepärane karotenoidide, kaaliumi, kiudude ja antioksüdantide allikas, mis pakuvad mitmesugust kasu tervisele. Lisaks visuaalse tervise eest hoolitsemisele aitab ka enneaegset vananemist ära hoida, immuunsussüsteemi parandada ja teatud vähiliike ennetada. 

Seda köögivilja võib tarbida toorelt, keedetult ja süüa ning seda võib leida erinevat värvi: amarillad, anaranjadad, rojad, abadas y blancas. Peamine erinevus nende vahel on nende koostises, kõige tavalisem on see, et apelsin on rikas peamiselt alfa- ja beetakaroteenides, mis on A-vitamiini allikad; amarillade puhul on luteiini suurim kontsentratsioon; las rojas, rikas tugeva antioksüdanti poolest, mida nimetatakse lükopeeniks y; Viimaseks on aadressid, milles on palju antotsüaniine.

Mõned terviseohtliku zanahoria tarbimise eelised:

1. Parandada seedimist

Õlis on palju lahustuvaid ja lahustumatuid kiude, nagu pektiin, tselluloos, ligniin ja hemitselluloos. Need aitavad võidelda tüvega mahu suurenemise tõttu, vähendades lisaks soolestiku liikumist ning stimuleerides paljunemist ja kasvu. hea bakterite aktiivsus soolestikus.

2. Ennetage enneaegset vananemist ja vähki

Kuna see on rikas antioksüdantide, näiteks A-vitamiini ja polüfenoolide eest, väldib see vabade radikaalide põhjustatud rakkude kahjustusi, hoides ära enneaegset vananemist pinnases, vähendades ka vähktõve, näiteks kopsu, rinna ja mao riski. Asimismi korral on sellel nn falcarinooli tugi, mis võib vähendada käärsoolevähi riski.

3. Hoidke päevitust ja hoolitsege naha eest

Zanahoria tarbimine suvel võib aidata päevitust pikemat aega säilitada, kuna beetakaroteenid ja luteiin stimuleerivad naha pigmentatsiooni, soosides teie loomulikku päevitust. Lisaks võiks beetakaroteen kaitsta UV-kiirguse eest, kuid selle tõhusus sõltub enne päikese käes söömist tarbitavast kogusest. 100 g zanahoria ikke tarbimine annab 9,2 mg beetakaroteeni ja tervislik zanahoria 5,4 mg.

4. Aidake kaalu vähendada

Päevase zanahoria lisamine toidus aitab tõsta küllastustunnet, kuna 1 keskmise toornaftaga zanahoria annab 3,2 grammi kiudaineid. Lisaks pakub see vähe kaloreid, sealhulgas nii tooreid kui ka keedetud toite, kuid ainuüksi see ei täida seda efekti, seega tuleks see lisada madala kalorsuse, rasva ja suhkruga dieeti.. 

Lisaks sellele on toores zanahorias madala glükeemilise indeksiga (GI), nii et nad säilitavad kontrollitud glükoosisisalduse ja soodustavad omakorda kaalulangust, lisaks on need suurepärased võimalused diabeediga inimestele. Hõõrutud zanahoria korral on IG keskmine, olles pisut kõrgem. 

5. Kaitske nägemist

Zanahoria on rikas beetakaroteenide, A-vitamiini lähteainete korral. Luteiini sisaldavate kollaste zanahoriade korral võib see luua kaitsemeetmeid kollatähni degeneratsiooni ja katarakti vastu.

6. Tugevdage immuunsussüsteemi

Zanhorias sisalduv A-vitamiin võib tänu tõhusale antioksüdandile parandada keha põletikuvastast toimet. Lisaks stimuleerib see kaitserakke, aidates tugevdada immuunsussüsteemi. Zanhoriate tarbimine võib parandada ka suu limaskesta kaitsemehhanismi, suurendada soole limaskesta terviklikkust ja aidata säilitada rakkude morfoloogiat, seetõttu on oluline meeles pidada, et seedetrakt on immuunsussüsteemi oluline osa. 

7. Kaitske südame-veresoonkonna haiguste eest

Zanhorias sisalduvad beetakaroteenid kaitsevad organismi, vältides südame-veresoonkonna haiguste ilmnemist, kuna see pärsib kolesterooli "malo" LDL oksüdatsiooni ja muudab tänu kiudainesisaldusele selle imendumist soolestikus.

Toitumisalane teave 

Allolevas tabelis on toodud toorsainena ja keedetud 100 g zanahoria toitainete koostis:

Recetas con zanahoria 

Zanahoria võis tarbida toorpiima ensiilitud jookides, keedetud kujul ning seda võis lisada pirukatesse, suppidesse ja kattesse liha või kala valmistamiseks. Nende eeliste saamiseks on oluline tarbida vähemalt 1 zanahoriat päevas.

Oluline on mainida, et beetakaroteenide imendumine on kõige tõhusam zanahoria keetmisel, kuna seda saab vahetada toore ja keedetud toidu vahel. 

1. Ponquecitos de zanahoria

Koostis

• 2 huevos;
• 1 kauss mandliharinat;
• 1 ring avina harina;
• 1/4 taza kookospähkli või rapsi vastuvõtmist;
• 1/2 taza magusainet o 1 taza pruuni suhkrut;
• 2 kaussi riivitud zanahoriaid;
• 1 peotäis koorunud nüansse;
• 1 hornta kaheksajalg cdta;
• 1 kaneeli cdta;
• 1 tünga asjatu.

Valmistamismeetod

Kuumuta ahi 180ºC juures. Mahutis peate vett tühjendama, vastu võtma, magustama pruuni suhkrut ja vanilli. Lisage mandli- ja avina harina, segades samal viisil. Lisage ja tühjendage zanahoria rallada, sarvilised kaheksajalad, kaneel ja nueces machacadas.

Pange segu silikoonvormi Ponquecitos jaoks või Capacillos y Hornea 30 minutiks.

2. Zanahoria pate asada con queso feta

• 500 g zanahoriat kooritud ja tükeldatud rasketeks ratasteks;
• 100 ml ekstra neitsioliiviõli;
• 1 komaradiit kominodest;
• 115 g queso feta või värske kitse queso;
• Sool ja pipar maitse järgi;
• 1 ramillet värskelt hakitud koriandrit.

Valmistamismeetod

Kuumutage ahi 200 ° C juures. Pange nõud oliiviõli alusse, katke alumiiniumitükiga ja laske 25 minutiks ahju. Selle aja lõpus piserdage see üle kausside ja jätke see 15 minutiks, kuid oksjon toimub.

Seejärel peate zanahoriat üürnikuga jahvatama ja segama oliiviõliga, võite neid kasutada püree valmistamiseks. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Lisage tükeldatud koriandrile tükeldatud feta tükid.

3. Zanahoriaga köögiviljajook

Koostis

• 5 mediaani zanahoriat;
• 1 väike manzana;
• 1/2 keskmist pätsi.

Valmistamismeetod

Nõusid pesta, pesta ja pesta, korjata väikesteks tükkideks ja kuivatada.